Ako si doma vyrobiť nugát - rýchly, jednoduchý a neskutočne chutný

Povedzte nám, ako si vyrobiť nugát doma? Moje vnúčatá tento dezert jednoducho zbožňujú a on ich vždy čaká vo váze, keď prídu na návštevu. Predtým som vždy brala v obchode, ale teraz som premýšľala, či sa domáci nugát ukáže ako rovnako chutný. Rovnako to však bude úplne prirodzené a v obchode nebudete s istotou vedieť, čo sa tam pridáva.

Možno sú všetky mlsné jazýčky pripravené dať veľa za malý kúsok nugátu, neslušne chutného a sladkého, s chrumkavými orieškami. Pôsobí na vás tento dezert tiež? Potom poďme zistiť, ako si vyrobiť nugát doma. Verte mi, ukáže sa to rovnako chutné a pri varení nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Ale budete mať možnosť zrealizovať všetky svoje fantázie pridaním vášho obľúbeného druhu orechov a dokonca aj kandizovaného ovocia. Ak je pre vás podnikový nugát navyše príliš tvrdý, môžete vytvoriť jemnejšiu a jemnejšiu textúru. Miska sa pripravuje rýchlo a väčšinu času sa venuje iba jej zamrznutiu.

Vedeli ste, že nugát je nielen lahodnou sladkosťou, ale aj skvelým zdrojom energie pre športovcov? Niektorým ľuďom však vysoký obsah cukru neprospeje a môže dokonca ublížiť, najmä tým, ktorí majú cukrovku.

Ako si vyrobiť nugát doma

Hlavnými zložkami dezertu sú cukor alebo med (alebo oboje), trochu vody a bielok. Nesmú chýbať oriešky, lepšie opečené alebo sušené. Nezáleží na tom, ktoré z nich, od mandlí cez vlašské orechy až po arašidy. Mnoho ľudí tiež pridáva sušené ovocie alebo kandizované ovocie, ktoré dodáva porciovanému nugátu zaujímavú chuť a krásny vzhľad. Deti naopak milujú sladkosť z čokolády, bielej alebo čiernej.

Jedinou nuansou, ktorú stojí za to venovať pozornosť, je prítomnosť mixéra v kuchyni, prinajmenšom tá najjednoduchšia. Je veľmi ťažké a časovo náročné manuálne zraziť veveričky do studenej peny.

Dávame vám do pozornosti dva recepty na domáci nugát: klasická biela a tmavá čokoláda.

Nugát z bieleho orecha s kandizovaným ovocím

Táto možnosť spočíva v použití cukru a medu súčasne, takže dezert bude veľmi sladký. Orechy si môžete zvoliť podľa svojej chuti alebo môžete pripraviť mix (mandle, arašidy, vlašské orechy). V každom prípade ich bude treba vyprážať a olúpať. Pri nákupe kandizovaného ovocia by ste mali uprednostniť aj viacfarebný sortiment. Takže nugát sa ukáže nielen lahodný, ale aj s krásnymi farebnými postriekaniami.

Príprava dezertu je jednoduchá:

1. V hrnci, ktorý nehorí, nalejte 2 lyžice. voda, nalejte 200 g cukru. Poriadne premiešame a dusíme na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Na konci pridajte do sirupu 100 g medu, premiešajte.
3. 3 bielky vyšľaháme zvlášť. Postupne podlievaním tenkým prúdom a pokračovaním v šľahaní pridávame horúci sirup.
4. Do masy dajte orechy (asi 75 g) a 50 g kandizovaného ovocia.

To je všetko, zostáva dať nugát na plech pokrytý pergamenom a poslať ho na chlad. V chladničke to cez noc dobre stuhne.

Čokoládový tmavý nugát

Tento jednoduchý recept bude fungovať, aj keď doma nie je mixér, pretože medzi ingredienciami nie sú žiadne bielkoviny. Ako vždy, základom je cukor a pražené orechy, lepšie mandľový... Sýta tmavá farba dodá tmavej čokoláde sladkosť. Najprv musíte pripraviť sirup zo 100 g cukru a 0,5 lyžice. voda. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme 100 g čokolády a spojíme ju so sirupom.Pridáme orechy, premiešame a dáme na plech stuhnúť. Nugát v chladničke rýchlejšie stuhne.

Varenie nugátu v čokoláde doma - video