Varenie lahodných jahodových marshmallow vo vašej domácej kuchyni
Originálna sladká pochúťka - jahodové marshmallow sa páčia nielen deťom, ale aj starším ľuďom. Obsahuje želatínu, preto sa považuje za veľmi užitočný produkt. Mnohí pripravujú marshmallows na slávnostnú pochúťku, aby sa udalosť skončila na radostnú nôtu. 
Existuje veľa možností na výrobu marshmallow z iného ovocia (jablká, maliny, slivky), ale všetky spája rovnaký proces vytvárania dezertu.
Prečítajte si tiež článok o domácich jahodách!
Klasická bobuľová pochúťka
Niektoré ženy v domácnosti si myslia, že výroba domácich jahodových marshmallow vlastnými rukami je veľmi ťažká úloha. Preto sa tejto myšlienky vzdávajú. Podľa múdrych pokynov sa mnohí naučili, ako si marshmallow pripraviť sami. Za týmto účelom zozbierajte potrebné ingrediencie a pustite sa do podnikania. Produkt obsahuje:
- jahody;
- vaječné biele;
- cukor;
- vanilín;
- agar-agar;
- práškového cukru;
- voda.
Metóda prípravy dezertu:
- Vložte jahody do misky mixéra a rozdrvte ich dohladka.
Potom pridáme kryštálový cukor, premiešame a na miernom ohni povaríme najviac 7 minút. Keď sa zmes ochladí, odošle sa do chladničky. - Po 45 minútach odoberieme časť vychladnutého sirupu, pridáme sneh z bielkov. Potom sa kvapalina šľahá, kým sa nevytvorí svetloružová hmota. Táto akcia zvyčajne trvá asi štvrtinu hodiny.
- Zvyšok pyré sa zahreje na ohni a potom sa pridá koncentrované zahusťovadlo „Agar-agar“, granulovaný cukor (1 pohár) a voda. Za stáleho miešania drevenou varechou alebo lyžicou varte tekutinu na miernom ohni. Keď bude možné z jej kvapôčky vytvarovať guľku, je pripravená.
- Ďalej sa do vyšľahanej bielkovinovej hmoty naleje tenký prúd sirupu. Potom šľahajte mixérom, kým tekutina nezhustne.
- Vložte bobuľovú hmotu do cukrárskeho vrecka a vytlačte ju na plech, ktorý je predbežne pokrytý bielym papierom na pečenie.
- Jahodové marshmallow sa sušia pri izbovej teplote asi 12 hodín. Hotový posypte zo všetkých strán práškovým cukrom.
Dezert je možné pripraviť vo forme kociek, kruhov, srdiečok alebo ruží. V tejto veci majú kulinárski špecialisti úplnú slobodu konania.
Gurmánsky dezert z ovocia a bobúľ - jahodová marshmallow
Keď bobule v záhrade dozrievajú vo veľkom množstve, chcete si z nich pripraviť rôzne dezerty. To môže byť:
- sladký kompóty;
- džem;
- zmrzlina;
- želé;
- želé.
Skúsení kuchári ponúkajú jednoduchý recept na jahodový marshmallow, ktorý sa ľahko pripraví vo vašej domácej kuchyni. Na ošetrenie si vezmite jednoduchú sadu komponentov:
- jahodové pyré alebo malé bobule;
- agar-agar;
- cukor;
- voda;
- bielok;
- práškového cukru;
- Apple.
Proces výroby jahodovej marshmallow s jablkom pozostáva z nasledujúcich operácií:
- Najskôr sa agar-agar naleje do čistej vody. Trvajte na tom, aby ste trvali najmenej 10 minút.
- Naplnený agar-agar sa naleje do malej nádoby. Pridáme cukor a privedieme k varu. Hneď ako sa objaví pena, odstavte ju z ohňa.
- Z jabĺk a jahôd sa pripraví homogénne pyré, ktoré sa potom naleje do misy mixér... Potom sa pri vysokej rýchlosti hmota šľahá a nasýti ju kyslíkom.
- Bez toho, aby ste prestali šľahať ovocné a bobuľové pyré, sa bielkoviny zavádzajú v malých dávkach. A po vytvorení hustej peny sa sirup naleje tenkým prúdom.
- Ďalej sa hmota prenesie do cukrárskeho vrecka s vhodnou tryskou. Marshmallow akejkoľvek formy sú stlačené na list pergamenu. Veľkoryso posypte práškovým cukrom.
Pri šľahaní marshmallowovej hmoty treba mať na pamäti, že sa takmer zdvojnásobuje. Preto je potrebné pripraviť pre tento proces objemné jedlá vopred.
Mrazené bobule nie sú prekážkou
Nie je žiadnym tajomstvom, že bobule a ovocie sa v krátkom letnom období rýchlo navzájom nahradia. Skôr ako si stihnete vychutnať jednu, príde čas na ďalšiu. Múdre gazdinky ich zmrazia, aby si natiahli potešenie na celý rok.
Zvážte, ako skúsení kuchári pripravujú jahodové marshmallow doma. Recept obsahuje jednoduché komponenty:
- mrazené bobuľové pyré;
- práškového cukru;
- prášok na pečenie;
- želatína;
- maslo na mazanie pergamenu.
Zákazka:
- Zmrazený produkt sa rozloží do hrnca a umiestni na najmenší oheň tak, aby sa roztopil.
- Ďalej do bobuľového pyré vytlačte šťavu z polovice citróna.
- Zmes privedieme k varu a odstavíme zo sporáka. Potom zalejeme želatínu a dobre šľaháme 7 minút.
- Do hmoty sa pridá práškový cukor a sóda bikarbóna, zatiaľ čo produkt neprestáva biť. Potom sa jeho veľkosť zvýši najmenej dvakrát.
- Plech na pečenie z rúry je pokrytý pergamenom. Namažte ho maslom, po ktorom sa naleje bobuľová zmes, ktorá sa nechá v tejto forme 24 hodín.
- Po uplynutí stanoveného obdobia sa formulár na drevenom povrchu obráti naruby. Vopred ju posypte práškovým cukrom. Opatrne vyberte papier a nakrájajte na porcie.
- Podávajte domáce jahodové marshmallows s čajom alebo kávovým nápojom bez cukru.
Dezert by sa mal uchovávať pri izbovej teplote po dobu 24 hodín, nepresahujúcej 25 ° C.