Varenie masti v cibuľových šupkách podľa chutných receptov
Ak máte radi kostice, musíte ich jednoducho pripraviť pomocou tejto metódy. Bravčová masť v cibuľových šupkách je najchutnejším receptom, aký dokáže pripraviť aj neskúsená kuchárka. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá a má atraktívny vzhľad. Držte sa sledu akcií a podbradníci potešia všetkých členov rodiny svojou neuveriteľnou chuťou. Prečítajte si tiež: ako soliť bravčovú masť doma?
Jednoduchý recept na masti v cibuľových šupkách
Čas varenia masti na cibuľových šupkách doma závisí od veľkosti samotného kusu.
Výrobky na varenie:
- 1 kg podcharevka;
- liter čistej vody;
- 3 dezertné lyžice jemnej soli;
- 3 bobkové listy;
- pohár cibuľových šupiek;
- čajová lyžička nového korenia (hrášok);
- cesnak (celá hlava).
Varenie varenej slaniny v cibuľových šupkách by sa malo začať s prípravou hlavnej ingrediencie. Undercaps musia byť umyté a vysušené papierovou utierkou. Ak je kus veľký, potom ho možno nakrájať na kúsky.
Šupku umyte pod tečúcou vodou a vložte do nej cedník. Nechajte pôsobiť 17 minút, aby ste vypustili prebytočnú vodu. Na konci tohto času ho premiestnite do hrnca a zalejte vriacou vodou. Vložte hrniec do ohňa a povarte ho 18 - 20 minút. Potom do šupky vložte slaninu, pridajte soľ, lavrushku, korenie.
Koľko uvariť masť v cibuľových šupkách podľa tohto receptu závisí od veľkosti hlavnej zložky. Ak je hrúbka podložky asi 3 cm, bude stačiť 25 minút. Väčšie kúsky bude potrebné ponechať na plynovom sporáku asi 45 minút.
Pred uvarením masti v cibuľových šupkách podľa tohto receptu musíte pamätať na to, že by nemala príliš vrieť. Takto udržíte pôvodné množstvo tekutiny až do konca varenia.
Po uplynutí času by sa mal plyn vypnúť, ale slanina by sa nemala ťahať z panvice. V slanom náleve by mal úplne vychladnúť. Až potom sa musí odstrániť z kvapaliny a nechať v cedníku, aby sa vytvoril malý pohár vody.
Ďalším krokom je príprava obväzu. Ak to chcete urobiť, spojte nasekaný cesnak, korenie a trochu soli. Zmiešajte všetky komponenty. Kúsky s výslednou zmesou poriadne nastrúhajte a odložte na chladné miesto, aby boli namočené v koreninách.
Tuk je hotový, môžete začať ochutnávať.
Nezvyčajný recept na solenú masť v cibuľových šupkách
Táto metóda sa mierne líši od predchádzajúcej. Príprava takéhoto jedla bude trvať dlhšie, ale stojí to za to. Solená masť v cibuľových šupkách sa ukáže ako jemná, aromatická a krásna.
Výrobky na varenie:
- asi 1 kilogram podperevky;
- tri dezertné lyžice morskej soli;
- čerstvo mleté nové korenie;
- trochu papriky;
- nastrúhaný koriander;
- cesnak - 5 strúčikov;
- jeden liter vody;
- 400 g šupky.
Počas procesu varenia je potrebné dbať na to, aby boli všetky kúsky úplne pokryté marinádou.
Príprava tohto receptu na bravčovú masť v cibuľových šupkách sa musí začať čistením kostry. Venujte zvláštnu pozornosť pokožke. Ak obsahuje pečiatky atramentu, nezabudnite ich odstrániť.
Na dno 3-litrovej nádoby dajte bobkové listy a cesnak, ktoré predtým rozdrvíte nožom. Na vrch poukladáme pripravené prírezy a dochucovadlo.
Potom môžete začať pripravovať šupky z cibule. Zeleninová kôra by sa mala dobre opláchnuť a vložiť do hrnca. Dusíme na plynovom sporáku 5 minút. Nalejte bravčovú masť ochladenou soľankou a zavrite nádobu vekom. Po dni premiestnite nádobu do chladničky.
Po 5 dňoch môžete začať ochutnávať takúto masť. Tento čas bude stačiť na to, aby každý kúsok získal krásny odtieň a neobvyklú chuť. Odporúča sa podávať jedlo na tenké plátky. Podperekov môžete skladovať ako v mrazničke, tak aj v nádobe s nálevom z cibule.
Jednoduchý recept na bravčovú masť v cibuľových šupkách v pomalom hrnci
Výroba kostrče podľa tohto receptu bude trvať minimum času. A s pomocou variča bude obdobie varenia plynúť nepozorovane. Za pár minút môžete lahodným pokrmom potešiť seba i celú svoju domácnosť.
Zložky, ktoré sa majú použiť:
- 1,5 kg bravčovej masti s mäsovou vrstvou;
- 2 šálky soli
- jeden a pol litra studenej vody;
- 200 g suchej šupky s cibuľa;
- bobkový list voliteľný.
Dobre sa umyte a olúpte pokožku ostrým nožom. Nakrájajte hlavnú ingredienciu na kúsky takej veľkosti, aby sa zmestili do misky z multivarkára.
Na dno nádoby poukladáme cibuľové plevy a vavrínové listy. Potom položte kúsky kostry.
Spojte vodu so soľou a dôkladne ju premiešajte. Je dôležité, aby sa granuly úplne rozpustili v kvapaline. Nalejte bravčovú masť s výsledným soľankou.
Vložte misku do multivarke a zatvorte veko. Varte jedlo 60 minút v režime „dusenia“. Na konci tohto času vypnite multivark, ale neotvárajte veko. V tomto stave držte misku ďalších 8 hodín.
Masť podávajte v šupke za studena. Každý kúsok vopred potrieme adjikou alebo zmesou cesnaku a korenia.
Masť v cibuľových šupkách v rúre
Táto metóda varenia je medzi ženami v domácnosti veľmi rozšírená. Táto masť si získala popularitu vďaka tomu, že je veľmi podobná údenému spodnému obalu, ktorý sa predáva v obchode. Ale vo vzťahu k zakúpenému je tento tuk neškodný, pretože vo svojom zložení nemá chemické prísady.
Výrobky na varenie masti v cibuľových šupkách podľa tohto receptu:
- stredný kus podperevky;
- hrsť cibuľových šupiek;
- bobkový list;
- čierne korenie (hrášok);
- mrkva;
- pár strúčikov cesnaku;
- dezertná lyžica klasickej horčice;
- soľ (jemná).
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť si odvar z cibuľovej šupky. Do tekutiny dajte trochu soli, korenia a bobkového listu. Množstvo korenia by ste si mali zvoliť podľa svojej chuti.
Kostice nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do hlbokej misy alebo hrnca. Zalejeme masťou s pripravenou tekutinou. Počas dňa by mala byť marinovaná na chladnom mieste. V zime je možné kontajner vyniesť na zasklený balkón. Po 24 hodinách vyberte kúsky soľanky a osušte.
Mrkvu očistite, dobre opláchnite. Zeleninu nakrájajte na tenké kúsky ľubovoľného tvaru.
Olúpte cesnak a rozrežte ho na polovicu.
Každý kúsok slaniny postriekajte mrkvou a cesnakom. Aby boli dobre nasýtené arómami zeleniny, mali by ste nielen nastrúhať kostice zo všetkých strán, ale tiež dať dochucovadlo do predtým urobených rezov.
Veľkoryso namažte horčicou na vrchu obrobku. Každú z nich na pečenie zabalíme do alobalu a dáme na plech. Udržujte v rúre asi 25 minút. Aby ste bravčovú masť zhnedli, rozložte fóliu 10 minút pred pripravenosťou.
Tento recept je možné pripraviť aj vo forme rolky, na to si však musíte kúpiť veľkú vrstvu slaniny, ktorú je možné ľahko zabaliť a zaistiť kuchynským špagátom.
Všetky recepty na bravčovú masť v cibuľových šupkách s fotografiou, ktoré sú uvedené vyššie, sú najchutnejšie a najjednoduchšie.Ak je všetko vykonané správne, potom sa také občerstvenie stane charakteristickým znakom vášho stola.