High-end jedlo - pečené mušle v rúre
Gurmánske predjedlo - pečené mušle, ktoré sa často podávajú v prestížnych reštauráciách pri pive alebo bielom víne. Toto jedlo si však môžete ľahko pripraviť sami a stráviť tak veľmi málo času. Okrem toho vyzerá na slávnostnom stole veľkolepo a priťahuje pozornosť drahých hostí.
Zdravá mušľová pochúťka
Škeble s maslovou omáčkou
Pre vynikajúcu pochúťku budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- mušle (až 12 kusov);
- maslo (pol balenia);
- olivový olej (3 lyžice);
- tvrdý syr (50 g);
- cesnak (3 malé klinčeky);
- citrón;
- tymián;
- petržlen;
- biele korenie;
- soľ.
Vetvička tymiánu dodáva mäkkýšom jedinečnú vôňu, vďaka ktorej sa cítite príjemne a máte chuť.
Fázy vytvárania pečených mušlí vlastnými rukami:
- Zmrazené mušle dajte na misku tak, aby boli úplne rozmrazené.
- Ostrým nožom oddeľte mäso mušlí od škrupiny. Potom sa jemne umyje, aby sa odstránili zvyšky nečistôt, rias a piesku. Potom sa škrupiny rozložia na uterák alebo obrúsok, kde musia úplne vyschnúť.
- Zmiešajte olivový olej a maslo v malej nádobe, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Šťava je vytlačená z citrónu, petržlenová vňať je nakrájaná nadrobno a cesnak sa nechá prejsť lisom.
- Pripravené zložky sa pridajú do olejovej zmesi, po ktorej sa solia a koria. Pre dochutenie sa pridá nasekaný tymian. Dobre premiešajte.
- Rúra na pečenie sa zohreje na teplotu 180 ° C. Drezy sa položia na plech, ktorý sa opatrne naplní mäsom. Na vrch každej mušle natrieme lyžičkou maslovú omáčku.
- Celý povrch slávok posypte vopred nastrúhaným syrom a potom slepé pokusy odošlite do rúry na 8 minút.
Pečené mušle s maslovou omáčkou podávame s varenou ryžou a čerstvou zeleninou.
Aby mäso z mäkkýšov nevyzeralo ako guma, kuchári odporúčajú, aby ho nenechávali v rúre dlhšie ako predpísaný čas.
Úžasný doplnok - tvrdý syr
Vynikajúce občerstvenie, nie horšie ako v reštaurácii, sa pripravuje z jednoduchej sady produktov:
- dve desiatky mrazených mušlí;
- polotvrdý syr („Tilsiter“);
- Parmezán (100 g);
- žiarovka;
- stredne veľký citrón;
- čierne korenie (4 hrášok);
- vavrín;
- kôpor;
- soľ.
Ak chcete vytvoriť vynikajúce mušle pečené so syrom vlastnými rukami, vykonávajú niekoľko jednoduchých procesov:
- Rozmrazené mäkkýše sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.
- Na oheň je položený hrniec s vodou. Hodte doň bobkový list, pár zrniek korenia, cibuľu a soľ. Varte 5 minút.
- Mušle sa namáčajú do horúcej tekutiny. Po uvarení povaríme najviac 3 minúty.
- Polotuhý syr Tilsiter je nakrájaný na malé kocky. Parmezán je nakrájaný na pásiky. Časť syra sa nechá posypať.
- Voda sa z mušlí vypustí a nechá sa vychladnúť. Potom sa vyložia na plech a do každého umývadla sa vložia kúsky syra. Na vrch nalejte citrónovú šťavu.
- Plech na pečenie so škeblami sa odošle do predhriatej rúry na 200 ° C. Hneď ako sa syr začne topiť, ihneď ho vyberte.
- Polotovary sú posypané parmezánom a späť do rúry, aby vytvorili zlatohnedú kôrku.
V súlade s týmto receptom sa pečené mušle so syrom podávajú teplé.
Okolo škeble môžete umiestniť niekoľko špáradiel, aby ste mali šupiny ploché na pekáči.
Úžasné občerstvenie v miniatúrnych člnoch
Milovníci exotických jedál môžu prekvapiť svojich priateľov zámorskou pochúťkou. Pečené mušle v škrupinách pripomínajú malé člny s chutnou náplňou. Úžasne sa hodia k slávnostnému jedlu a uspokoja aj neprekonateľných labužníkov. A k miske potrebujete iba niekoľko komponentov:
- mrazené mušle;
- majonéza;
- Kečupová omáčka;
- cesnak;
- korenie;
- citrón;
- soľ;
- petržlen.
Tajomstvo varenia je postupovať podľa jednoduchých krokov:
- Rozmrazené mušle dajte na pekáč.
- Majonéza a kečupová omáčka sa zmiešajú pridaním soli a korenia.
- Každá mušľa sa jemne natrie zmesou. Formu s polotovarmi odošlite do rúry vyhriatej na 200 ° C. Pečieme 8 minút.
- Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno nožom a potom ju posypeme mušľami.
- Na omáčku pokvapkáme citrónovú šťavu.
- Ohromujúce člny sú vyložené na krásnych jedlách a podávajú sa hosťom.