Čo sa dá robiť s kalinou - chutné a zdravé

Prosím poraďte čo sa dá robiť s kalinou? Pred pár rokmi suseda vysádzala svoj starý krík a dala mi podiel. A tento rok už bolo veľa kvetov, čo znamená, že bude veľa bobúľ. Možno ich zomeliete s cukrom? Počul som, že kalina je veľmi užitočná pri prechladnutí.

Šarlátové bobule kaliny s kyslou chuťou majú veľmi rady vtáky a v zime ich úplne olúpu, ak trsy zostanú na konároch v lese. Ker možno často vidieť na súkromných pozemkoch, pretože vyzerá nádherne, najmä počas kvitnutia. A bobule sú tiež veľmi užitočné a existuje veľa receptov, ktoré sa dajú urobiť pomocou kaliny. V prvom rade je to cenná surovina na prípravu rôznych liečivých produktov. Z bobúľ vyrábajú aj džem a rôzne nápoje, vrátane alkoholických.

Čo sa dá s liečbou urobiť pomocou kaliny

Na liečivé účely sa používajú prakticky všetky časti rastliny: kôra, kvety, listy, bobule, čerstvé aj sušené. Špeciálne užitočné ovocie, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Šťava je vyrobená z bobúľ a listov, liečivé odvary sú vyrobené z kôry. Červené bobule sa konzumujú len tak, pripravujú sa aj čaje a tinktúry. Podlejú sa medom, zriedia sa vodou a zapijú sa prechladnutím. A nálev kvetov kloktá boľavým hrdlom.

Čo sa týka obsahu vitamínu C, kalina obchádza dokonca aj citrón - obsahuje ho 1,5-krát viac.

Liečivé látky vyrobené z kaliny majú pozitívny vplyv na prácu všetkých orgánov, a to:

• znížiť krvný tlak a hladinu cukru v krvi;
• posilniť imunitný systém;
• zastaviť krvácanie;
• zmierniť zápal;
• upokojiť nervový systém;
• zmierniť opuchy, kŕče, kŕče od bolesti.

Kalinu nemôžete použiť na liečbu hypotenzie, dny, zvýšenej zrážanlivosti krvi, ochorení obličiek. Je tiež zakázané užívať ho počas tehotenstva, aby nedošlo k potratu.

Recepty z kaliny

Zrelé bobule sa používajú pri varení, z ktorých vyrábajú:

1. Jam. Obzvlášť užitočný surový džem sa ukáže ako chutný aj liečivý. Bobule sa jednoducho tretia s cukrom v pomere 1: 1,5.
2. Šťava. Bobule sú rozdrvené, buničina sa naleje s vodou a varí sa. Precedíme a do vývaru pridáme vývar spolu s cukrom. Na 1 kg kaliny vezmite rovnaké množstvo vody a cukru - každý po 250 g.
3. Víno. Bobule sa rozdrvia, pridá sa voda a časť cukru a nechá sa kysnúť. Zvyšné množstvo cukru sa počas procesu fermentácie naleje do ďalších dvoch krokov. Na stolové víno je potrebných 1,7 litra vody a 300 g cukru na každý liter šťavy z kaliny. Ako dezertné víno pridajte menej vody (iba po 0,5 l) a o 50 g viac cukru.
4. Tinktura. Celé bobule zozbierané po mrazu sa zalejú vodkou v pomere 1: 1 (na 1 kg - 1 l) a trvajú na tmavom mieste mesiac.
   

   Spracoval: Helicon Filter;

Okrem toho, ak je veľa bobúľ, môžu byť zmrazené, napríklad ríbezle alebo maliny. A potom v zime ho použite ako na ošetrenie, tak aj na prípravu vynikajúcich dezertov.

Sedem receptov kaliny na zimu bez varenia