Turistický obed v domácej kuchyni - zemiaky s duseným mäsom

Kto z nás nerád chodí do prírody a varí chutné jedlo sprevádzané spevom vtákov? Asi najbežnejšou pochúťkou pre turistu sú zemiaky s duseným mäsom. Jeho jemná chuť a príjemná aróma navždy zostanú v pamäti ako najpríjemnejšie chvíle života. Takéto jedlo sa však dá ľahko pripraviť doma:

• v panvici;
• v pomalom sporáku;
• hrniec;
• v rúre.

Hlavnou vecou je dodržiavať všeobecné pravidlá pre vytváranie misky.

V minulom storočí bolo na území Sovietskeho zväzu ťažké nakupovať mäsové konzervy. „Vyviezla“ ju iba známa a za veľa peňazí. Dnes sa tento výrobok predáva v supermarketoch a špecializovaných obchodoch. Na zemiaky s dusením je mäso tohto typu vhodné:

• bravčové mäso;
• baranie mäso;
• kura;
• hovädzie mäso;
• moriak;
• králik.

Pri nákupe je vhodné pozrieť sa na percento z množstva mäsa v konzerve. Najlepšia možnosť je 70%. Domáca dusená strava je samozrejme tou najchytrejšou ingredienciou pre toto jedlo. V každom prípade môže hosteska rodinu rozmaznávať chutným turistickým obedom. Zvážte niekoľko receptov s fotografiami zemiakov s gulášom, ktoré pripravujú naši drahí krajania.

Ako ukazuje prax, hovädzí alebo bravčový guláš najvyššej kvality obsahuje oveľa menej tuku a vrstiev. Preto je lepšie uprednostniť práve takýto výrobok.

Prečítajte si tiež článok: stupeň poddajnosti bravčového steaku!

Vynikajúca pochúťka za 50 minút - zemiaky s duseným mäsom

Dusené zemiaky sú v zásade zjednodušená pečienka, ktorá sa varí oveľa rýchlejšie. Bude to vyžadovať také jednoduché výrobky:

• guláš akéhokoľvek druhu;
• mäkké zemiakové hľuzy;
• cibuľa (niekoľko kusov);
• mrkva veľká veľkosť;
• zeleninový olej;
• voda;
• soľ;
• korenie;
• zeleň;
• Bobkový list.

Tipy na varenie zemiakového guláša s duseným mäsom:

1. Z dôvodu úspory času skúsené ženy v domácnosti okamžite pripravujú zeleninu. Olúpte, umyte a osušte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Potom sa prísady nakrájajú: cibuľa najemno, zemiaky - na kocky a mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle.
2. Rastlinný olej sa naleje do širokej panvice a vypráža sa najskôr cibuľa, potom nastrúhaná mrkva. Za občasného miešania dusíme asi 10 minút. Potom do panvice pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Premiešame, zalejeme vodou, osolíme a povaríme asi 30 minút.
3. Ďalej hodia do zeleniny mäsový guláš, zalejú trochou vriacej vody, posypú korením, dajú bobkový list.
4. Dobre premiešame a dusíme ďalších 10 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Produkt je vhodné variť na miernom ohni, aby sa tekutina nerozvarila tak rýchlo.

Pripravíme si nádherný obed v úžasnom kastróle

Mnohí budú súhlasiť s tým, že multivark sa v domácej kuchyni objavil pomerne nedávno. Napriek tomu sa jednotka aktívne používa na varenie rôznych jedál. Vďaka súboru programov sa ukážu ako šťavnaté, zdravé a s jedinečnou chuťou.

Na zemiaky s duseným mäsom v pomalom sporáku potrebujete niekoľko obľúbených výrobkov, ktoré majú skúsené ženy v domácnosti vždy po ruke:

• malé zemiaky;
• guláš najvyššej kvality;
• zeleninový olej;
• Cibuľa;
• mrkva;
• rajčinová pasta;
• voda;
• cesnak;
• soľ;
• korenie;
• korenie (kari, chmeľ-suneli);
• Bobkový list.

Poradie výkonu práce pozostáva z týchto jednoduchých operácií:

1. Zemiakové hľuzy sa dôkladne umyjú pod miernym prúdom čistej vody. Utrieť kuchynskými obrúskami. Potom nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti (podľa potreby odlúpnite).
2. Olúpanú cibuľu nakrájame na malé plátky. Vložte ho do misky s elektronickým hrncom, kde už bol rastlinný olej zohriaty. Zapnite režim „Fry“ a duste asi 10 minút.
3. K cibuli sa pridá strúhaná mrkva. Miešajte.
4. Po ďalších 10 minútach natrieme mäsový guláš, zemiaky, osolíme a okoreníme cestovinami a dochucovadlami. Vyberte možnosť „Dusené mäso“, varte asi 45 minút. 
5. Nakrájaný cesnak sa ponorí do misky na 10 minút, kým nebude úplne uvarený. Podáva sa na večeru posypané bylinkami.

Aby sa nepokazila chuť pochúťky, cesnak sa pridáva v súlade s pravidlami prípravy.

Šťavnatý produkt pre rýchlu ruku

Tento jedinečný recept na zemiaky s duseným mäsom na panvici osloví zaneprázdnených ľudí, ktorí sa snažia robiť všetko rýchlo. Pre jedlo musíte vziať také jednoduché komponenty:

• dusené hovädzie;
• mladé zemiaky (v letnej sezóne);
• stredne veľká cibuľa;
• voda;
• soľ;
• korenie;
• Bobkový list;
• paprika;
• kôpor (viac pobočiek).

Populárna možnosť varenia zemiakov s duseným mäsom na panvici vyžaduje od kuchára nasledujúce kroky:

1. Na vrchole letnej sezóny, keď sa objavia nové zemiaky, je správne ich použiť na „poľné“ jedlo. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je preto odstrániť tenkú šupku, nakrájať ju na malé kúsky a potom vložiť do hrnca.
2. Ďalej sa mrkva pokrája na kolieska alebo sa rozotrie na hrubom strúhadle. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Potom sa zelenina odošle do nádoby so zemiakmi.
3. Časť guláša sa položí na zeleninu, pridá sa soľ, korenie, vavrín. Po 15 minútach sa výsledná pena odstráni. Premiešame a povaríme ďalších 20 minút.
4. Na samý koniec posypeme hrsťou nasekaného čerstvého kôpru. Podáva sa teplé ako hlavné jedlo pre rodinné jedlo.

Takéto zemiaky sa získavajú s vynikajúcou arómou, sú šťavnaté, jemné a vhodné aj na diétnu výživu.

Aby ste produkt nepresolili, mali by ste brať do úvahy chuť guláša, ktorý je vložený do misky.

Lahodná pochúťka v kvetináčoch

V dávnych dobách, keď sa jedlo varilo na dreve a v peci, naše babičky používali jedinečné jedlá - hlinené hrnce. Jedlo v nich sa ukázalo ako prekvapivo chutné a jemné, takže moderné gazdinky používajú aj tento druh jedál. Platí to najmä vtedy, ak je veľa domácich úloh. Tajomstvo spočíva v tom, že stačí vložiť jedlo do hrncov, poslať ho do rúry a hodinu robiť ďalšie veci.

Zvážte babičkin recept na zemiaky s duseným mäsom v kvetináčoch, pečené v rúre. Na jedlo naši predkovia zobrali nasledujúce ingrediencie:

• zemiaky veľká veľkosť;
• bravčové alebo hovädzie mäso;
• šťavnatá cibuľa;
• mrkva so sladkastou chuťou;
• tvrdý syr („ruský“);
• vyčistená voda;
• soľ;
• korenie;
• vetva čerstvých bylín.

Možné varenie:

1. Cibuľa je olúpaná, umytá pod kohútikom a potom nakrájaná na malé kocky rovnakej veľkosti.
2. Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle, aby bola po ruke.
3. Ďalej je guláš položený v hlbokom tanieri (ak je to potrebné, rozdelený na malé kúsky). Pridajte mrkvu, cibuľu a dobre premiešajte. Posielajú sa tam aj na kocky nakrájané zemiaky, ktoré sa potom ochutia korením.
4. Pripravený výrobok vložte do hlinených pekáčov. Zalejeme ju horúcou vodou.
5. Navrch posypte zemiaky hoblinami syra, potom prikryte a vložte do studenej rúry. Zapáľte oheň (ak je rúra na plyn) alebo zapnite prístroj a pečte, kým nebudú zemiaky úplne uvarené. Asi 40 minút.

Miska sa podáva na večeru, keď mierne vychladne, priamo v hrncoch. Na vrch dáme nasekanú zeleň, ktorá dodá chuť a arómu.

Je potrebné naplniť hrnce tekutinou vo vzdialenosti 2 cm od okraja nádoby, ale tak, aby úplne zakryla jedlo.

Video recept na zemiaky s duseným mäsom