Výhody a použitie pre zdravie šafranu - drahý vzorec krásy
„Kráľ všetkých korenín“ a „zlaté korenie“ sú najobľúbenejšie názvy pre šafran. Poznajúc prospešné vlastnosti šafranu a pravidlá jeho používania, veľa gazdiniek nakupuje alebo pestuje rastliny doma. Toto drahé dochucovadlo je považované za najstaršie na svete. Používal sa v medicíne a varení asi pred 4 600 rokmi. Veľkí vedci z východu pridali korenie na zoznam účinných liekov pri liečbe viac ako 100 rôznych chorôb.
Ročne sa vyprodukuje asi 300 ton cenných surovín. V prvom vegetačnom roku sa z 1 hektára pozemku zozbiera 6-10 kg stigiem, v druhom - 20 kg. Ak chcete získať 100 g korenia, musíte vybrať 8 - 10 tisíc krokusov. Preto sa náklady na 1 kg korenia pohybujú od 460 do 30 000 amerických dolárov, v závislosti od krajiny pôvodu.
Zoznámenie sa s názvom šafran
Krokus (latinský názov) je malý kvet 10-30 cm z čeľade Iris. Na hrubých stopkách kvitnú orgovánové alebo bledofialové púčiky. Každá kvetina má 3 stigmy (dĺžka 2 - 4 cm), ktoré sa trhajú a potom 15 minút sušia v špeciálnych inštaláciách. Tieto zlaté piestiky sú to, čo robí korenie šafranom. Táto udalosť sa koná na jeseň, v októbri. Takáto jemná extravagancia farieb na kopcovitých plantážach trvá len pár dní.
Kultúra rastie v Ázii, ako aj v stredomorských krajinách. Patrí k teplomilným odrodám, preto ľahko znáša horúce podnebie. Viac ako 80 - 97% výroby pripadá na 3 krajiny:
- Španielsko. Drahý typ „Coupe“ sa získava zo samého vrcholu stigmy, ktorá má bohatý šarlátový odtieň. „Vynikajúca“ odroda - celé vláknité piestiky. Takýto šafran sa tiež používa na liečivé účely ako silná droga.
- Irán. Vedúca krajina medzi tromi najlepšími producentmi surovín. Na iránskych plantážach sa však pestuje lacná paleta korenín.
- India. Kašmírske korenie (2 druhy: Mongla a Lacha) sa vyznačuje predĺženými stigmami, tmavočervenou farbou a neprekonateľnou arómou.
Pri kúpe korenia je dôležité venovať pozornosť jeho pôvodu. Cena produktu musí byť vždy veľmi vysoká. Je vhodné nekupovať výrobok so sladkou chuťou, pretože je spracovaný s glycerínom, ktorý sa pridáva na zvýšenie hmotnosti.
Tento výrobok sa predáva ako vláknité vlákno a má sýty, tmavočervený odtieň. Neodporúča sa brať mleté verzie výrobkov, pretože prášok je veľmi podobný kurkumu.
Užitočné vlastnosti šafranu a použitie korenia v rôznych oblastiach života
Obsah kalórií v produkte je 310 kcal. Korenie obsahuje vysoké percento draslíka, horčíka, kyseliny askorbovej, ako aj celý komplex vitamínov B a A. Zahŕňa mnoho ďalších mikroelementov:
- tiamín;
- flavonoidy;
- dusíkaté zlúčeniny;
- riboflamín.
Po celé storočia je populárne používať šafran na vlasy, pretože má veľmi vysoký obsah karoténu.Niektoré farmaceutické spoločnosti vyrábajú šampóny, masky, balzamy a plákania s prídavkom „zlatého“ extraktu.
Môžete si pripraviť liečivú masku na obnovenie štruktúry prameňov sami:
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- rovnaké množstvo medu;
- 1 lyžička korenie.
Ingrediencie dôkladne premiešajte, vtierajte do pokožky hlavy a rozdeľte po celej dĺžke kučier. Omotajte potravinárskou fóliou a potom uterákom. Opláchnite po 30 minútach. Spolu s týmito zložkami sa úspešne používa aj šafránový olej, ktorého vlastnosti sú viac regeneračné ako zvlhčujúce.
Lacnou odrodou korenia sú tenké nite tmavočervených a žiarivo žltých odtieňov. Dýcha z nich omamná vôňa. Vyznačujú sa horkou chuťou, ktorú dodáva prokrocín. Napriek tomu každý labužník ocení neobvykle výrazné korenené tóny.
Šafran pre ženy: opäť mladosť a sviežosť na tvári
Pomocou špeciálnej pleťovej masky v starom Egypte bojovali ženy proti vráskam a zmenám súvisiacim s vekom. Už vtedy mudrci pochopili prospešné vlastnosti šafranu a používali ho na uchovanie ženskej krásy.
Na prípravu takejto zmesi potrebujete:
- vezmite kozmetickú hlinu - 1 polievkovú lyžičku. l;
- pridajte 6 kvapiek levanduľového oleja;
- rozdrvte 2-4 pramene korenia.
Hmotu zriedime teplou vodou a dosiahneme pastovitú konzistenciu. Rovnomerne naneste na pokožku, nechajte pôsobiť 15 minút a potom opláchnite teplou vodou. Na záver si namažte tvár tukovým krémom. Týmto spôsobom bunky dostávajú živiny a občerstvenie, čo im pomáha omladiť. Po 3 - 5 procedúrach sa farba pleti vyrovná a vrásky sa vyhladia.
Široké použitie šafranu v kozmetológii je spôsobené jeho jedinečným zvlhčovacím účinkom. Nasýti bunky vlhkosťou, zabráni ich dehydratácii a čo je najdôležitejšie, nasýti tieto „miniatúrne továrne“ silným prísunom energie. Vďaka tomu pokožka vyzerá mlado a žiarivo.
Saffronove liečivé vlastnosti - tajomstvá mladosti z Ázie
Zlaté korenie sa často používa ako upokojujúce činidlo a na posilnenie nervového systému. Zložky, ktoré tvoria rastlinu, majú psychotropný účinok. Ovplyvňujú produkciu dostatočného množstva hormónu radosti - Setoninu.
Pomocou infúzií, čajov a chemikálií na báze korenia pacienti úspešne bojujú:
- nespavosť;
- precitlivenosť;
- epilepsia;
- kŕče;
- obavy;
- hystéria.
Nenahraditeľnými „spoločníkmi“ korenia sú zázvor a čierne korenie. Tieto zložky maximalizujú liečivé vlastnosti korenia.
Svetovo uznávané kliniky neustále zdokonaľujú svoje liečebné metódy a snažia sa pochopiť, ako využiť prospešné vlastnosti šafranu na komplexné ochorenia. Odborníci si všimli, že masti a kozmetika pomáhajú zmierňovať bolesti hlavy a uší.
Niektorí lekári predpisujú lieky s takou cennou prísadou pacientom s leukémiou alebo inými poruchami krvi. Liečivé korenie sa tiež používa na:
- katarakta a očné choroby (pleťové vody, obklady);
- čistenie pečene alebo krvných ciev;
- liečba mastopatie (koniec koncov, význam šafranu pre ženy bol objavený už dávno);
- onkológia;
- urolitiáza (funguje skvele v kombinácii s medom);
- bronchitída (štandardný recept na infúziu a dávkovanie);
- hemoroidný zápal (obklady).
Môžete tiež pripraviť upokojujúce nápoje pre deti, najmä s častými a dlhodobými záchvatmi zúrivosti. Okrem toho sa tinktúry používajú na suchý kašeľ, čierny kašeľ a zápal spojiviek. Mnohých zároveň bude zaujímať, ako je šafran pre ženy užitočný a ako ho používať na dosahovanie skvelých výsledkov.
Piestiky krokusu majú posilňujúci účinok na bunky tela a obnovujú ich štruktúru, čím si zaslúžia pozornosť miliónov. Chemické zlúčeniny rastliny vyživujú tkanivá tela, čistia krv a odbúravajú krvné stagnácie, ktoré sa tvoria v cievach.
buď opatrný
Rovnako ako mnoho iných plodín, aj šafran má liečivé vlastnosti a kontraindikácie, o ktorých je potrebné vedieť. Chemické zlúčeniny majú stimulačný účinok na maternicu. Z tohto dôvodu by tehotné ženy nemali brať infúzie krokusov, aby nevyvolávali predčasný pôrod. Toto korenie by sa tiež nemalo podávať deťom do 2 rokov. Ľudia s cukrovkou, hypertenziou a kardiovaskulárnymi chorobami musia obmedziť používanie šafranu ako prísady. Prípravky s jeho zložkami sa používajú iba pod lekárskym dohľadom.
Odborníci odporúčajú každý deň žuť 5 pramienkov korenia s vodou. Procedúra sa vykonáva pri bolestivej menštruácii, ako aj pri normalizácii menštruačného cyklu. Krokus priaznivo ovplyvňuje hormonálne pozadie ženy, preto mnohí pripisujú šafran neplodnosti. Bez skúseného odborníka však terapia neprinesie požadovaný výsledok.
Mužská sila opäť v akcii
Moderní muži budú mať záujem dozvedieť sa o výhodách šafranového čaju, pretože tento nápoj je zlatým kľúčom na zvýšenie potencie. Zázračný nálev sa pripravuje podľa jednoduchého receptu:
- 4 - 5 koreniacích stigiem, 4 čierne korenie a 25 g čerstvého zázvoru sa opatrne naseká;
- varte silný čierny čaj (1,5 šálky);
- zmiešajte ingrediencie;
- naleje sa do hrnca a privedie sa k varu (na miernom ohni);
- prefiltruje sa cez hustú látku.
Pitie čaju sa odporúča ihneď po príprave. Nemali by ste však očakávať okamžitý účinok alebo riešenie vážnych zdravotných problémov. Zbaviť sa choroby bez špecializovaných lekárov je nemožné.
Šafránová infúzia: 3 lektvary pre odvážnych ľudí
Aby ste využili všetky výhody tohto korenia, musíte ho pravidelne používať, a to ako pri varení, tak aj pri liečbe. Existujú tri spôsoby, ako pripraviť lahodný šafranový nálev:
- Voda. Na 150 ml vriacej vody potrebujete 1 g korenia. Zmes lúhujte 30 až 60 minút, preceďte. Potom sa pridáva do jedál ako dochucovadlo.
- Na báze mlieka. Varte tekutinu a pridajte až 4 - 5 vláknitých formácií. Zakryte, po hodine sceďte. Tento liek musíte uchovávať v chladničke.
- Silná šafránová tinktúra s vodkou. 10 g korenia sa namočí do 100 ml alkoholu. V tomto stave sa uchováva 12 hodín a potom sa pravidelne používa.
Je zakázané piť alkoholické tinktúry v čistej forme. Najlepšie sa pridávajú do iných nápojov. Na liečivé účely sú odpudzované z klasickej dávky - 10 alebo 15 kvapiek na ½ pohára vody. Užívajte liek 30 minút pred jedlom. Počet vymenovaní za deň by však mal určiť lekár, ktorý vezme do úvahy vlastnosti tela a stupeň zložitosti ochorenia.
Obzvlášť populárne je použitie šafranových listov, ktoré sa trhajú čerstvé. Voňavé zelené sa pridávajú do polievok a zeleninových jedál. Svetlé tóny opojného korenia okrem iného dodajú odrodám tvarohu a mäkkých syrov mimoriadnu pikantnosť.
Za kulinárske využitie šafranu dostávajú reštaurácie michelinskú hviezdu
Každé jedlo má bezkonkurenčnú chuť a nezabudnuteľnú arómu. Na vylepšenie svojej chuti však významní kulinárski odborníci používajú celú škálu korenín. Ako už bolo spomenuté, lahodný šafran je kráľom korenia. Napriek tomu je potrebné ho pridať iba 5 minút pred pripravenosťou, pretože tepelné ošetrenie ničí nielen liečivé vlastnosti korenia, ale aj jeho lahodnú chuť.
Gazdinky sa teda nemôžu dočkať, kedy zistia, v akých jedlách sa používa šafran, pretože iba tak svojím kuchárskym umením prekvapia a podmania priateľov či dokonca nepriateľov. Požadovaný cieľ môžete dosiahnuť pridaním niekoľkých stigiem k:
- rybacia, mliečna alebo zeleninová polievka;
- ryža;
- alkohol, víno a koňak;
- pilaf;
- pečivo: rožky, žemle a sušienky.
Korenie je vynikajúci singel, pretože nemá obdoby. Kuchárski guru si však všimli, ako odlišne sa „hrajú“ jedlá, ktoré sa zriedia so škoricou, tymiánom, bazalkou alebo koriandrom.
Podrobná štúdia o prospešných vlastnostiach šafranu a jeho použití v medicíne, kozmeteológii a varení pomôže všetkým členom rodiny byť krásnymi a zdravými, čo znamená šťastné.