Ako pestovať hubové mycélium doma
Samotné pestovanie šampiňónov je nielen zaujímavé, ale aj veľmi výnosné. To si vyžaduje mycélium. Ako pestovať hubové mycélium doma, aby ste získali kompletný produkt? V niektorých prípadoch bude potrebné laboratórne vybavenie. Všetky postupy musia byť vykonané v stave úplnej sterility a presne podľa pokynov.
Čo sa nazýva mycélium, jeho funkcie
Z vonkajšej strany je mycélium predstavované najjemnejšími vláknami, hnedými, žltými alebo bielymi. Tvoria oká, niektoré väzby, ktoré sa nazývajú hýfy. Často pripomínajú vatu alebo páperie a keď sa na ne pozriete cez lupu, môžete vidieť povrazy mycélia. Je to podzemný orgán, ale niekedy vyčnieva za substrát, v ktorom rastie. Je to mycélium, ktoré je zodpovedné za kŕmenie huby a jej fixáciu v pôde.
Hyfy sa niekedy vyskytujú na miestach, kde sa predtým nachádzalo mycélium (pne alebo úrodná pôda). Niekedy ich hubári zbierajú, aby zasadili mycélium na neskoršie pestovanie húb doma.
Druhy výsadby mycélia
Existuje niekoľko druhov tohto materiálu:
- sejací materiál - materiál pripravený na okamžité použitie, ktorý sa zhromažďuje z predtým nesúcich mycélií;
- maternica - pestuje sa za sterilných podmienok v blízkosti laboratórnych podmienok pomocou skúmaviek;
- mycélium tela huby - v tomto prípade sú semená častice čerstvých čiapok, zozbierané za určitých podmienok.
Osivo je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach a pre ďalšie klíčenie ho položiť do špeciálneho substrátu. Najskôr je potrebné pestovať posledné dve možnosti. Ako pestovať hubové mycélium doma pomocou zariadenia - ďalej v článku.
Ako pestovať hubové mycélium doma
Na pestovanie sú potrebné tieto nástroje a materiály:
- horák, alkohol;
- pinzeta;
- sklenené skúmavky so zátkami;
- mladina a agar-agar;
- peroxid vodíka;
- rukavice sú sterilné.
Všetky položky, ktoré sa zúčastnia procesu, musia podstúpiť ďalšiu sterilizáciu vrátane pracovnej oblasti.
Príprava maternicového mycélia
Predtým, ako si mycelium pripravíte doma, musíte si pripraviť živné médium. Musíte začať zmiešaním mladiny s agar-agarom. Zmes sa varí na miernom ohni do zhustnutia. Do tejto doby by už mali byť pripravené častice húb - ošetrené peroxidom vodíka a umiestnené do špeciálnej nádoby.
Zahustenú zmes nalejte do čistých skúmaviek. Nechajte ich chvíľu vychladnúť na miernom svahu. Keď sa hmota ochladí, stane sa rôsolovitou, v tej dobe môžete začať ukladať častice húb. Toto by sa malo robiť sterilnými kliešťami.
Pred uzavretím skúmavky zátkou ju musíte pred dezinfekciou držať pred horákom. Potom musia byť trubice odstránené na teplé a tmavé miesto. Za týchto podmienok sa mycélium huby pestuje dva týždne. Toto obdobie je dostatočné na získanie hotového materiálu na siatie.
Hlavným dôvodom, prečo sa niektorým hubárom nedarí pestovať mycélium, je nesterilnosť. Keď sa mikroorganizmy dostanú do skúmaviek, výsledkom je pleseň.
Príprava semenného mycélia z tela huby
Táto metóda sa považuje za najjednoduchšiu. Častejšie sa toto mycélium vyrába na domáce pestovanie hlivy ustricovitej a medových agarov.
Proces varenia je nasledovný:
- Vyberte si zrelé klobúky. Je dôležité vyberať veľké vzorky bez poškodenia.
- Namočte ich na jeden deň do teplej prevarenej vody.
- Po dni vypustite vodu, rozomlejte čiapky na kašu so sterilným predmetom.
- Výslednú zmes je potrebné ihneď položiť do vopred pripraveného podkladu.
Kaša sa nemôže dlho skladovať - musí sa okamžite použiť. Pri pestovaní húb by sa mala udržiavať určitá vnútorná teplota a vlhkosť.
Existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pestovať mycélium.
Rastúce mycelium maternice na obilí
Táto metóda sa považuje za bežnú medzi hubármi, ktorí pestujú hlivu ustricovú. Ak si chcete vyrobiť obilné mycélium doma, budete potrebovať ovos, proso alebo kukuričné semená. Uznáva sa najúčinnejšia metóda pestovania mycélia na ražných zrnách. Pred použitím je potrebné ich pripraviť.
Prvým krokom je varenie zŕn. Za týmto účelom pripravte 30 kg zŕn, nalejte 30 litrov vody. Varíme pol hodiny na miernom ohni. Potom vypustite zvyšok vody a zrná osušte. Ďalej musia byť zmiešané s kriedou (100 g) a sadrou (350 g). To umožní vstup vzduchu a zrno sa bude drobiť.
Ďalším krokom je naplnenie sklenených nádob (je lepšie vziať 2 alebo 3 litrové nádoby) na 4/5 častí zrnami. Hrdlo každej nádoby zakryte čistou gázou. Musia byť vložené do veľkého hrnca alebo lekárskeho autoklávu, ak sú k dispozícii. Je potrebné sterilizovať nádoby dvakrát počas 2-3 hodín, berúc do úvahy interval - asi deň. Počas varenia je dôležité zabezpečiť, aby sa do zaváracích pohárov nedostala voda. Potom musia byť všetky nádoby premiestnené do čistej miestnosti a vylúhované asi 15 hodín.
Potom možno výsledné zrno považovať za pripravené na usídlenie spór. Za týmto účelom sú kúsky huby umiestnené do nádob s obilím. Časti huby sa odoberajú z čiapky. Pred vložením do nádoby by mali byť fragmenty ošetrené peroxidom vodíka.
Potom sa plechovky presunú na teplé, zatienené miesto. V miestnosti by nemali byť prievany. Vyhýbajte sa tiež priamemu slnečnému žiareniu.
Za predpokladu, že technologický proces bude vykonaný presne, začne sa po 12-15 dňoch objavovať biely chmýří. Toto je mycélium na pestovanie húb.
Výhody pestovania mycélia na lepenke
Metóda, ktorú uznávajú mnohí hubári, ktorí pestujú šampiňóny, sa vykonáva pomocou lepenky. Kusy hrubého kartónu by mali byť namočené vo vriacej vode po dobu 30-60 minút. Potom ho vytlačte a rozdeľte na vrstvy. Stonku ovocia rozoberieme na malé vlákna a dáme na papier, ktorý na vrchu zakryjeme vrstvou lepenky. Vložte materiál do plastovej nádoby s otvormi a zabaľte do celofánu. Pre správny vývoj mycélia sa nevyžaduje teplota najmenej 20 ° C, denné vetranie a žiadne slnečné svetlo. Prvé výhonky sa vytvoria za 20 dní.
Výhody metódy:
- lepenka je vyrobená z dreva, ktoré je mycélium z pilín a triesok už známe;
- je celkom prístupný;
- nemusí sa sterilizovať;
- dobre udržuje vlhkosť;
- vlnitá lepenka vďaka svojmu tvaru umožňuje mycéliu dýchať.
Pred začatím práce s lepenkou je dôležité vystrihnúť všetky nápisy a odstrániť všetky stopy lepidla a pásky.
Skladovanie mycélia
Pri teplotách do 4 - 5 ° C môže mycélium ustricovitého huby zostať životaschopné asi rok. Je lepšie skladovať mycélium vo vákuových vreciach. Najskôr je však potrebné ich 20 minút tepelne ošetriť vriacou vodou. Až potom je možné obilné mycélium zabaliť do vriec.
Ako si vybrať hotové mycélium
Mycélium je možné zakúpiť, ak nie sú podmienky na jeho pestovanie. Musíte si ho starostlivo zvoliť. Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť dátumu výroby, dobe skladovania. Spravidla je skladovateľnosť mycélia za určitých podmienok 3-4 mesiace.
Poradenstvo! Skúsení hubári neodporúčajú kupovať suché mycélium. Mnohí si všimli, že rastie oveľa pomalšie a neprispôsobuje sa dobre prostrediu.
Pred začatím práce stojí za to vziať malú dávku zo špecializovaného obchodu, zatiaľ čo neexistuje dôvera v kvalitu produktu. Dávajte pozor na obal. Musí byť čistý, bez poškodenia, plesní a zápachu.
Pred zasiatím nie je odporúčaná teplota skladovania vyššia ako 4 ° C. V žiadnom prípade by nemalo byť mycélium zmrazené, inak by úroda zomrela. Balenia s mycéliom by mali byť umiestnené v určitej vzdialenosti od seba kvôli ventilácii.
Musíte začať pracovať rozsekaním produktu bez toho, aby ste otvorili obal. Pred otvorením obalu použite sterilné rukavice. V tomto prípade by mala byť teplota izbová.
Aké druhy húb je možné pestovať pomocou mycélia
Teraz, keď viete, ako si môžete doma vypestovať hubové mycélium, mali by ste vedieť, ktoré plody sa pestujú nezávisle. Tie odrody húb, ktoré sa dajú pestovať doma, nevyžadujú špeciálne náklady na materiál ani tvrdú prácu. Väčšina času a peňazí sa vynaloží na získanie mycélia.
Môžete samostatne pestovať huby, ktoré patria medzi dreviny (shiitake, zimné huby, ustrice) a pôdu (ringloty a šampiňóny). Mnohí zvládli toto podnikanie, najmä preto, že toto povolanie nevyžaduje veľké plochy. Ak je to žiaduce, huby je možné získať aj na balkóne.
Výber substrátu na výsadbu mycélia
Musí sa zvoliť substrát, na základe ktorého sa plánuje pestovanie húb. Napríklad huby dobre rastú na komposte, hlivy ustricovej na slame a shiitake na pilinách. Pred zasiatím sa odporúča sterilizovať mycélium, aby sa zabránilo vniknutiu mikroorganizmov.
Ďalej je mycélium rovnomerne distribuované v substráte. Najskôr sa mycélium zahreje na teplotu 20 - 21 ° C a nechá sa stáť 20 dní. Teplota by sa potom mala znížiť na 13 ° C a zostať na nej až do objavenia plodiny.
Huby sa začnú objavovať postupne po 3 týždňoch. Počas ich rastu a vývoja je potrebné udržiavať nielen teplotu, ale aj vlhkosť, aby im zaistili tmavnutie.
Ovocie možno považovať za úplne zrelé, keď sa čiapky ľahko odtrhnú od stonky. Pri zbere je dôležité nepoškodiť spóry, preto je najlepšie použiť pomerne ostrý nôž.
Pozitívny výsledok varenia mycélia závisí hlavne od podmienok, v ktorých sa vyrába. Miestnosť, v ktorej proces prebieha, musí byť úplne sterilná. Vo všetkých fázach sa musí udržiavať čistota a postupy sa musia vykonávať sterilnými rukavicami.