Ako variť zeleninu s diétou tak, aby bola nielen zdravá, ale aj chutná
Zelenina v akejkoľvek strave, najmä na chudnutie, zaberá veľkú a najdôležitejšiu súčasť dennej stravy. Nemajú takmer žiadne sacharidy, ktoré prispievajú k priberaniu, ale majú veľké množstvo vitamínov a tiež vlákniny. Aby boli jedlá nielen zdravé, ale aj chutné, stojí za to vedieť, ako pripraviť zeleninu so stravou. Nemalý význam má zároveň nielen spôsob prípravy, ale aj použitie. Aj ten najdiétnejší šalát alebo kastról sa dá ľahko „pokaziť“ a zmeniť na vysokokalorickú večeru pridaním majonézy.
Je všetka zelenina užitočná alebo zložitosť zeleninovej stravy
Zároveň nezabúdajte, že niektoré obsahujú aj škrob, mimoriadne nežiaduci komponent pri chudnutí. Je to tak v zemiakoch, strukovinách a tekvicových semiačkach, takže ich množstvo by malo byť obmedzené a tiež striedané s inou zeleninou. Ale zelenina, artičok, špargľa sa dajú konzumovať bez strachu. Hlavným pravidlom stravovania je, že všetko by malo byť nízkokalorické a množstvo tuku v jedálnom lístku by malo byť znížené na minimum. Pridajte do šalátov slnečnicový olej, rafinovaný olej alebo nesladený jogurt.
Strava by však mala obsahovať aj ďalšie potraviny. Za deň nemôžete jesť viac ako 1,5 kg zeleniny. Rovnako nebude fungovať ani nakladaná alebo nakladaná zelenina.
Ako variť zeleninu pri diéte
Najužitočnejšia surová zelenina, pretože obsahuje maximálne množstvo vitamínov. Môžete uhorkovať uhorku alebo pripraviť šalát pridaním paradajok a byliniek. Ak však máte žalúdočné problémy, vo vašej strave by mala byť obmedzená konzumácia surovej zeleniny.
Varenie je najlepší spôsob varenia zeleniny tak, aby bola prospešná aj neškodná. Plody môžu byť:
- Varte. Ideálne by bolo robiť to bez solenia, vkladania zeleniny do vriacej vody alebo minimálne solenia. Varený karfiol bude úžasnou prílohou k rybám. Môžete si tiež uvariť zeleninovú polievku alebo diétny boršč.
- Uhasiť. Zároveň nemôžete predsmažiť na oleji, zelenina musí byť dusená vo vlastnej šťave. Maximálny čas hasenia by nemal presiahnuť 40 minút. Ak je tekutiny málo, dolejeme trochu vody.
- Pečieme v rúre. Môže to byť ako samostatná zelenina (zemiaky, paprika, cuketa), tak aj rôzne rajnice. Dusíme bez tuku a fólia pomôže zachovať šťavnatosť.
- Grilujte. Pre jasnejšiu príchuť nakladajte zeleninu na oleji a dochuťte. Môžete do nej naliať aj sójovú omáčku. A pri podávaní polejte jogurtom (nie sladkým) alebo nízkotučnou kyslou smotanou a posypte bylinkami.
- Varte za pár. Moderné parníky vám umožňujú uchovať si maximum vitamínu.Okrem toho môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne. Napríklad vložte do spodnej nádoby ryby, a na vrch dajte podnos so zeleninou.