Ako rastú banány - vlastnosti rastu a plodenia „zámorského ovocia“
Takmer každý z nás miluje aromatické a sladké dlhé ovocie, ale len málokto vie, ako rastú banány. Počuli ste výraz „banánový sad alebo plantáž“? Mozog nám okamžite nedobrovoľne nakreslí obrázok s roztiahnutými dlaňami a zavesenými žltými zhlukmi. V skutočnosti by bolo správnejšie nazvať takéto výsadby gigantickým nepokoseným trávnikom. Zdalo by sa, že exotická rastlina môže mať spoločné s trávou, ale s botanikou nemôžete polemizovať. A táto veda už dávno dokázala, že banány nie sú palmy alebo dokonca kríky.
Ako rastú banány - botanické vlastnosti
Koreňový systém
Štruktúra koreňov je charakteristická pre skupinu bylinných rastlín. Banány majú jeden hlavný koreň, z ktorého do strán vyžarujú početné vláknité korene. Sú zodpovedné za výživu rastlín, odoberanie vlhkosti a živín z pôdy. V priebehu času oddenok aktívne rastie v horizontálnom smere a vzďaľuje sa od centrálneho koreňa do strany až do 5 m. Zároveň vytvára uzly, ktoré je možné odrezať a použiť na reprodukciu. A vzhľadom na to, že korene sú zakopané až do 1,5 m, banány netrpia deficitom vlhkosti.
Nadzemná časť (kmeň a listy)
Keďže banán je bylina, nemôže mať kmeň ako taký. To, čo si mylne považujeme za kmeň palmy, je mäsitá a viacvrstvová falošná stonka. Skladá sa z mladých listov, stočených do valca a rastúcich do špirály. Každý nasledujúci list sa objavuje priamo zo stredu falošnej stonky. A krajné platne sa postupne odvíjajú a potom odumierajú. Takto získa banán „dlaňový tvar“: stonka je odkrytá, natiahnutá a lístie zostane iba na vrchu rastliny. Celková výška takejto trávy môže dosiahnuť 9 m a existujú aj obrie druhy až do výšky 12 m.
Banány sú po nich druhou najvyššou bylinou na svete bambus, ktorý patrí tiež k bylinám.
Samotné listy nie sú svojou veľkosťou horšie ako palmové konáre. S dĺžkou takmer 3 m a šírkou až 60 cm tiež rýchlo rastú. V teplom podnebí sa objaví nový list, ktorý sa úplne rozvinie iba za 7 dní. Pri nedostatku tepla sa tento proces oneskoruje takmer mesiac.
Najčastejšie sú listy sfarbené do tmavozelenej farby. Existujú ale odrody s obojstrannou farbou: so zeleným vrchom a tmavo červeným dnom. Banány so zelenými listami maľované karmínovým vzorom vyzerajú nádherne. Spodná časť listovej dosky je tuhá a v strede je silná stredná žila. Mnoho malých žíl sa od neho rozchádza.
Nepredvídateľné tropické podnebie so silným vetrom nie je schopné obrovskej tráve veľa ublížiť. Listy s pozdĺžnymi žilami sú pozdĺž nich jednoducho roztrhané na kúsky, ale samotné rastliny sa nelámu.
Kvetenstvo
Keď tráva banánu dokončí svoj rast, vyrastie zo stredu toho istého bylinného pseudostému dlhý stopka. Na jej konci sa otvára obrovský kvet v podobe fialového púčika. Práve na ňom sa nachádzajú skutočné kvety, ktoré v budúcnosti poskytnú úrodu.
Je ich veľa a sú usporiadané do úrovní v striktne definovanom poradí:
- na vrchole, na základni tohto fialového púčika - samičie kvety, najväčšie;
- za nimi - bisexuálne a sterilné kvety, už o niečo menšie;
- a najnižšie a najmenšie sú samčie kvety.
Všetky kvety majú rúrkovitý nepravidelný tvar, 3 sepálky a okvetné lístky a 6 tyčiniek. Jeden z nich je navyše málo rozvinutý, bez peľu. Na zvyšku je ho veľa, každý do 0,5 g. Kvetinové rady tvoria zhluky 2 tuctov kvetov. Sú usporiadané radiálne a rastú v malých zhlukoch. Každá vrstva je pokrytá mäsitými listami. Takže, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, banány nerastú na palme, ale stále na tráve, iba veľmi vysokej a mohutnej.
Divoké banány kvitnú v noci alebo skoro ráno. Samčie kvety kvitnú ako prvé a okamžite sa rozpadajú.
Ženské kvety pomáhajú opeľovať hmyz, vtáky a dokonca aj zvieratá. V noci sú tým netopiere zaneprázdnení a cez deň - motýle, včely, slnečné vtáky a tupai.
Ovocie
Banány prinášajú úrodu iba na „ženskej úrovni“. Po opelení sa tam sadí veľa ovocia v podobe mladého mesiaca. Môžu byť trojuholníkové, zakrivené a takmer rovné. Ale vo všeobecnosti je podlhovastý tvar zachovaný vo všetkých odrodách. Plody sú najskôr zelené, s dozrievaním žltnú alebo červenajú. Veľkosti banánov závisia aj od konkrétnej odrody. Minimálna dĺžka plodu môže byť 3 cm a maximálna - až 40 cm. Celková hrúbka je asi 5 cm alebo o niečo viac. V jednom semene môže dozrieť až 300 banánov a jeho celková hmotnosť dosahuje 60 kg.
Kvôli gravitačnej sile rastú trsy banánov smerom nadol. Ale pod vplyvom hormónov môže jedna z osí zmeniť smer a rútiť sa nahor. Je to dôsledok takého biologického javu banánov, ako je negatívny geotropizmus. Prejavuje sa to tým, že tráva rastie opačným smerom ako gravitácia.
A zaujímavé je, že ovocie banánov ani nie je vôbec ovocím, ako sme si predtým mysleli. Z botanického hľadiska je to bobule s lahodnou dužinou. Keď je zelený, je pevný a lepkavý, ale zrelé banány sa stávajú veľmi sladkými, mäkkými a šťavnatými. V dužine lesných plodov je veľa tmavých, hustých, okrúhlych semien. Pestované odrody sú väčšinou sterilné.
Ako rastú banány - vlastnosti vegetačného obdobia
Pestovanie banánov je možné iba v teplom tropickom podnebí, kde ani v noci teplota neklesne pod 22 ° C. Kritické hodnoty pre rastlinu sú 10 ° C tepla, pri ktorom tráva hynie. Ale spomalenie rastových procesov začína dochádzať už pri 16 ° C. Načasovanie vzhľadu a rozvinutia listov sa predĺži o 3 krát. To znamená, že kvitnutie aj plodenie sa odkladajú.
Aj keď plodina vydrží sucho 3 mesiace, na svoju výsadbu potrebuje vlhkosť. Preto sa pristátie vykonáva počas obdobia dažďov. Všeobecne platí, že banány potrebujú pre normálny rast a plodenie minimálne 100 mm mesačných zrážok. Pred príchodom chladu sú plantáže rozvážne zaplavené alebo fumigované dymom. To znižuje riziko zničenia rastlín.
V prírode sa banány množia vegetatívne pomocou semien. Kvetenstvo je opeľované vtákmi a hmyzom. Semená padajú do zeme, kde potom asi po 2 mesiacoch vypučia. Divoké banány však nie sú sladkými žltými bobuľami, ktoré sme zvyknutí jesť. Nekultivované plody sú nejedlé.
Kultúrne odrody naopak neobsahujú semená v dužine. Rozmnožujú sa výlučne vegetatívne. Bočné výhonky sa tvoria okolo hlavného pseudostému. Postupom času nahrádzajú plodené výhonky, ktoré po skončení cyklu odumierajú.Celkovo možno z jedného bylinného banánového kríka odobrať až 3 úrody za sezónu.
Životnosť jednej rastliny môže byť až 100 rokov. Aj keď sa komerčne pestované banány obnovujú každých 5 rokov. Stará rastlina je úplne odstránená a namiesto nej je zasadený mladý výhonok.
Na priemyselný pestovanie banánov je potrebná úrodná, odvodnená pôda, aby sa dosiahli vysoké výnosy. Ťažká pôda spomaľuje tvorbu a vývoj bočných konárov. Kultúra sa zároveň stáva zraniteľnejšou voči plesňovým chorobám. Na zlú pôdu sa musia aplikovať minerálne hnojivá.
Ako dlho trvá od výsadby po zber
Vegetačný cyklus banánovej trávy má 3 stupne:
- Rozšírenie nadzemnej časti (listy a pseudostem).
- Bloom. Tvorba stopky sa začína hneď po ukončení rastu listov (približne po 8 mesiacoch).
- Ovocie (od januára do novembra, v závislosti od odrody a času výsadby).
Od výsadby do zberu trvá asi 10 mesiacov. Niektoré odrody trvajú dlhšie - až 19 mesiacov. Po plodení bylinná stonka odumiera a ustupuje novému klíčku.
Vysoké odrody banánov sa podopierajú, keď plodina dozrieva, aby sa nezlomili pod ťarchou obrovskej kefy. Samotné bobule chránia pred tými, ktorí prirodzene pomáhajú rastlinám opeliť sa. Vtáky a hmyz si s potešením vychutnávajú sladké mäso. Preto sa na zväzky kladie vrecovina alebo vrecia.
Banány sa odoberajú nezrelé, aby dobre znášali prepravu a vydržali dlhšie.
Tam, kde rastú banány
Vzhľadom na termofilnú povahu gigantickej trávy možno ľahko dospieť k záveru, že rastie v tropickom podnebí, teplom a vlhkom. Banány sa tam pestujú na domácu spotrebu aj na export. Malajské súostrovie a juhovýchodná Ázia sa považujú za rodisko kultúry.
Lídri v oblasti vývozu banánov, ktoré nám poskytujú zdravé bobule, sú:
- India;
- Čína;
- Filipíny;
- Ekvádor;
- Brazília;
- Indonézia.
Na území Ruska sa banány nachádzajú iba v Soči a na Krasnodarskom území. A aj potom rastú hlavne ako dekoratívna kultúra. Naše leto nestačí na to, aby plody dozreli. V zime tráva zamrzne a s príchodom tepla vyrastie späť od koreňov. Ale v skleníkoch je celkom možné získať úrodu.
Odrody banánov
Vďaka práci chovateľov existuje až 500 odrôd banánov. Oni sú zase rozdelení do 2 skupín:
- Dezert (často sa im hovorí aj ovocie). Majú sladké mäso, ktoré obsahuje veľa vitamínov a minerálov, a žltú alebo červenú kôru. Jedia sa surové alebo sušené.
- Banány (tiež známe ako kŕmne banány). Ovocie s chuťou a húževnatou dužinou, v ktorej je vysoký obsah škrobu a bez fruktózy. Aj keď sú citeľne väčšie. Môžu sa jesť až po tepelnej úprave. Surové banány ľahko konzumujú iba veľké hospodárske zvieratá.
Rodič všetkých odrôd banánov, krmív aj dezertov, je umelý druh, ktorý vytvoril človek. Toto je kultivovaný banánový raj (Musa paradisiaca). Na druhej strane je hybridom jedného z troch druhov kultúry (Maclayov banán, Balbis alebo špicatý).
Odrody dezertov
Z dezertných odrôd v regáloch našich supermarketov nájdete tieto banány:
- Havajské (alias modré alebo Senizo) - sladké aromatické ovocie s chuťou vanilkovej zmrzliny. Keď majú zelenú farbu, ich šupka má modrastú farbu, čo dalo odrode jej meno. Banány môžu byť dlhé až 23 cm.
- Cavendish je žltá odroda s vysokou prenosnosťou a odolnosťou voči chorobám. Zrelá dužina je veľmi sladká, dĺžka ovocia môže byť až 25 cm.
- Klaret (alias červený banán) je ovocie s originálnou bordovou šupkou. Pod ním leží svetloružová sladká dužina, sladšia ako žlté odrody.
- Senorita je trpasličí banán s výškou rastliny najviac 2,4 m.Zároveň sú jeho plody tiež malé, rovné, dlhé až 8,5 cm, majú tenkú žltú šupku, náchylnú na praskanie a krémovú sladkú dužinu.
Teraz viete, že banány nerastú na strome, nie na kríku, ba dokonca ani na palme. Jedná sa o veľmi chutné a zdravé bobule, ktoré produkuje druhá najvyššia bylina na svete. Aj keď naše podnebie nie je pre ňu vhodné, môžete sa pokúsiť doma vypestovať plodonosnú trávu. Vysaďte ju do vane a na leto ju nezabudnite vytiahnuť do záhrady, na slnko. A potom na jeseň budete mať možnosť vychutnať si domáce banány. Len majte na pamäti, že takzvané ovocné odrody sa množia vegetatívne.