Melón Torpedo: Ako si vybrať sladké zrelé ovocie
Veľkoplodé, neskoro dozrievajúce melóny a tekvice sú zle prispôsobené na pestovanie vo väčšine Ruska. Jedným z najpopulárnejších je torpédový melón, ktorý je potrebné správne zvoliť, je obzvlášť dôležité vedieť - produkt prichádza na police hlavne z Uzbekistanu. Skazené, bez chuti trhané zelené ovocie sa môže dostať k spotrebiteľovi.
Odrodové vlastnosti
Torpedo je odroda s neskorým dozrievaním. V strednej Ázii dozrieva najskôr v druhej augustovej dekáde, ovocie dosahuje 7-9 kg, za obzvlášť priaznivých podmienok - až 10-15 kg. Pre Rusko je vonkajšie pestovanie nemožné - potrebujete skleník, 90 dní. Je však nepravdepodobné, že by dostali melón presahujúci 5 kg, bude to menej sladké a šťavnaté ako zrelé v Uzbekistane.
Zrelé ovocie torpéda je svetlo žlté, kôra je hustá a pokrytá trhlinovou sieťou. Tvar je podlhovastý, so zaoblenými koncami, dĺžka môže dosiahnuť pol metra alebo viac. Buničina je jemná, biela, s vysokým obsahom cukru a príjemnej charakteristickej arómy, trochu mastná.
Torpédo je šťavnatejšie ako iné populárne odrody melónu - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Výživová hodnota a liečivé vlastnosti
Pre torpédový melón má veľký význam aj to, ako zvoliť dobré ovocie, pretože maximálny obsah živín určuje kvalita. Nutričná hodnota 100 g výrobku je asi 35,7 kcal (čo je viac ako u iných odrôd).
V percentuálnom vyjadrení sa melón skladá z:
- voda - 90;
- vláknina - 0,9;
- sacharidy - 7,4;
- bielkoviny - 0,6;
- tuky - 0,3.
Zvyšných 0,2% tvoria živiny - vitamíny a minerály užitočné pre telo. V melóne sú ľahko stráviteľné sacharidy, nasýtené mastné kyseliny, Omega-3, enzýmy, pektíny.
Obzvlášť veľa:
- kyselina askorbová;
- beta karotén;
- vitamíny A, K, PP, skupina B;
- kremík;
- kobalt;
- draslík;
- žľaza;
- meď;
- horčík;
- sodík;
- chróm.
Zrelý melón je ľahko stráviteľný, uhasí smäd a je vynikajúci. Okrem toho:
- zlepšuje činnosť čriev;
- je antioxidant;
- má močopudné vlastnosti;
- má priaznivý účinok na cievy a srdce;
- pomáha udržiavať zrakovú ostrosť;
- posilňuje imunitný systém;
- zvyšuje hemoglobín;
- podporuje produkciu serotonínu;
- semená sú silným afrodiziakom.
Melón sa konzumuje čerstvý, sušený, sušený, používa sa na výrobu dezertov, melónového medu, kandizovaného ovocia. Pri spracovaní sa zvyšuje obsah kalórií.
Melón Torpedo: ako si vybrať chutné a sladké
Samozrejme, zo zeleného melónu môžete pripraviť kandizované ovocie alebo dezert. Ale kúpili to za toto? Aj keď väčšina Rusov vie, ako si vybrať sladké vodné melóny, nie každý melónom rozumie. V skutočnosti nie je nič ťažké určiť kvalitné ovocie.
Kedy a kde kúpiť
Pre melóny, vrátane torpédových, je dôležitá otázka „ako si vybrať“, ale rovnako dôležitý je aj čas a miesto nákupu:
- Je vysoko pravdepodobné, že prvé plody obsahujú veľa dusičnanov. Melón Torpedo mešká, v strednej Ázii dozrieva do polovice augusta.V Rusku je slnka menej, ale plody nebudú také veľké ako v Uzbekistane, čo znamená, že na získanie sladkostí potrebujú menej času. Nákup torpéda v júli alebo pred polovicou augusta je každopádne riskantná záležitosť. Namiesto rozkoše sa môžete otráviť. Najlepšie je zamerať sa na začiatok septembra.
- Na trati nemôžete brať melóny. Melóny tam rozhodne neprešli Rospotrebnadzorovým testom na prítomnosť dusičnanov a iných škodlivých látok. A pravdepodobne absorbovali prach, toxíny z výfukových plynov prechádzajúcich automobilov.
Vzhľad
Kôra vysoko kvalitného torpédového melónu je drsná, elastická, pokrytá bielou sieťkou s drážkami, svetlou alebo bledožltou, často s pozdĺžnymi prerušovanými pruhmi tmavšieho odtieňa. Farba by mala byť jednotná. Je povolené jedno belavé miesto - ovocie ležalo na zemi, na tomto mieste bude farba svetlejšia. Prítomnosť takejto značky často naznačuje, že melón bol vypestovaný bez „smrteľných“ dávok chémie a dozrel sám.
Dobré ovocie:
- ťažký;
- so suchým hustým chvostom;
- nos je mäkký;
- pokožka sa dá ľahko poškriabať;
- po stlačení je ovocie trochu pružné, ale nezostávajú po ňom žiadne stopy;
- semená sú žltkasté, ľahko sa oddelia od dužiny.
Skutočnosť, že melón je zelený, možno spoznať podľa nasledujúcich znakov:
- kôra je hladká a pevná;
- ovocie je mierne lesklé;
- nos (miesto, kde je kvetina pripevnená) sa neohýba;
- čerstvý chvost;
- po nastrihaní je pod pokožkou viditeľný zelený prúžok.
Prezretý melón:
- po stlačení zostáva na boku priehlbina;
- povrch je posiaty jamkami;
- na pokožke sú škvrny;
- dužina s horkastou chuťou.
Známky zneužívania dusičnanov počas kultivácie:
- drážky nie sú biele, ale zelené;
- po rozrezaní sa pod kožou nachádza žltý pás;
- jasne žltá pokožka.
Vôňa a zvuk
Torpédo je menej voňavé ako Kolchozná žena. Ale v horúcom dni by mala byť vôňa niekoľkých melónov počuť o niekoľko metrov ďalej. Predpokladá sa, že sladké zrelé torpédo vonia kvetový med, hruška a vanilka.
Ak má melón nepríjemnú arómu, je s najväčšou pravdepodobnosťou pokazený. Vôňa trávy signalizuje, že chuť bude rovnaká - torpédo je zelené.
Ak pohladíte zrelý melón, vydá tupý zvuk. Zvuková signalizácia, ako napríklad dobre vyzretý melón, signalizuje, že ovocie je zelené.
Nemôžete si kúpiť rezaný melón Torpedo!
Ako jesť melón
Melón je samostatné jedlo. Nemôže sa jesť nalačno. Najmenej 2 hodiny by mali uplynúť od hlavného jedla, po - najmenej 30 minútach. Pri kombinácii s inými potravinami bude melón kvasiť v žalúdku, pravdepodobne bude nafúknutý a plyny.
Obzvlášť nešťastný nápad je kombinovať melón s alkoholom, zapiť ho studenou vodou alebo mliekom. Môže to spôsobiť otravu.
Pred použitím je potrebné ovocie umyť mydlom a utrieť dosucha. Používajte iba čistý nôž.
Ak sa po rozrezaní zistia na dužine tmavé škvrny, je lepšie melón zlikvidovať celý. Je chybný. Odstránenie postihnutých oblastí nepomôže - akýkoľvek kúsok môže byť otrávený.
Melón Torpedo je lahodný, sladký s jedinečnou arómou. Najlepšie ovocie ale na pulty prichádza zo Strednej Ázie, aby nezafarbilo alebo nepokazilo, musíte si zvoliť správne.