Pikantné slivky sú vhodné na kráľovské občerstvenie
A čo slúžiť na občerstvenie? Slivky a kapusta. Budú sa dobre hodiť k nakladaným uhorkám a nakladaným paradajkam. Pod pohárom obohateného nápoja bude taká „spoločnosť“ skutočným nálezom. Plody marinované v korení a cukrovom sirupe majú originálnu chuť. Jediným problémom je, že keď ste ich raz vyskúšali, navždy sa vzdajú zvyšku občerstvenia.
Na varenie si berú iba smaltované jedlá: kastról a misku. Okrem iného sú dve pol litrové nádoby spolu s viečkami vopred sterilizované.
Dôkladná príprava
Asi 800 g sliviek je starostlivo vybraných, aby nemali žiadne poškodenia alebo iné chyby. Musíte si vziať o 200 g viac ako v recepte, pretože po obarení môžu niektoré z nich prasknúť. Vložte ovocie do misy a pridajte k nim:
- 6 až 10 bobkových listov;
- rovnaké množstvo čierneho korenia a nového korenia s ním;
- klinčeky - až 8 ks;
- dve hviezdy anízu.
Jedlá s jedlom sa odložia a sirup je pripravený. V hrnci priveďte do varu 500 ml vody. Potom zalejeme 300 g cukru. Sladký sirup by mal v tomto zložení vrieť 7 minút. Ďalej nalejte 8 polievkových lyžičiek. l. jablčného octu. Iný nebude fungovať. Všetko poriadne premiešajte. Potom, čo jedinečná soľanka varí sedem minút, pridajte 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek koňak.
Výpočet je nasledovný: na 1 téglik hotových snack barov sú potrebné 4 lyžice kyseliny.
Opakovanie je matkou učenia
Teraz robia postup, ktorý bude treba trikrát zopakovať. Zalejeme vriacim sirupom slivky... Misku zakryte pevným vekom a zabaľte do uteráka. O hodinu neskôr sa tekutina naleje späť do panvice a dá sa do ohňa, po ktorom sa sladký nálev pošle späť k plodu. Vo výsledku by ste mali dostať tri takéto behy.
Naposledy sceďte vylúhovaný šarlátový kompót a priveďte ho do varu. Medzitým sú slivky zabalené v bankách a potom naliate. Korenie sa nechá v miske. V takom prípade treba plody prehliadnuť, aby nepraskli. Potom toto predjedlo poteší aj sofistikovaných someliérov.