Barberry alebo goji: ako sa nemýliť pri výbere bobúľ
Napriek tomu, že sa goji nazýva tibetská barberry, jedná sa o úplne odlišné bobule a bolo by nesprávne porovnávať ich s barberry obyčajným. Cena bobúľ má navyše výrazný rozdiel v prospech goji a logicky sa vynára otázka: prečo platiť viac?
Na prvý pohľad sú si obidve bobule navzájom podobné, čo predajcovia používajú nielen na to, aby kupujúceho podviedli a ponúkli mu ako obľúbený exotický produkt v tunajšom podnebí rozšírený morský plod, ale aj výrazne vyprázdnili jeho peňaženku a vyhrali v ich prospech.
Ako nepodľahnúť trikom takýchto majstrov a nerozoznať goji od čučoriedok? Môže to byť z týchto dôvodov:
- veľkosť a tvar ovocia;
- semená vo vnútri bobúľ;
- chuťové vlastnosti.
Ako vyzerajú bobule?
Goji a čučoriedky získavajú maximálnu podobnosť po usušení, ale aj tak je celkom možné ich rozpoznať. Najskôr by ste mali venovať pozornosť veľkostiam:
- čučoriedka je menšia ako goji, jej bobule nepresahujú dĺžku 1,5 cm;
- goji sú väčšie a v priemere majú dĺžku asi 2 cm alebo dokonca viac.
Po vysušení získava čučoriedka navyše hladké zaoblené tvary, ale goji zostávajú pretiahnuté, s ostrými hrotmi.
Pokiaľ ide o farbu, čerstvé bobule vyzerajú takmer rovnako, ale sušené čučoriedky sa stávajú bledšími, zatiaľ čo koraly majú bohatú farbu goji pretrváva.
Vlastnosti semien
Aj tie, aj ďalšie bobule majú vo vnútri malé žlté semiačka a čučoriedka čierna má dokonca dlhú kosť, vďaka ktorej si ju rozhodne nemožno zamieňať s goji.
Čučoriedka má však málo semien, takže sušené bobule sú také ploché a dokonca trochu priehľadné. Ale goji majú veľké množstvo semien, ktoré im pomáhajú udržiavať úplne hustý, plný tvar aj po vysušení.
Chuťové kvality
A goji a čučoriedka Sladkokyslé, ale prvé bobule sú sýtejšie, s bohatou dlhotrvajúcou dochuťou a prevahou sladkosti. U čučoriedok je kyslosť výraznejšia.
Zvýšený záujem o goji je celkom opodstatnený, pretože vo svojich užitočných vlastnostiach sú ďaleko pred obyčajným barberry.
Pravé bobule goji sa v miestnych záhradách vyskytujú len zriedka, pretože nie každé podnebie im vyhovuje a rastliny sú v starostlivosti dosť rozmarné, na rozdiel od čučoriedok, ktoré môžu dobre rásť v prírodných podmienkach aj pod kontrolou záhradníka. Goji sa považuje za dovážaný produkt; často sa k nám dováža v balených baleniach, kde nie sú ruské nápisy. Ak sa teda na trhu stretne s balíkom s ruským názvom „goji“, je to pravdepodobne falošný a je lepšie takéhoto predajcu obísť.