Ako variť jablkový kompót: lepšie recepty na domácu konzerváciu

Jablká sú zdravé a cenovo dostupné ovocie, ktoré je ideálne na zimné uskladnenie. Ľahko sa sušia, vyrábajú kandizované ovocie, uvarte hustý džem alebo zaváraniny, ako aj pripravte aromatické nápoje. Ak sa naučíte klasický spôsob varenia jablkového kompótu, môžete ovocie skombinovať s bobuľami, mätou a inými prísadami, aby ste dosiahli harmonickú chuť zimného nápoja.

Ako variť jablkový kompót bez sterilizácie

Šťavnaté sladké jablká s miernou kyslosťou je možné pripraviť bez sterilizácie. Pre nasýtenie musí byť nápoj nalievaný.

Komponenty pre 1 fľašu:

• 600 g Antonovky;
• plný pohár (trochu viac) cukru;
• 1 diel lyžičky kyselina citrónová;
• asi 2 litre pitnej filtrovanej vody.

Podrobný spôsob prípravy kompótu:

1. Pripravte si suroviny.
2. Plody rozrežte na polovicu, vyberte kôstku so semenami, dužinu rozdeľte na štvrtiny.
3. Nalejte plátky do sterilnej nádoby, nalejte plnú nádobu s vriacou vodou, zakryte krk kovovým vekom a nechajte 15 minút vychladnúť.
4. Nalejte cukor do nádoby, nalejte vodu z nádoby, premiešajte, aby sa kryštály roztopili a prevarte.
5. Hodte kyselinu citrónovú do nádoby, naplňte sirupom a prázdne miesto zrolujte kľúčom.
6. Konzerváciu otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Najchutnejší nápoj bude nakoniec mierne nažltlý, intenzívnejší a aromatickejší. Obrobok je dokonale skladovaný pri izbových podmienkach.

Z celých plodov

Ak chcete uchovať prírodné jablká po celú zimu, môžete si z drobného ovocia zrolovať celý sladký a aromatický kompót. Výsledkom je nielen nápoj, ale aj ovocná náplň do koláčov.

Zloženie:

• 9-10 stredne veľkých pevných jabĺk;
• 8-2 litrov filtrovanej pitnej vody;
• 300 g cukru (množstvo priamo závisí od sladkosti ovocia);
• 1 diel lyžičky kyselina citrónová alebo 1 polievková lyžica. l. šťava.

Konzervačná metóda varenia:

1. Pripravte si uvedené jedlá.
2. Naplňte čistú, sterilnú nádobu po vrch umytými jablkami. Varte vodu v hrnci alebo v kanvici, nalejte na ovocie tak, aby ich tekutina úplne zakryla.
3. Nádobu zakryte plechovým vekom, nechajte 15 minút dusiť.
4. Odstráňte plechový kryt a dajte na odtok s otvormi a vychladnutú vriacu vodu sceďte do hrnca.
5. Pridajte kryštálový cukor, kyselinu alebo citrónovú šťavu. Varte tekutinu, aby sa zrná roztopili.
6. Horúci sirup nalejte do nádoby, nádobu ihneď utesnite kľúčom alebo utiahnite skrutkovacími uzávermi.
7. Ochlaďte konzerváciu v miestnosti a odneste ju do pivnice.

Ak sú plody veľké, je lepšie pripraviť dve plnky, aby sa vriaca voda dostala do stredu ovocia.

Ako variť jablkový kompót v pomalom hrnci

Pri príprave kompótu v multivarke sa nápoj ukáže ako viac nasýtený, zatiaľ čo proces nevyžaduje pozornosť a energiu. Polotovar je možné vyrobiť klasicky alebo pridať podľa uváženia korenia, ktoré nastaví chuť jabĺk.

Sada potravín pre 3 l:

• 500 g pevných, stredne sladkých jabĺk;
• 200 g kryštálového cukru;
• ½ lyžičky prášková škorica;
• 2 litre filtrovanej vody.

Metóda varenia kompótu v multivarke:

1. Nakrájajte ovocie na kúsky bez semien, pošlite ich do misky multivark.
2. Nalejte cukor so škoricou a nalejte do čistenej vody.
3. Sklopte veko a nastavte program „Hasenie“ na 45 minút.
4. Naplňte nádobu sparenú vriacou vodou nápojom a utesnite ju vekom.

Obzvlášť krásny sa ukáže kompót z jabĺk s hustou textúrou, ktoré si zachovajú svoj tvar.

Ako variť jablko a kompót z dule

Voňavý, jasný a stredne sladký kompót sa najlepšie pripraví s množstvom ovocných plátkov, ktoré sa dajú v zime použiť ako doplnok prírodných dezertov.

Sada produktov pre 3-litrovú nádobu:

• 5 kusov. mierne prezretý dule (dodá vôňu);
• 6 jasných jabĺk rôznych farieb;
• plný pohár cukru;
• 1 lyžička (neúplná) kyselina citrónová na zvýraznenie ovocnej sladkosti;
• 5-1,8 litra pitnej vody z filtra.

Ako variť jablkový kompót krok za krokom:

1. Zrelé plody dule umyte, špongiou očistite hromadu a vrstvu nečistôt od povrchu.
2. Ovocie nakrájajte na kúsky, vyberte jadierka a mäkkú časť nakrájajte na kocky.
3. Pošlite plátky dule do hrnca. Nalejte tam umyté a nasekané jablká.
4. Chuť vyrazte cukrom, kyselinou citrónovou.
5. Ovocie zalejeme horúcou vodou a prípravok necháme prejsť varom.
6. Znížte oheň, pokračujte v príprave nápoja 20 minút.
7. Nalejte plátky so sirupom do sterilnej nádoby.
8. Nádobu ihneď utesnite kovovým vekom.

Po varení jablkového kompótu musíte obrobok nechať vychladnúť v miestnosti a odoslať ho na uskladnenie.

S hruškou

Aromatický domáci kompót z jabĺk a hrušiek neobsahuje konzervačné látky a farbivá, takže nápoj je ako stvorený pre detské vitamínové menu.

Sada výrobkov na fľašu:

• 6 mierne kyslých, hustých jabĺk;
• 5 medových zrelých hrušiek;
• 2 l filtrovanej vody;
• neúplný pohár cukru.

Krok za krokom návod, ako si vyrobiť jablkový kompót na zimu.

Plody dôkladne umyte v horúcej vode, dužinu z ovocia nakrájajte na hrniec.

Pre väčšiu sladkosť je možné pri príprave sliviek z bieleho medu pridať kompót.

Nepoužívajte iba jadro.

Plátky ovocia zakryte cukrom a zalejte vodou z filtra.

Nápoj necháme dusiť 10 minút, aby sa voda zmenila na voňavý sirup.

Nalejte nápoj do sterilnej nádoby po vrch, zatvorte ju vareným vekom a zalepte ju.

Po ochladení hore dnom dajte konzerváciu do pivnice alebo komory.

So zeleným hroznom

Ak uvažujete o tom, ako uzavrieť jablkový kompót šťavnatým bielym hroznom, získate dokonalú kombináciu chutí, harmonickú v cukre a sýtosti.

Trojlitrová nádoba vyžaduje:

• 5 kusov. jesenné husté a šťavnaté jablká;
• 400 g biele hrozno;
• 300 g cukru;
• 1-2 lyžice. l. čerstvý citrón;
• 1-2,2 litra filtrovanej vody.

Postup prípravy kompótu:

1. Varte vodu v hrnci, odstráňte hrozno z kefa, umyte a nalejte do čistej sklenenej nádoby.
2. Predtým, ako uvaríte lahodný kompót z jabĺk, musíte ich ošúpať a odstrániť jadierka, každý plátok nakrájať menší a poslať ich na hrozno.
3. Naplňte nádobu vriacou vodou, zakryte viečkom a nechajte ovocie 8-10 minút spariť.
4. Kvapalinu preceďte do hrnca, opäť povarte a do vody pridajte cukor.
5. Varte do hladka, zalejte citrónovou šťavou.
6. Druhýkrát ovocie zalejte vriacou sladkou tekutinou, ihneď ho kľúčom zagúľajte a nechajte obrobok vychladnúť.

Je lepšie nepridávať víno červené hrozno na konzerváciu, pretože počas spracovania dáva škaredú tmavú farbu a môže vyvolať kvasenie.

S brusnicami

Recepty na kompót z nakrájaného jablka na zimu vám umožnia diverzifikovať chuť nápoja s miernou kyslosťou a nenápadnou sladkosťou.

Zloženie:

• 600-650 g farebných šťavnatých jabĺk;
• 1 ml filtrovanej vody;
• 200 g zdravých brusníc;
• 250-300 g cukru.

Podrobné pokyny na varenie jablkového kompótu:

1. Triedené vyperte brusnica a vyhoďte na sito, jablká poriadne ošúpte, osušte a nakrájajte na malé plátky bez semien a chvostov.
2. Rozložte sklenenú nádobu bez triesok a viečka a osmažte v rúre.
3. Vložte plátky jablka do zaváracích pohárov, pridajte porciu brusníc.
4. Varte pitnú vodu, nalejte jablká po okraj.
5. Nádoby voľne zakryte viečkami a nechajte 15 minút pôsobiť, aby tekutina vychladla a bobule mierne popraskali.
6. Vypustite vodu do hrnca, znova prevarte tekutinu s cukrom a miešajte, kým sirup nebude homogénny.

Zložky zalejte vriacim sirupom, ihneď tesne utesnite, prevráťte a po ochladení konzervujte.

Prírodný domáci nápoj vyrobený z jabĺk s rôznymi prísadami vám umožní uchovať si zdravé ovocie na zimu, nasýtiť telo vitamínmi bez príchutí a látok zvyšujúcich chuť.

Varenie sliviek a jabĺk na zimu kompót - video