Tvorba zásob vitamínov - ako skladovať jablká na zimu, aby nezmizli
Asi od polovice leta začínajú obyvatelia leta obdobie jabĺk a horúce obdobie. Zvyčajne sa na rôzne prípravky používajú letné odrody (kompóty, džúsy, zaváraniny), neskôr už plody zostávajú na čerstvú konzumáciu. Aby ste mali mimo sezóny prírodné vitamíny po ruke, je dôležité vedieť, ako na zimu uskladniť jablká. A najdôležitejšie je zvoliť si správnu odrodu, ktorá dokáže ležať až do jari bez toho, aby stratila svoju chuť a chutný vzhľad.
Aké jablká zvoliť na uskladnenie
Najdlhšia trvanlivosť je v zimných odrodách a práve tie sa odkladajú na zimu. Takéto jablká majú občas hrubšiu a drsnejšiu šupku, spoľahlivo chráni dužinu pred znehodnotením. Skoré zimné jablká vydržia až do konca zimy, zimné odrody sa skladujú ešte dlhšie - do polovice jari. Neskoré zimné druhy vydržia až do leta.
Najčastejšie sa také odrody jabĺk so zvýšenou kvalitou udržiavajú na zimné uskladnenie:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovský;
- Mac;
- Red Delicious;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Avšak ani tieto plody sa nedajú dlho skladovať, ak nie sú dodržané požiadavky na podmienky skladovania. Najskôr sa to týka teploty v miestnosti - mala by byť v rozmedzí 0-4 ° C tepla. Okrem toho by tam mala byť tmavá a mierne vlhká - asi 80%, inak plody začnú hniť. A aby sa zabránilo zvýšeniu vlhkosti, je vhodné miestnosť pravidelne vetrať.
Ako skladovať jablká na zimu v pivnici / suteréne
Najideálnejšou možnosťou je ovocie skladovať na určených miestach. Môžete to urobiť jedným z nasledujúcich spôsobov:
- uvedenie jabĺk v jednej vrstve na policiach;
- ukladanie ovocia do škatúľ, ich posypanie pilinami;
- zabaliť každé ovocie do papiera a zložiť ho do kartónových škatúľ;
- vloženie jabĺk do malých igelitových vrecúšok (každé do 2 kg), ale je možné ich uviazať až na druhý deň.
V miestnostiach s nízkou vlhkosťou sa jablká posúvajú naolejovaným papierom (namočeným v rastlinnom oleji). Potom sa nevysušia.
Vlastnosti skladovania jabĺk v byte
Obyvatelia výškových budov nemajú také šťastie ako vlastníci súkromného majetku. Niekedy je ich jedinou miestnosťou, kde môžete uložiť staré veci, konzervy a zeleninu s ovocím, balkón alebo lodžia. Sú vhodné na skladovanie plodín, iba ak sú izolované.
Jablká sa tiež vkladajú do škatúľ, čím sa medzi jednotlivými radmi vytvorí vrstva slamy, pilín alebo papiera. Malé množstvo ovocia možno stále vložiť do vrecúšok v chladničke. Je vhodné urobiť zárezy v samotných vreciach, aby sa nehromadila kondenzácia.