Najchutnejší recept na šošovicovú a zemiakovú polievku

Šošovicová zemiaková polievka je obľúbený a chutný prvý chod. Jeho príprava bude trvať minimum času a najjednoduchšie prísady. Takúto polievku si môžete uvariť s mäsom aj bez neho. V obidvoch prípadoch sa jedlo ukáže ako uspokojivé a s príjemnou dochuťou.

Prečítajte si tiež článok v téme: šošovicové jedlá recepty jednoduché a chutné!

Recept na rýchlu šošovicovú polievku

Od staroveku šošovica zaujíma jedno z prvých miest vo varení. Polievka vyrobená z tohto druhu obilnín sa ukáže ako bohatá a uspokojujúca. Po príprave takého prvého kurzu si môžete byť istí, že celá rodina bude šťastná a požiada o ďalšie.

Aby ste zelenú šošovicu uvarili rýchlejšie, nechajte ju chvíľu vo vode.

Ak chcete pripraviť jednoduché a zároveň neobvyklé jedlo, budete musieť vziať:

• 0,5 šálky červenej šošovica;
• 270 g hovädzieho mäsa;
• 4 stredné zemiaky;
• 1 cibuľa a mrkva;
• pár strúčikov cesnaku;
• 2 litre čistej vody;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Kroky na prípravu receptu na šošovicovú a zemiakovú polievku:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou. Potom pomocou ostrého noža očistite kúsok žíl a filmov. Často sa práve v tejto časti nachádzajú fragmenty kostí. Hneď ako je hovädzie mäso pripravené, môžete ho začať krájať. Robte kúsky malé a najlepšie rovnakej veľkosti. Mäso preložíme do hrnca a dolejeme vodou. Tekutinu treba dolievať tak, aby pokryla mäso najmenej dvoma prstami. Nádobu dajte na oheň a priveďte do varu. Potom znížime teplotu a hovädzie mäso varíme ďalších 20 minút.
2. Ďalším krokom vo varení je príprava šošovice. Vložte zrná do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Toto by sa malo robiť, kým sa tekutina nestane priehľadnou. Sito so šošovicou na chvíľu odstavte. Je to nevyhnutné na to, aby ste z neho odčerpali prebytočnú vodu.
3. Mrkva dobre umyť. Ak je to možné, potom použite mladú zeleninu. Mrkvu očistite a potom nastrúhajte. Pre tých, ktorí milujú chuť varenej mrkvy, sa odporúča nakrájať zeleninu na plátky.
4. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
5. Umyte zemiakové hľuzy. Olúpte ich krájačom na zeleninu. Nakrájajte na malé kocky. Potom ich premiestnite do hlbokej misy a podlejte vodou. Je to nevyhnutné, aby zemiaky neinteragovali so vzduchom a aby nestmavli.
6. Olúpte cesnak a nakrájajte ho na doske s nožom. Čím jemnejšie je rezané, tým lepšie.
7. Zeleninu umyte z piesku a nakrájajte nadrobno. Petržlen je najvhodnejší na polievku so šošovicou, zemiakmi a mäsom. Ak nie sú čerstvé bylinky, môžete použiť niekoľko štipiek suchých.
8. Vložte šošovicu do hrnca s mäsom a pokračujte v varení ďalších 30 minút. Zatiaľ čo sa zrná varia, môžete začať smažiť. Mrkvu, cibuľu a nasekaný cesnak dáme do predhriatej panvice. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji do zlatista. Potom vložte zemiaky do hrnca. Keď sú kúsky jemné, môžete pridať zeleninu a bylinky. V takomto stave panvicu udržujte v ohni ďalších 5 minút, potom vypnite sporák a nechajte polievku trochu vylúhovať.

Aby bola polievka priehľadná, mala by sa zhromaždiť pena, ktorá sa zhromaždila na povrchu.

Toto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné. Mal by sa podávať s krajcom čierneho chleba alebo s lavashom.

Príprava šošovicovej polievky na raňajky je najlepším riešením, ktoré ocenia všetci členovia rodiny. Ak chcete urobiť takéto prvé jedlo neuveriteľne chutné, stačí použiť vyššie uvedený recept a tipy.

Videorecept na šošovicovú polievku v pomalom sporáku