Varíme mimoriadne chutný višňový džem
Počas útulných zimných večerov bude horúci čaj doplnený čerešňovým džemom. Sladký lektvar sa dá jesť nielen z zaváranej nádoby, ale aj bezprostredne po príprave. Realizácia takéhoto kulinárskeho výtvoru navyše nevyžaduje úsilie a stratu významného času.
Prečítajte si tiež článok: ako variť bulgur?
Sladký čerešňový džem, varený v hrnci
Príprava:
- Čerešne umyjeme, pričom odstránime chvosty a lístie. Odstráňte kosti.
- Vložte bobule do hrnca a zakryte ich vrstvou cukru. Nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby čerešne pod vplyvom cukru pustili šťavu.
- Dajte na sporák na mierny oheň a za občasného miešania varte, odstráňte penu. Keď začne čerešňový džem hustnúť, prilejeme citrónovú šťavu a vanilín. Ak sa hmota ešte nepremenila na kašovitú konzistenciu, musí sa dodatočne zliať. Potom miešajte ďalších 10 minút.
- Zabaľte horúci lektvar do čistých plechoviek, utiahnite viečka. Hotový!
Aby ste skontrolovali úplnosť varu džemu, musíte ho položiť kvapkou na rovný a hladký povrch všetkých kuchynských potrieb. Ak kvapka netečie, je zaseknutý papier pripravený.
Sladký čerešňový džem v pomalom hrnci
Multivarkár pomôže uľahčiť prípravu akéhokoľvek pokrmu. Príprava čerešňového džemu pomocou tejto techniky nie je výnimkou. Pre tento dezert je potrebné zásobiť sa 1 kilogramom bobúľ a zobrať si presne o polovicu viac cukru. 3 polievkové lyžice pomôžu zriediť maslo. lyžice citrónovej šťavy.
Príprava:
- Čerešne umyjeme, zbavíme ich stopiek a listov. Zlikvidujte tiež zhnité ovocie. Odstráňte semená a bobule mierne prirodzene osušte.
- Vložte pripravené ovocie do misky s multivarkami a zalejte cukrom. Je vhodné vykonať procedúru večer, pretože v tomto stave by mali čerešne stáť 10-12 hodín.
- Ráno vyberte na paneli multivarkára položku „Jam“ a nastavte čas na 1 hodinu. Je dôležité nechať veko otvorené.
- Po 10 minútach varenia džemu musíte vďaka otvorenému viečku odstrániť už vytvorenú penu na povrchu džemu. Počkajte ešte 15 minút a ponorte mixér do čerešňovej hustej hmoty a nakrájajte hmotu. Zvyšných 30 minút varenia vyžaduje sladká zmes pravidelné miešanie. Zalejeme citrónovou šťavou 5 minút pred koncom.
- Horúci dezert nalejte do sterilných nádob a pevne utiahnite viečka.
Čerešňový džem so želatínou
Džem so želatínou sa trochu líši od štandardných krokov prípravy. Takéto kulinárske dielo si bude vyžadovať kilo čerešne, o niečo menej cukru - 0,8 kg. Dôležitou ingredienciou v tomto jedle je želatína, ktorú je potrebné skladovať v množstve 4 gramy. Sladkosti dodajte kyslú chuť s 2 gramami kyseliny citrónovej.
Príprava:
- Umyte bobule. Odstráňte semená a zbavte sa všetkých zelených.
- Nakrájajte čerešňovú dužinu mixérom.
- Stanovte výsledné pyré v hlbokej miske a niekoľko hodín (2-3 hodiny) podlejte cukrom.
- Zatiaľ čo cukor interaguje s bobuľami, musíte začať pripravovať želatínu. Za týmto účelom rozrieďte dané gramy v 8 gramoch horúcej vody (malo by to byť dvakrát toľko). Miešajte, kým sa granule nerozpustia.
- Keď vynikne hojná hmota čerešňovej šťavy, môžete misku poslať do ohňa a uviesť do varu. Po varení zmesi sa oheň mierne zníži a naleje sa už tekutá želatína. Čerešňový džem povaríme 40 minút.
- Pridajte kyselinu citrónovú 5 minút pred koncom varenia.
- Poukladajte horúci džem do zaváracích pohárov a korku. Dobrú chuť!
Neprítomnosť kyseliny citrónovej nahradí 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
Džem z bielej čerešne s broskyňami a ružovými lístkami
Sladkokyslé s horkosťou je možné získať venovaním pozornosti receptu na zimný čerešňový džem s broskyňami. Na prípravu takého neobvyklého pokrmu budete potrebovať 200 gramov bielych čerešní (už vykôstkovaných), kilogram dužiny broskyne... 700 gramov cukru, 7 veľkých lyžíc citrónovej šťavy a 3 lyžice. polievkové lyžice horkého likéru, v tomto prípade sa použije vermút Campari. Kulinárske majstrovské dielo doplní niekoľko lupeňov ruží.
Príprava:
- Olúpanú broskyňu nakrájajte na náhodné kúsky.
- Odstráňte semená z čerešní.
- Zmiešajte hlavné zložky a pridajte k nim citrónovú šťavu, pridajte cukor. Varte 5 minút potom, ako zmes zovrie.
- Nalejte vermút.
- Fit okvetné lístky ruží. Po minúte varu zabaľte horúci džem do sterilnej nádoby a pevne skrutku.
- Dobrú chuť!
Čerešňový džem vyžaduje dlhý proces varu. Iba samotná hrúbka zmesi znamená, že sladký dezert je pripravený. Doprajte si varenie a chutné jedlá!