Rýchle a chutné recepty na varenie jahňacieho stehna v rúre
Jahňacie stehno pečené v rúre sa považuje za podpisové jedlo každého slávnostného stola. To nie je prekvapujúce, pretože takéto mäso sa ukáže nielen krásnym vzhľadom, ale aj veľmi chutným. Aby takéto jedlo dobylo srdcia všetkých hostí, je potrebné použiť iba čerstvú časť jatočného tela a pri jeho príprave dodržiavať rady. Ak je všetko vykonané správne, potom vás výsledok určite poteší. Na pečenie jahňacieho mäsa v rúre potrebujete minimum surovín, času a zručností. Túto úlohu zvládne aj dieťa.
Mäso, ktoré sa práve topí v ústach
Hlavné zložky:
- soľ;
- jeden citrón;
- jahňacie - 2,5 kg;
- čerstvý rozmarín (podľa chuti);
- 3 strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej.
Aby bola miska šťavnatá a mäkká, odporúča sa ju zakryť fóliou a v tomto stave ju držať 20 minút pri izbovej teplote.
Mäso umyte a odstráňte všetky žily.
Kombinujte korenie s citrónovou šťavou a trochou rastlinného oleja. Mäso vložte do veľkej nádoby a pripravenou zmesou ho dôkladne vymastite. Vložte tam olúpaný, nasekaný cesnak.
Marinujte mäso 12 hodín v chladničke.
Jahňacie stehno dajte do vymasteného plechu. Pečieme v rúre na 1600 Od hodiny a pol. Aby mäso získalo zlatohnedú kôrku, malo by sa uchovávať v peci pol hodiny pri 200 ° C0 ZO.
Mal by sa podávať s teplým a so zemiakmi alebo ryžou.
Lahodný recept na jahňacie stehno vo fólii
Mnoho slávnych reštaurácií si tento typ receptov všimlo. Jahňacie stehno pečené v rúre vo fólii sa ukáže ako veľmi chutné, ak použijete čerstvú časť korpusu. Vďaka kovovému krytu získa pokrm neskutočnú arómu a šťavnatosť. Jedlo navyše vyzerá úžasne.
Na prípravu tohto receptu potrebujete:
- jahňacie stehno 2-3 kg;
- 200 gramov sušených sliviek;
- jedna veľká mrkva;
- dve predné žiarovky;
- malý zväzok čerstvých petržlen;
- hlava cesnaku;
- pol pohára horčice;
- citrón;
- olivový alebo rastlinný olej - štyri polievkové lyžice;
- iné korenie podľa chuti.
Čerstvé mäso by malo mať čo najľahší tuk.
Najprv si pripravte mäso. Bude potrebné ho umyť a vysušiť papierovou utierkou. Hneď ako je šunka pripravená, môžete pokračovať do marinády.
Spojte suché korenie, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a nasekaný cesnak v hlbokej miske. Zmiešajte komponenty a pridajte olej. Pridajte k nim aj čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Nohu dobre potrieme výslednou marinádou.
Mäso zabalíme do veľkého alobalu a marinujeme 10 až 12 hodín. Potom na ňom urobte malé rezne a vložte do nich kúsok slivky a vetvičku petržlenovej vňate. To jahňacine pomôže dobre variť.
Mrkvu a cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kolieska.
Mäso posypeme horčicou a soľou a dookola dáme nakrájanú mrkvu a cibuľu.
Pred odoslaním do rúry stehno opäť zabalíme do alobalu.Pečieme na 1800 C. Po hodine varenia ju rozložte a nechajte v rúre ďalších 60 minút. Počas varenia mäso pravidelne zalievajte vybranou šťavou. Po uplynutí 2 hodín vyberte plech na pečenie zo skrinky. Môžete začať ochutnávať za 20 minút.
Tento recept na pečené jahňacie stehno v rúre je skutočným darom z nebies, keď potrebujete uvariť niečo zaujímavé, uspokojujúce a vo veľkom množstve.
Neskutočne lahodný recept na jahňacinu v rukáve
Každý, kto chce potešiť svoju rodinu a priateľov chutným jedlom - tento recept je to, čo potrebujete. Tajomstvom pečeného jahňacieho stehna je marináda. Vďaka správnym ingredienciám je mäso jemné, jemné a s príjemnou dochuťou.
Metóda varenia je veľmi jednoduchá a rýchla. Nevyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti.
Potrebné prísady:
- 1 kg jahňacieho mäsa;
- 4 malé plátky citrónu;
- 2 malé hlavy cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- tri kusy bobkových listov;
- pol čajovej lyžičky korenia;
- 0,5 lyžičky celé koriander;
- lyžica medu;
- 1 polievková lyžica. l. Francúzska horčica;
- lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Mäso umyjeme a zo všetkých strán potrieme soľou. Aby sa dobre vsiaklo, mali by ste jahňacie stehno nechať jednu hodinu.
Na prípravu marinády rozdrobte bobkové listy, koriander a korenie v mixéri.
Potom v miske skombinujte med, horčicu a korenie. Do nádoby tiež pridajte rastlinný olej a všetko dobre premiešajte.
Výslednou marinádou vymastite jahňacie mäso zo všetkých strán.
Vložte mäso do rukáva a na neho položte plátky citrónu a strúčiky cesnaku. Okraje opatrne utiahnite a nechajte dve hodiny v chladničke.
Pred vložením mäsa do rúry musíte predhriať skrinku na 170 ° C0 ZO.
Jahňacie mäso sa varí 2,5 hodiny. Mäso môžete skontrolovať dreveným špízom. Ak sa z prepichnutého miesta uvoľní číra tekutina, považuje sa to za pripravené.
Jahňacie stehno, pečené v rúre v rukáve, sa ukazuje ako veľmi šťavnaté a chutné. Takéto mäso sa dobre oddeľuje od kosti a nie je veľmi tučné. Takéto jedlo bude veľmi užitočné pre dospelých aj pre starších ľudí a deti.
Jahňacie pliecko alebo stehno pečené v rúre je obľúbeným jedlom v mnohých krajinách sveta. Je neoddeliteľnou súčasťou rodinných a sviatočných večerí. Takéto mäso je schopné obohatiť telo základnými vitamínmi. Ak je všetko urobené správne, mäso sa ukáže ako jemné, šťavnaté, pripomínajúce jedlo z drahej reštaurácie.