Najlepšie recepty na paradajkovú šťavu cez mlynček na mäso na zimu
Recepty z paradajkovej šťavy na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso vám pomôžu pripraviť pre seba a vašich blízkych to pravé potešenie. Tento nápoj vám pomôže nabiť energiu v najdrsnejšom chladnom počasí. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie. Odšťavovanie je veľmi jednoduché, hlavné je zásobiť sa čerstvými paradajkami a zvoliť správny recept.
Klasický recept
- Paradajky - 10 kg.
- Cukor - 100 gr.
- Podľa chuti osolíme.
Pripravte čerstvé paradajky na spracovanie. Za týmto účelom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vystrihnite všetky pokazené miesta a stopky.
Paradajky nakrájame na malé kocky.
Prejdite mlynčekom na mäso. Najlepšie je použiť špeciálny nadstavec na odšťavovač. Ak tam nie je, budete musieť výslednú kašu dodatočne filtrovať pomocou sita. Oslobodíte tak osivo a kožu od šťavy.
Šťavu nalejte do veľkej nádoby a vložte na plameň. Osolíme a pridáme kryštálový cukor. Za stáleho miešania počkajte, kým tekutina zovrie.
Paradajková šťava sa skladuje cez mlynček na mäso celú zimu v uzavretých sklenených nádobách. Predtým, ako do nich nalejete džús, mali by byť dôkladne sterilizované. Doba spracovania pre dvojlitrovú plechovku je asi 20 minút. Nezabudnite tiež sterilizovať viečka.
Najlepšie je naliať šťavu do jednej alebo dvojlitrových nádob.
Keď začne šťava vrieť, vyberte z nej penu. Dusíme ďalšie dve minúty. Nalejte do pripravených nádob. Utesnite viečkami. Dózy dajte viečkami nadol, zabaľte ich do teplej deky a nechajte vychladnúť.
Po úplnom vychladnutí nádobiek ich odložte na uskladnenie. Najlepšie je paradajkovú šťavu skladovať cez mlynček na mäso doma v pivnici alebo v chladnej skrini.
Recept s prídavkom korenia a octu
Bohatý, korenený nápoj je možné pripraviť pomocou iného receptu. Na varenie sú potrebné tieto komponenty:
- Paradajky - 11 kg.
- Cukor - 500 gr.
- Soľ - 180 gr.
- Nové korenie - 32 hrášok.
- Mletá škorica - 3 lyžičky
- Klinčeky - 8 púčikov.
- Štipka muškátového orieška.
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky.
Opláchnite paradajky pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky stopky a miesta, ktoré vykazujú známky poškodenia. Paradajky nakrájame na malé plátky. Prejdite ich cez mlynček na mäso. Preceďte cez sitko.
Nalejte pripravenú šťavu do hrnca a povarte ju 30 minút na miernom plameni. Pridajte soľ a cukor. Varíme ďalších 10 minút. Potom zadajte všetky ostatné komponenty. Varíme ďalších 10 minút.Nalejte pripravenú šťavu do vopred vysterilizovaných nádob. Tesne utesnite viečkami. Zabalíme teplým uterákom alebo dekou a necháme vychladnúť.
Tento recept na paradajkovú šťavu na zimu môžete vylepšiť pomocou mlynčeka na mäso tak, že doň pridáte nasekanú papriku. Vďaka tomu bude chuť nápoja jemnejšia a bohatšia.
Skladujte plechovky od nápojov na chladnom mieste.
Recept na bazalku
Ak máte radi klasickú taliansku kombináciu bazalky a paradajok, potom táto šťava určite osloví váš vkus. Na jeho prípravu pripravte komponenty:
- Paradajky - 5 kg.
- Zelená alebo fialová bazalka - 1 veľký zväzok.
- Osolíme asi 100 gr.
- Cukor - 100 gr.
Všetky paradajky dobre opláchnite. Odstráňte všetky pokazené časti a stopky. Nakrájame na kocky. Prejdite mlynčekom na mäso a rozdrvte ho cez sito.
Nalejte pripravenú šťavu do hrnca a duste 20 minút. Potom pridáme soľ, cukor a nasekanú bazalku.
Pre tento recept môžete použiť aj sušenú bazalku, je však lepšie uprednostniť čerstvé bylinky.
Nalejte pripravenú šťavu do opatrne sterilizovaných nádob a pevne utiahnite viečka. Dózy umiestnite viečkami nadol. Zabaľte do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.
Paradajková šťava s cibuľou a paprikou
Tí, ktorí chcú vedieť, ako pripraviť paradajkovú šťavu cez mlynček na mäso pikantnejšie, by mali venovať pozornosť tomuto receptu. Vyžaduje nasledujúce komponenty:
- Paradajky - 9 kg.
- Bulharský korenie - 3 ks.
- Cesnak - 5 klinčekov.
- Cibuľa - 1 hlava.
Opláchnite zeleninu a odstráňte všetky pokazené časti. Odstráňte semená z papriky. Olúpte paradajky a nakrájajte ich na kocky. Nakrájajte cibuľu a korenie.
Ak chcete paradajky rýchlo olúpať, ponorte ich na pár sekúnd do vriacej vody a potom ich ihneď ochlaďte v ľadovej vode.
Celú zeleninu skrútte cez mlynček na mäso. Výslednú kašu rozdrvte cez kovové sito. Nalejte šťavu do hrnca. Na malom plameni počkajte, kým zovrie.
Nalejte pripravenú šťavu do sterilizovaných nádob a uzavrite viečkami. Zabalíme prikrývkou a počkáme, kým úplne vychladne. Potom môžete šťavu uložiť v chladnej miestnosti.
Vyberte si recept, ktorý vám vyhovuje, a pripravte lahodný a zdravý džús pre celú rodinu.