Gurmánske recepty na hubový šalát
Po mnoho storočí boli huby považované za zdravú pochúťku pre človeka. Rôzne jedlá vyrobené z tohto prírodného produktu, najmä vyprážaný šampiňónový šalát, ohromujú svojou vynikajúcou chuťou. Koniec koncov, obsahujú obrovské množstvo bielkovín, ktoré nie sú nižšie ako mäsové výrobky, ale sú oveľa lacnejšie. Športovci a aktívni ľudia sa ich často snažia používať aspoň raz týždenne.
Aby jedlo nebolo nudné, kulinárski špecialisti neprestávajú vytvárať nové recepty na vyprážaný hubový šalát, ktoré sa líšia chuťou a vzhľadom. Zvážme tie najobľúbenejšie.
Vďaka svojej jedinečnosti sa huby kombinujú s takmer akýmkoľvek jedlom. Používajú sa na výrobu polievok, zeleninových gulášov, pizze, mäsových výrobkov, šalátov, konzervovania a ako samostatné jedlo.
Prečítajte si tiež: lahodný šalát s krabovými tyčinkami a kukuricou!
Klasická verzia hlavnej zložky
Len čo začnú vrieť, na panvici sa objaví veľa tekutiny, ktorá sa pri varení jedla odparí. Po tom pridajte do šampiňónov trochu oleja a mierne ich osmažte.
Aj keď sú úspešne tepelne upravené, môžete si na inej panvici osmažiť nadrobno nakrájanú cibuľu. Ak sa vám krúžky páčia viac, nevadí.
Vďaka vyprážanej cibuli sa zdôrazňuje chuť a šťavnatosť húb, čo je dôležité pre prípravu šalátu.
Keď cibuľa získa zlatistú farbu, pridajú sa k nej vyprážané šampiňóny, ktoré sa premiešajú a ešte pár minút dusia. Potom sa produkt prenesie do širokej nádoby, kde sa úplne ochladí.
Na prípravu hlavnej zložky šalátu budete potrebovať:
- pol kilogramu húb;
- veľká cibuľa;
- zeleninový olej.
Celý proces vyprážania húb zvyčajne netrvá dlhšie ako 30 minút. Hlavné je nezabudnúť do toho vložiť lásku a kúsok svojej duše. Potom jedlo určite poteší našich drahých ľudí.
Huby v tandeme s vareným jazykom
Keď je hlavná ingrediencia pripravená, je čas začať vytvárať majstrovské diela. Zaujímavý recept na šalát s vyprážanými hubami a jazykom miluje mnoho kuchárov. Na jeho prípravu budete potrebovať produkty:
- vyprážané huby s cibuľou;
- varený jazyk (hovädzie alebo bravčové);
- paprika (1 kus);
- kyslá smotana;
- soľ;
- petržlen.
Pretože je šalát pripravený zo studených produktov, je vhodné varený jazyk nasekať v chladenej forme. Niektorí kuchári radi nakrájajú mäsové výrobky na kocky, iní na pásiky. Pre chuť šalátu to vlastne nevadí. V tejto veci - úplná sloboda.
Papriky sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Pripravené výrobky sa zmiešajú v objemnej miske a ochutia sa kyslou smotanou. Podľa chuti a preferencie solené, zdobené bylinkami a podávané.
Vynikajúci šalát - vyprážané šampiňóny s kuracím mäsom
Fanúšikovia mäsových jedál neodmietnu šalát s vyprážanými hubami a kuracím mäsom. Jemná kombinácia produktov má úžasnú chuť a arómu, ktoré sa nenachádzajú v iných jedlách. Pre šalát musíte vziať sadu produktov:
- vyprážané šampiňóny s cibuľou;
- varené kuracie filé;
- 2 alebo 3 zuby cesnak (pre milovníkov korenených jedál si môžete vziať 2 krát viac);
- kyslá smotana;
- soľ (podľa chuti);
- kôprová zeleň.
Optimálny čas varenia šalátu je približne 40 minút, berúc do úvahy varenie kuracieho filé.
Ako obvykle, šampiňóny a cibuľa sa pražia klasickým spôsobom až do varenia. Kuracie rezne sa varia, ochladia sa na izbovú teplotu a nasekajú sa na malé kúsky.
Na prípravu omáčky si vezmite kyslú smotanu, cesnak a kôpor. Kôpor nasekáme nadrobno a zmiešame s kyslou smotanou. Tam je vytlačený cesnak, osolený a ochutený zmesou húb a kuracieho filé. Všetko poriadne premiešajte. Šalát je pripravený na konzumáciu.
Miska bude oveľa lepšie chutiť, ak bude umiestnená na niekoľko hodín na chladnom mieste. Počas tohto obdobia sú filety a huby nasýtené omáčkou a získavajú vynikajúcu chuť.
Morské tóny v šaláte s hubami
Od čias, keď sa na pultoch obchodov objavili rôzne morské plody, kuchári navrhli ich použitie na prípravu studeného občerstvenia. Obzvlášť vynikajúci šalát so smaženými hubami a krabovými tyčinkami ľahko pripraví aj ten najskúsenejší kuchár. Pre jedlo budete potrebovať sadu produktov:
- vyprážané šampiňóny alebo hlivy ustricovité;
- mrazené krabie tyčinky;
- 2 alebo 3 cibule na vyprážanie;
- varené mrkva (2 alebo 3 kusy, v závislosti od objemu misky);
- slnečnicový olej;
- majonéza na obliekanie;
- soľ.
Vzhľadom na to, že mrkva sa varí dlho, príprava šalátu bude trvať nie viac ako 50 minút. Ak to varíte vopred - za 20 minút.
Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Ponorí sa do vriaceho slnečnicového oleja a vypráža sa do zlatista. Hotová cibuľa sa preloží na obrúsok alebo cedník, v ktorom je jemné pletivo, aby sa zbavil zvyšného tuku.
Šampiňóny alebo čerešne, nakrájané na veľké kúsky, sa namáčajú do panvice s horúcim rastlinným olejom. Dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Keď huby zmenia svoj vzhľad a farbu, dajú sa do šalátovej misy a ochladia sa.
Krabie tyčinky rozmrazte a nakrájajte na prúžky. Pridáme k vychladnutým osmaženým hubám, jemne premiešame.
Pomocou strúhadla nastrúhajte uvarenú mrkvu (je lepšie použiť stredne veľkú dieru) priamo do šalátovej misy. Dôkladne premiešame a dochutíme majonézou. Pridajú korenie, soľ, urobia krásnu prezentáciu a podávajú.
Vrstvená verzia šalátu so smaženými hubami
Keďže huby sú perfektne kombinované s rôznymi výrobkami, kuchári ponúkajú rôzne recepty na lístkové šaláty. Vyzerajú ako narodeninová torta, ale podávajú sa ako občerstvenie k alkoholickým nápojom alebo ako podpisové jedlo hostiteľky.
Môžete pripraviť šalát s použitím produktov:
- Šampiňóny, hlivy ustricovej buď hríbiky;
- niekoľko žiaroviek;
- tvrdý syr („holandský“ alebo „ruský“);
- vajcia (kuracie);
- paradajka, mrkva môže;
- majonéza alebo kyslá smotana (pre amatéra);
- soľ;
- petržlen na ozdobenie misky.
Huby sa klasicky vyprážajú na cibuľke do zlatista. Pošlú sa na objemnú misku a ochladia sa. Paradajku nakrájame na malé kúsky, pridáme k hubám, jemne premiešame a dáme na misku. Prvá vrstva sa hojne naleje s majonézou alebo kyslou smotanou. Varené vajcia sa naň natrú tenkou vrstvou a dochutia sa majonézou. Vrch šalátu je pokrytý hoblinami tvrdého syra a zdobený vetvičkami čerstvých bylín. Šalát je nakrájaný ako koláč. Podávajte po 2 hodinách na stole. Na úplnú impregnáciu lístkového šalátu bude potrebných toľko času.
Vyprážané šampiňóny, bravčové filé a slaninové krutóny
Mladá generácia budúcich žien v domácnosti sa často snaží prekvapiť svojich starších kulinárskymi umeleckými dielami. Cenným pomocníkom pre nich môže byť najmä jednoduchý recept s fotografiou šalátu so smaženými hubami. Odporúčania týkajúce sa varenia krok za krokom naučia budúcich kuchárov pripraviť lahodné studené občerstvenie pre svojich blízkych. Ak tieto jedlá spojíte dokopy, môžete získať skvelý šalát:
- Šampiňón;
- bravčové filé alebo sviečková;
- mrkva;
- konzervovaná sladká kukurica;
- krekry ochutené slaninou;
- soľ;
- korenie (korenie, kari, chmeľ-suneli);
- majonéza;
- tuk na vyprážanie.
Bravčové mäso sa krája na malé kúsky. Ponorte do vriaceho tuku. Dusíme 40 minút pod pokrievkou. Potom pridajte surovú mrkvu nakrájanú na strúhadle a smažte ďalších 10 minút. Vzhľad zlatistosti naznačuje pripravenosť prísady. Dochutíme korením a soľou.
Huby nakrájané na polovice sa osmažia na inej panvici, pridajú sa cibule nakrájané na kolieska. Priveďte jedlo do zlatého stavu a vypnite oheň.
Obsah oboch pečienok sa naleje do cedníka s jemnými otvormi alebo do sitka. Jemne premiešajte, aby zostávajúci tuk mohol uniknúť.
Ingrediencie sú rozložené v objemnej miske: huby, bravčové mäso, kukurica, krekry a všetko je dôkladne zmiešané. Jedlo dochuťte majonézou. Možno navrhnúť ako tortu. Podáva sa ako studené predjedlo k vodke alebo vínu.
Takýto šalát je vhodné dochutiť tesne pred podávaním, ozdobiť ho slaninovými krekry.
Prečítajte si tiež:šalát s nakladanými hubami recept s vynikajúcou fotografiou!