Cuketa v ananásovom džúse - jedinečné recepty pre ženy v domácnosti
Cuketa v ananásovom džúse na zimu je vynikajúcou pochúťkou. Okrem toho sotva niekto pochopí, že je to dužina zeleniny, ktorá v kulinárskom majstrovskom diele nahradí plátky sladkého ananásu. Pri príprave jedla je dôležité vyberať vysoko kvalitné suroviny, byť trpezliví a mať čas.
Málokto vie, že na prípravu ananásového džemu môžete použiť šťavu z exotického ovocia a ... cukety! Áno, áno, tie isté neopísateľné, ale tak často sa vyskytujú v záhradách a v obchodoch. Môžete samozrejme použiť aj samotné ananásy, ale toto žlté ovocie má vyššiu trhovú cenu ako cuketa a niekedy v roku je ťažké ho nájsť na pultoch obchodov, zatiaľ čo veľká zelenina sa vždy nájde. Cuketa pestovaná na záhradnom záhone je navyše vždy spoľahlivejšia ako ananás dovážaný z horúcich krajín.
Ako si vybrať správne kvalitné suroviny?
Ananásový džús
Pretože vynikajúci pokrm bude uložený v špajzi najmenej polovicu jesene, mali by ste zvoliť najkvalitnejší šťavu z exotického ovocia.
Bolo by skvelé vytlačiť najviac ananásový džús, ale ak nie je takáto príležitosť, potom sa obráťte na hotové výrobky. Aby sme si vybrali dobrý džús, najskôr sa pozrieme na obal. Tekutina sa skladuje dlhšie v celých sklenených nádobách s neporušeným vekom alebo v kartónovej škatuli s fóliou na vnútornej strane obalu. Venujte pozornosť zloženiu. Prírodných produktov by malo byť čo najviac. Pokiaľ ide o trvanlivosť, prírodnejší produkt má kratšiu trvanlivosť ako šťava s viacerými prísadami.
Cuketa
Je to táto zaujímavá zelenina, ktorá nahradí dužinu ananásu v našom kulinárskom majstrovskom diele, čo znamená, že by ste mali venovať osobitnú pozornosť kvalite cukety. Zelenina vypestovaná vo vlastnej záhrade je opäť spoľahlivejšia ako tovar z regálov obchodov, cukety sa však vo vašej záhrade líšia. Aký by ste si teda mali zvoliť?
Cuketa je jednou z mála zeleniny, ktorú treba konzumovať skôr, ako ovocie úplne dozreje.
Mali by ste si vybrať nie najväčšie vzorky. Hmotnosť najvhodnejšej cukety je 120 - 230 g a jej dĺžka by mala byť minimálne 11 cm a nie viac ako 20 cm. Ak ovocie obsahuje veľa semien, môžeme pokojne povedať, že zelenina je prezretá.
Venujte pozornosť pokožke. Mal by byť tenký (!) A hladký. Škrabance, odštiepky, odreniny a iné poškodenia zeleninu rýchlo znehodnotia.
Je potrebné skontrolovať, či tovar nemá taký faktor, ako je farba ovocia. Žltkastozelená, zelenohnedá, prechod zo svetlozelenej do tmavej alebo stála farba ľubovoľného zeleného odtieňa naznačuje, že cuketa je dobrá. Náhle prechody, rovnako ako žlté alebo hnedé škvrny na koži, naznačujú, že zelenina začína hniť.
Stonka by mala byť zelená a svieža. Ak už vyschla, má tmavú farbu alebo jednoducho chýba, potom sa cuketa dlho krájala.
Zber cukety na zimu v ananásovom džúse
Keď je vybraná cuketa a ananásová šťava už čaká na svoju príležitosť, je čas na zimu uvariť cuketu v ananásovej šťave.Recept na toto labužnícke, sladké jedlo je dosť jednoduchý a jeho ingrediencie nájdete v každom obchode s potravinami.
Na cuketu ananás v ananásovej šťave potrebujeme:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- ananásový džús - 0,5-0,7 litra (v závislosti od toho, aký hustý džem uprednostňujete);
- kryštálový cukor - 1,2-2 šálky;
- kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky alebo napoly citrónový klin.
Pre zaujímavejšiu príchuť môžete pridať štipku vanilkového cukru, ale táto položka je voliteľná.
Všetky výrobky ležia pred hosteskou a čakajú v krídlach. A nie nadarmo, pretože sa z nich musí stať vynikajúce kulinárske majstrovské dielo - dreňový džem s ananásovým džúsom. Je čas začať!
Všetky výrobky dôkladne umyte. Nôžom (špeciálnym alebo obyčajným) nakrájame kožu z cukety. Ďalej nasleduje celkom zaujímavý krok - krájanie zeleniny. Môžete to urobiť pomocou krúžkov, kociek, niekto dokonca vyrezáva zaujímavé figúrky pomocou špeciálnych šablón. Popustite uzdu svojej fantázii, ale nezabudnite, že by nemali byť žiadne semiačka!
Položte obrobok do hrnca, podlejte kryštálovým cukrom a podlejte ananásovou šťavou. Nechajte pár minút lúhovať a potom pridajte polovicu citróna alebo kyseliny citrónovej (podľa toho, čo si vyberiete vo svojom recepte).
Dali sme obrobok na stredný oheň. Potom, čo zmes zovrie, znížime výkon, nastavíme ju na varenie 15 - 20 minút, nádobu uzavrieme vekom. Pamätajte, že kúsky by mali byť mäkké a šťavnaté, nie tvrdé, takže by ste nemali variť menej, ale viac - prosím, len to nepreháňajte. V opačnom prípade sa cuketa rozvarí a bude vyzerať skôr ako kaša ako kúsky ananásu. Najlepšou možnosťou na testovanie je ochutnať kulinárske majstrovské dielo. Rovnakým spôsobom každá domáca žena ľahko pochopí, ak jej v miske náhle chýba cukor.
Pár minút pred odstavením z ohňa pridajte štipku alebo dve vanilínového cukru, ak sa náhle rozhodnete použiť túto prísadu pre sladšiu arómu a zaujímavú chuť.
Aby sme videli, že je zmes pripravená, pomôže nám aj jej vzhľad. Kúsky ananásu získajú zlatistú farbu a džem sa stáva viskóznejším a hustším. Počas procesu varenia je navyše nielen kuchyňa, ale aj celý byt naplnený úžasnou arómou exotického ovocia.
Hneď ako je vynikajúci výtvor hotový, odstavte ho z ohňa a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Vložte plátok nakrájaný na štvrtiny do predtým sterilizovaných nádob citrón, zalejeme štipkou jednoduchého cukru alebo vanilínu. Naliať dreňový džem v ananásovom džúse do sklenených nádob, utiahnuť viečko a nechať cez noc hore dnom.
Najlepšie je nechať kulinárske majstrovské dielo lúhovať niekoľko dní, aby cuketa ešte viac absorbovala arómu a ananásový džús a zmes bola nalievaná.
Je to s takým neobvyklým a šialene chutným výtvorom, ktorý môžete liečiť a prekvapiť svojich príbuzných a priateľov až do ďalšej sezóny vytvárania polotovarov.
Naše kulinárske majstrovské dielo je pripravené, ale ako a čím ho slúžiť? Pretože jedlo je sladkým dezertom, najčastejšie sa cuketový džem s ananásovým džúsom podáva jednoducho na čaj. Táto pochúťka je však vhodná ako náplň do palaciniek, palaciniek a všetkých druhov žemlí. S týmto džemom môžete upiecť koláč. Mimochodom, cuketa v ananásovom džúse je vegetariánske jedlo, takže ju môžete jesť aj bez všetkého.
Kompót zo šťavy z cukety a ananásu
Vedeli ste, že okrem lahodného džemu niektoré gazdinky pripravujú cuketový kompót v ananásovom džúse? Jeho recept je jednoduchý a ľahký a všetky ingrediencie sa dajú stále ľahko nájsť na pultoch obchodov. Potrebujeme nasledovné:
- 1-1,5 kg cuketa;
- 1 liter ananásovej šťavy;
- pol pohára kryštálového cukru;
- pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
- oranžová.
Rovnako ako v prípade receptu na lekvár, cuketu ošúpte a nakrájajte na kolieska, kocky, trojuholníky alebo iný vhodný tvar. Nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné semená.Vložte do hrnca, naplňte ananásovou šťavou. Ďalej z pomaranča vytlačte šťavu, nalejte ju do výslednej zmesi.
Necháme asi hodinu lúhovať, potom ho naplníme cukrom, kyselinou citrónovou, dáme na stredný oheň. Keď obrobok začne vrieť, mierne znížte výkon a nechajte panvicu 5-10 minút.
Po uvarení nalejte kompóty do vopred vysterilizovaných nádob, zatvorte ich viečkami a nechajte pôsobiť niekoľko dní. Cuketový kompót s ananásovou šťavou je pripravený!
Iba dve hlavné a niekoľko ďalších prísad pomôže vytvoriť mladej aj skúsenej hosteske vynikajúce jedlo, ktoré dokáže prekvapiť každého!
Zaujímavý recept na kompót „Ananásová cuketa“ - video
Cuketa ako ananás - video