Rastúci obchod s hľuzovkami
Podnikanie v oblasti pestovania hľuzoviek v Rusku a ďalších krajinách SNŠ sa začalo rozvíjať v roku 2000. Mycélium z čiernej hľuzovky sa na územie Krasnodar priviezlo z európskych krajín.
V prírodných podmienkach rastie hľuzovka v lesoch Portugalska, Anglicka a Francúzska, huby sa zbierajú v Španielsku a Taliansku. Tieto krajiny sú najväčšími vývozcami pochúťky na svetový trh.
Hľuzovka je veľmi vzácna huba so silným a pretrvávajúcim zápachom. Táto aróma nie je náhoda, ale nutnosť hľuzovky. Na reprodukciu musia spóry húb prechádzať cez črevá zvieraťa, hmyzu alebo človeka. Plodnica hľuzovky rastie v hĺbke 20 cm a vôňa je jediný spôsob, ako prilákať zvieratá. Vďaka svojej jemnej aróme môžu hľuzovky cítiť iba ošípané alebo špeciálne trénované psy.
Symbióza hľuzoviek s lieskovými orieškami a dubom
Obtiažnosť umelého pestovania hľuzoviek spočíva v tom, že spóry tejto huby sa zakoreňujú iba na koreňoch liesky a duba. Tieto rastliny majú vyvinutý koreňový systém, takže na vybavenie plantáže sú potrebné veľké plochy.
Na rozdiel od iných húb hľuzovka neparazituje v koreňovom systéme rastlín. Ovocné telo absorbuje vlhkosť z pôdy a postupne ju dodáva koreňom duba alebo lieskových orechov a na oplátku prijíma potrebné látky. Tento spôsob pestovania sa nazýva symbióza.
Na severe Francúzska, kde čierne hľuzovky zriedka dorastajú do priemeru 1 cm, sa táto rastová funkcia používa na zvýšenie úrody lieskových orechov. Hľuzovka prirodzene rastie v teplom podnebí, takže v Rusku sa pestuje iba v skleníky.
Podmienky na umelé pestovanie hľuzoviek
Na získanie prvej úrody hľuzoviek musia byť splnené tri podmienky:
- V skleníku s lieskovými alebo dubovými sadenicami udržiavajte konštantnú teplotu vzduchu 28 ° C a teplotu pôdy 15 až 18 ° C.
- Dodržujte vzor výsadby 5 x 5 m. Táto vzdialenosť medzi sadenicami umožní, aby sa koreňový systém rastlín dobre rozvíjal. Následne mycélium vytvorí viac plodníc.
- Rastliny, ktoré sú infikované hľuzovkovým mycéliom, pravidelne zalievajte. Nalijte vodu priamo pod koreň a zorganizujte kvapkové zavlažovanie, inak sa mycélium hľuzovky bude vyvíjať pomalšie. Aplikáciou plytkej závlahy získate viac lieskových orechov, ale výnos hľuzovky bude menší.
Sadenice lieskových alebo dubových rastlín infikované mycéliom čiernej hľuzovky je možné zakúpiť online.
Prvú úrodu lahodnej huby získate 6 rokov po výsadbe lieskového orecha infikovaného mycéliom. Pestovanie hľuzoviek je dlhodobý a nákladný podnik.
Po prvej úrode sa však plne ospravedlňuje. Na sezónu od 100 m2 oblasti výsadby, môžete zberať až 6 kg čiernej hľuzovky. Cena za 1 kg húb dosahuje 2 000 €. Za poškodené huby môžete dostať až 300 €.