Láskavé občerstvenie formou bufetu

Myšlienka usporiadať stôl s originálnymi jedlami, kde si každý vyberie, čo bude jesť, vznikla v 19. storočí vo Francúzsku. Ale dnes je príprava rôznych občerstvenia na bufetový stôl príležitosťou nielen na prekvapenie hostí, ale aj na preukázanie vašich kulinárskych schopností. Slovo „bufet“ sa doslovne prekladá ako vidlička, čo naznačuje ľahké občerstvenie, a nie výdatné jedlo. Vďaka tomu majú hostia možnosť ochutnať rôzne jedlá a vychutnať si priateľskú komunikáciu.

Ak chcete usporiadať recepciu doma, musíte sa naučiť, ako pripraviť lahodné občerstvenie pre bufetový stôl. Celkovo je to skvelá príležitosť na fantazírovanie a prejavenie lásky k ľuďom, ktoré sú srdcu blízke. Takéto jedlá sa zvyčajne pripravujú s bázňou a nadšením, pretože je veľmi dôležité, aby boli výdatné, chutné a drobné. Každé z nich je vynikajúcim umeleckým dielom pripraveným s láskou. Zvážte najobľúbenejšie recepty s fotografiami jedál a občerstvenia formou bufetu. Možno si niektoré z nich získajú naše srdcia a o jedlo sa budeme chcieť podeliť s priateľmi.

K tejto téme:lenivé kapustové kotúče v rúre - recept s fotografiou krok za krokom!

Chutné vaječné závitky

Toto zaujímavé jedlo často láka hostí svojou žiarivou farbou a príjemnou vôňou. Na jeho prípravu budete potrebovať také jednoduché prísady:

• niekoľko kusov kuracích vajec;
• tavený syr;
• šunka;
• cesnak;
• vetvička čerstvých bylín (petržlen, kôpor, bazalka);
• soľ;
• majonéza.

Keď je jedlo hotové, začnite vytvárať toto roztomilé občerstvenie formou bufetu.

Surové kuracie vajcia sú rozbité na sklenenú dosku.

Pridajte k nim dve polievkové lyžice plné majonézy.

Zmes vyšľaháme ručnou metličkou alebo použijeme mixér.

Na rozpálenej panvici sa pečú naporciované vaječné placky.

Na plnenie sa tavený syr nastrúha.

Šunka je nakrájaná na malé kocky, je žiaduce urobiť ich rovnako veľké.

Cesnak je nakrájaný na malé kúsky, aby uvoľnil šťavu a dochutil.

Pripravené výrobky sa spoja v jednej miske, zmiešajú sa a ochutia sa majonézou.

Hotová vaječná placka je položená na tanieri. Robia to opatrne, aby to neprasklo.

Na tretiu časť dáme plnku a opatrne zabalíme do rolády. Predjedlo k bufetovému stolu je pripravené.

Vajcový základ nie je potrebné vyprážať na panvici. Na vytvorenie diétnej verzie občerstvenia sa palacinka pečie v rúre.

Syrové sendviče s paradajkami

Keď prídete na návštevu, prvá vec, ktorú dostanete do ruky, je sendvič. A ak vyzerá veľmi atraktívne, potom určite upúta pozornosť. Dokonca aj neskúsení kuchári môžu pripraviť svetlé predjedlo pre bufet v podobe sendviča. Ak to chcete urobiť, urobte jednoduchý zoznam produktov:

• krájaný chlieb alebo bochník;
• tvrdý syr;
• cesnak;
• paradajka;
• majonéza;
• čerstvá petržlenová vňať.

Na začiatok vyložte kúsky chleba alebo bochníka na plech a vložte ich na pár minút do rúry. Keď sa na produkte objaví zlatá kôra, vyberie sa a ochladí. Potom sa syr naseká na hrubom strúhadle a dochutí cesnakom, ktorý prejde lisom. Pridá sa majonéza a zmieša sa.

Paradajky sú nakrájané na nádherné kruhy tak, aby originálne zapadli do sendviča. Vychladnuté kúsky chleba natrieme tenkou vrstvou majonézy. Navrch nastrúhaný syr s cesnakom, ktorý je pokrytý plátkom paradajky.Toto predjedlo sa podáva na slávnostnom bufetovom stole spolu s vetvičkou zelene.

Vrcholom bufetového stola sú rybie tartaletky

Na slávnostnom stole nedávno zaujali čestné miesto miniatúrne koše, vo vnútri ktorých je vynikajúce jedlo. Asi pred polstoročím sa spájali iba so sladkými zákuskami, dnes sú však nenahraditeľným mini občerstvením k bufetovému stolu. Na prípravu rybích tartaletiek budete potrebovať produkty:

• tavený syr;
• varené kuracie vajcia;
• solené lososové mäso;
• uhorka;
• Červený kaviár;
• tartaletky vyrobené z krehkého cesta;
• majonéza.

Tradičná verzia vytvárania bufetovej kôry pozostáva z nasledujúcich procesov:

1. Čerstvú uhorku ošúpte ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Varené vajcia sú olúpané a nakrájané na identické kocky.
3. Červené rybie mäso je nakrájané na malé kúsky. Zároveň sa snažia odstrániť všetky kosti.
4. Tavený syr sa postrúha na hrubom základe.
5. Nasekané prísady sa zmiešajú a ochutia 67% majonézou.
6. Zmes sa nanáša na tartaletky, zdobia ich zrnká červeného kaviáru (ak existujú).

Mnoho kuchárov dáva prednosť príprave majonézy doma. K tomu používajú tradičný recept, ktorý obsahuje vajíčko, horčicu a rastlinný olej.

Originálne koše s pečeňou

Rôzne recepty s fotografiami občerstvenia na bufetovom stole pomáhajú spestriť slávnostné menu pre podnikavých kuchárov. Po dôkladnom prečítaní tohto sprievodcu vytvárajú úžasné jedlá vlastnými rukami. Koše z tresčej pečene sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Na občerstvenie budete potrebovať:

• konzervovaná tresčia pečeň;
• koše pečené z krehkého cesta;
• kuracie vajcia;
• zelené cibule;
• šalátové listy;
• majonéza;
• soľ.

Proces varenia:

1. Najskôr sa vajcia varia v osolenej vode.
2. Olej je opatrne vypustený z tresčej pečene a hnetený pomocou kovovej vidličky.
3. Perie zo zelenej cibule sa umyje pod kohútikom a potom sa krája na malé kúsky.
4. Zmiešajte bylinky a pečeň. Miešajte.
5. Varené vajcia sú nakrájané na malé kocky. Spojte s pečeňou a dochuťte majonézou.
6. Do každého košíka je vložený kúsok šalátu. Na vrch dáme plnku, krásne podávame a podávame ako bufetové predjedlo. Jeho originálny vzhľad určite priláka drahých hostí.

V sovietskych časoch sa takéto jedlo považovalo za pochúťku. Dnes si takúto pochúťku môže dovoliť takmer každý človek. Hlavná vec sa nebojí experimentovať.

Plnené bagely sú obľúbencom staršej generácie

Raz ma kulinársky kritik požiadal, aby som pripravil jedlo, ktoré by mu prinieslo úplnú spokojnosť. Múdry kuchár mu pod vedením myši dal Ratatouille. Toto jedlo pripomínalo kritikovi bezmračného detstva a stal sa láskavejším. Slávny príbeh z karikatúry. Rovnako plnené bagety mnohým pripomínajú jedlo z minulého storočia. Ale aj dnes sú obľúbeným jedlom skutočných gurmánov. Preto nie je prekvapujúce, že je zahrnutý v zozname receptov na občerstvenie formou bufetu. Ak chcete vytvoriť jedlo, musíte zhromaždiť sadu produktov:

• mleté ​​mäso (ako kotlety);
• stredne veľké bagely;
• mrkva;
• vajcia;
• Cibuľa;
• mlieko;
• krém;
• kečup;
• tvrdý syr;
• petržlen;
• korenie;
• soľ.

Ak chcete predjedlu dodať neobvyklú chuť, môžete použiť sladko vyzerajúce bagely.

Technológia varenia pozostáva z týchto prác:

1. Bagely sú namočené v mlieku (prípadne v teplej vode).
2. Plech vymastíme rastlinným tukom a natrieme naň zmäknuté bagety.
3. Do mletého mäsa vložte nakrájanú zeleninu, cibuľu (možno pridať krém) a potom dobre premiešajte.
4. Lyžičkou jemne naplňte bagely mäsom. Navrch posypeme kečupom a vložíme na pol hodinu do rúry.
5. 10 minút pred dovarením vyberte plech z rúry.Bagely sú na vrchu posypané vopred pripraveným strúhaným syrom a odoslané späť do horúcej rúry.
6. Hotové jedlá sú rozložené na tanieroch, zdobia slávnostný stôl.

Gurmánska pochúťka

Úžasné recepty s fotografiami občerstvenia na bufetový stôl neprestávajú priťahovať pozornosť fanúšikov gurmánskeho jedla. Jedným z najobľúbenejších je plnená chobotnica. Pre jedlo musíte vziať:

• kuracie vajcia;
• tvrdý syr;
• kalmáre;
• krevety;
• krém;
• zeleninový olej;
• žiarovka;
• soľ.

Technológia prípravy pochúťky pozostáva z nasledujúcich operácií:

1. Kuracie vajcia sa varia v slanej tekutine. Potom sa odlúpnu zo škrupiny a nakrájajú sa na malé kúsky.
2. Krevety sa zbavia škrupiny a nasekajú sa.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Vyprážané na slnečnicovom oleji, kým sa neobjavia zlatohnedé sudy.
4. Do zmesi pridáme krevety a dusíme 2 minúty.
5. Nakrájané vajcia, strúhaný syr a krevety s cibuľou zmiešame, aby sme vytvorili lahodnú plnku.
6. S čajovou lyžičkou je chobotnica plnená a umiestnená na plech. Na vrch nalejeme smotanu. Posypeme syrom.
7. Pečieme v rúre 10 minút pri teplote najmenej 250 stupňov.

Miska sa podáva ako gurmánske rožky, zdobené vetvami zelene.

Mnoho kuchárov už dlho používa populárne recepty na občerstvenie formou bufetu, aby si v kancelárii alebo doma nastavili originálny stôl. Neboja sa liečiť ľudí drahých ich srdcia originálnymi jedlami, a to ani v malom byte. Zdieľajú neoceniteľné skúsenosti a prajú všetkým dobrú chuť.

5 nápadov na občerstvenie k bufetovému stolu - video