Ako získať brezovú šťavu bez poškodenia brezy

Povedzte nám, ako získať brezovú šťavu? Presťahovali sme sa do iného pozemku na trvalé bydlisko, neďaleko je brezový háj. Miestni hovoria, že tam chodia každú jar na lahodný nápoj. S manželkou sme sa rozhodli „loviť“, najmä preto, že džús veľmi milujeme. Často kupujeme nápoj v obchode, ale bolo by zaujímavé vyskúšať prírodný produkt.

Čo môže byť chutnejšie ako prírodný nápoj, najmä pokiaľ ide o čerstvo natrhanú brezovú šťavu? Transparentný, s jemnou arómou a jemnou chuťou, je skutočným pokladom užitočných látok a vitamínov. Viete, ako získať brezovú šťavu, pričom nepoškodíte samotný strom? Bohužiaľ, veľké, ale sušené brezy nie sú nezvyčajné na miestach, kde extrakcia tohto nápoja dosahuje priemyselnú úroveň. Bezohľadní zberatelia, ktorí sa snažia zachytiť čo najviac „úlovku“, odčerpajú všetku výživnú tekutinu a nenechajú stromu šancu prežiť. A všetko, čo je potrebné, je dodržiavať určité pravidlá, aby ste sa potešili a nepoškodili brezu. A potom budúci rok bude môcť opäť zdieľať svoje bohatstvo.

Kedy je lepšie zbierať šťavu z brezy

Aktívny tok miazgy na stromoch začína príchodom prvého tepla a brezy nie sú výnimkou. Asi od druhej polovice marca, keď už všade vládnu topenia, sa môžete bezpečne vydať do lesa. Je lepšie urobiť to bližšie k obedu, najneskôr však do 18.00 hod. Po západe slnka a v noci je prúd menej intenzívny a takmer sa zastaví. V brezovom háji musíte nájsť jasnú čistinku, kde sa stromy skôr prebúdzajú zo zimného spánku. Potom sa neskôr môžete presunúť hlbšie do hája.

Zbierku musíte dokončiť do polovice apríla, keď sa na konároch začnú objavovať listy.

Ako získať brezovú šťavu: technológia a hlavné pravidlá zberu

Samotný proces zberu je dosť jednoduchý. V kmeni stromu, vo výške 40 cm od úrovne pôdy, musíte vyvŕtať jamu hlbokú až 3 cm. Nožom môžete urobiť rez. Vložte drážku do otvoru a pod ňu vložte ľubovoľnú čistú nádobu. Môže to byť fľaša, vedro alebo dokonca tesná taška. Na konci zbierky odstráňte drážku a nezabudnite otvor zakryť voskom alebo iným podobným materiálom.

Miazga bude prúdiť silnejšie z južnej strany stromu.

Aby mohol odber prebiehať s minimálnym poškodením brezy, musia sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Mladých stromov s priemerom menším ako 20 cm by sa nemali dotýkať.
2. On breza s priemerom do 25 cm môžete vytvoriť najviac jeden otvor, do 35 cm - 2, do 40 cm - 3. Na strome s kmeňom nad 40 cm je dovolené vyrezať 4 sloty.
3. Z jedného veľkého stromu je vhodné brať najviac 3 litre šťavy denne, ak je breza stredne veľká - a vôbec iba 1 - 2 litre.

Ako správne zbierať brezovú šťavu pomocou lekárskych kvapkových systémov - video