Spôsoby prípravy a konzumácie zázvorového čaju
Rozvetvené ako rohaté korene zázvoru sú bohaté na vitamíny, éterické oleje a ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na telo. Odvar z koreňov rastliny alebo zázvorového čaju si zaslúžil uznanie po celom svete.
Čerstvý zázvor nájdete ľahko na pultoch obchodov v zeleninových radoch. Ak to nebolo tak dávno, čo jeho vzhľad spôsobil zmätok medzi kulinárskymi znalcami i nadšencami pestovania rastlín, dnes sa tropická kultúra spoľahlivo zakorenila v kuchyniach Rusov, v kvetináčoch na okenných parapetoch a dokonca aj v osobných pozemkoch.
Prečítajte si tiež článok: užitočné vlastnosti zázvoru!
Výhody a poškodenia zázvorového čaju
Popularita zázvorového čaju je spôsobená tradičnou medicínou národov na východe, kde sa táto rastlina nachádza v prírode a jej prospešné vlastnosti sú známe už viac ako tisíc rokov.
Úradná medicína tiež uznáva právo byť nazývaný liečivou surovinou pre „rohatý“ koreň. Ale zároveň lekári neúnavne pripomínajú, že výhody čaju so zázvorom a poškodenie nápoja sú blízki susedia. Stačí sa nechať uniesť bioaktívnym nápojom alebo zabudnúť na existujúce kontraindikácie a existuje riziko dôkladného oboznámenia sa s vedľajšími účinkami užívania ľudových liekov.
Nadmerná konzumácia zázvorového čaju hrozí záchvatmi zvracania, horúčkou a krvným tlakom, tráviacimi ťažkosťami a alergickými reakciami na aktívne zložky rastliny. Najvážnejšie dôsledky ich nerozvážnosti môžu pocítiť ľudia, ktorí trpia:
- chronické ochorenia žlčníka;
- peptický vred alebo gastritída v akútnom štádiu;
- arytmia;
- hypertenzia;
- cukrovka.
Budúce matky a ženy, ktoré dojčia, by sa bez dovolenia lekára nemali nechať uniesť čajom so zázvorom.
Počas tehotenstva zázvorový čaj prináša skutočné výhody, posilňuje imunitný systém, bojuje proti zápche a starostlivosti, odstraňuje toxíny z tela a pomáha vyrovnať sa s toxikózou. Ale v neskorších fázach sa to niekedy zmení na hrozbu pre zdravie matky a dieťaťa, čo spôsobí zvýšenie tónu maternice, provokuje zvýšenie telesnej teploty a zvýšenie rizika krvácania.
Napriek tomu sú výhody zázvorového nápoja podstatne väčšie ako potenciálne škody. Pokiaľ ide o silu jeho účinku na telo, koreň zázvoru sa dá porovnať iba s takými liečivými rastlinami, ako je cesnak alebo ženšen. Je pravda, že pri zázvorovom vývare je škála pokrytých problémov oveľa širšia.
Zázvorový čaj má vynikajúci účinok proti prechladnutiu. Bojuje proti škodlivej mikroflóre, dezinfikuje sliznice, uľahčuje dýchanie a zvýšeným potením núti toxíny opustiť telo.
Hot - je to vynikajúca profylaxia proti respiračným a vírusovým chorobám, infekciám ústnej dutiny, dýchacích orgánov a nosohltanu.
Zázvorový čaj pripravený podľa niektorého z mnohých receptov zabraňuje rozvoju kŕčových žíl, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, stimuluje trávenie a urýchľuje metabolizmus. Rovnako ako cesnak, aj tento nápoj sa môže používať na antiparazitárne účely.
Ako pripraviť zázvorový čaj?
Dnes existuje veľa zaujímavých receptov na zázvorový čaj, ktoré majú k dispozícii ľudia, ktorí si chcú zlepšiť svoje zdravie, a milovníci žiarivej exotickej kuchyne. Osviežujúca korenistá chuť zázvoru sa výborne hodí k čiernemu a zelenému čaju, citrónu a iným citrusovým plodom, koreniu a medu, k bylinám a bobuľám.
Ale pred prípravou zázvorového čaju sa šťavnaté, elastické oddenky dôkladne umyjú a očistia od ľahkej kože, rozdrvia sa nožom alebo hrubým strúhadlom.
Aby sa z nápoja zo zázvoru dostala najucelenejšia kytica výživných látok, mali by ste si zvoliť mladé hladké rizómy s povrchom prepichnutým nechtami a malým počtom stvrdnutých oblastí. Ak sa zakúpený zázvor počas skladovania trochu zvädol, noc strávená v teplej vode pomôže obnoviť jeho šťavnatosť.
Ako pripraviť zázvorový čaj? Zloženie infúzie môže obsahovať rôzne prísady. Ich výber závisí od toho, aký výsledok chce človek dosiahnuť, ako aj od jeho vkusných preferencií. Ale základ čaju je rozdrvený čerstvý zázvor.
V najjednoduchšom prípade vezmite lyžičku horiacej buničiny do pohára vriacej vody. Nápoj sa lúhuje 5 až 10 minút a potom sa pije studený alebo horúci. Na potlačenie chuti do jedla a stimuláciu trávenia sa zázvorový čaj najlepšie konzumuje medzi jedlami. Pred spánkom je lepšie sa takého nápoja zdržať. Osviežujúci nálev môže labužníkovi poskytnúť bezsennú noc alebo odložiť nočný odpočinok o niekoľko hodín.
Recept na zázvorový čaj s citrónom a medom je jedným z najobľúbenejších a najznámejších. Okrem drveného koreňa zázvoru poskytuje chuť nápoja lyžica včelieho medu a plátok citrónu. Citrón pred odoslaním do infúzie sa umyte pod tečúcou horúcou vodou.
Ak sa snažíte získať z nápoja čo najväčší úžitok, vyznávači zdravého životného štýlu si niekedy nedajú do čaju tenký plátok citrónu, ale vytlačia šťavu takmer z celého ovocia. To sa neoplatí robiť. Príliš kyslý zázvorový čaj nie je taký chutný a zvýšená kyslosť môže byť škodlivá a spôsobiť pálenie záhy.
Citrón a med sa pridávajú do už pripraveného nálevu, tesne pred použitím. Vysoká teplota vriacej vody ničí vitamíny a mení vlastnosti medu, čo je úplne nežiaduce, pokiaľ ide o nápoj na zdravie.
Ľadový čaj so zázvorom, čerstvou mätou a štipkou muškátového orieška je chutný a zdravý. Takýto nápoj dokonale uhasí vašu smäd, ale navyše pomôže upokojiť sa, dodať silu a podporiť elimináciu toxínov.
V takom prípade je nasekaný zázvor naplnený mätou a drveným muškátovým orieškom odobratým na konci noža. Po pol hodine sa kvapalina prefiltruje a ochladí. Keď sa podáva, pridá sa do čaju podľa chuti čerstvá šťava z grapefruitu, pomaranča alebo citrónu.
Ak máte kašeľ, môžete použiť recept na zázvorový čaj, podľa ktorého sa spolu s rozdrveným koreňom vylúhujú semená anízu vo vriacej vode. Sušené ovocie, aby sa zvýšila extrakcia, sa pred vložením do vriacej vody pomelie. Pohár vody vyžaduje čajovú lyžičku semien a tretinu lyžice zázvorovej hmoty. Po 10 minútach lúhovania sa nápoj filtruje a pije sa teplý niekoľkokrát denne.
Počas tehotenstva zázvorový čaj pomáha zmierniť ranné nevoľnosti, opuchy a spomalené trávenie. Na zmiernenie malátnosti pomôže nápoj na báze sladkého odvaru zázvoru a minerálnej vody bez plynu. Pohár vody bude vyžadovať tretinu pohára koreňov zázvoru nakrájaných na kúsky a lyžice cukru. Suroviny sa zahrejú a nechajú prejsť varom najmenej 5 minút.Aby bol nápoj priehľadný, je užitočné odstrániť penu, ktorá sa pri zahrievaní vytvorí. Potom sa zázvorový sirup odstaví z ohňa a ochladí sa. Pred použitím sa do sirupu podľa chuti pridá citrónová šťava a minerálna voda.
Pikantný obarený čaj so škoricou a klinčekmi vás rýchlo zahreje a zabráni chorobe v najchladnejšom dni. Ako pripraviť korenený zázvorový čaj? Do pohára vriacej vody vezmite čajovú lyžičku strúhaného koreňa zázvoru, niekoľko klinčekov, škoricovú tyčinku a kôru z jedného citróna alebo pomaranča. Korenie a kúsky zázvoru zalejte vodou, priveďte do varu a nechajte pôsobiť na miernom ohni najviac 5 minút. Potom sa kvapalina prefiltruje, naleje do kruhov a vypije sa teplá.