Ako môže byť japonská dule užitočná a škodlivá pre ľudské zdravie
Japonská dule je záhradníkom známa ako okrasný ker, na jar posiaty červeno-ružovými kvetenstvami vzácnej krásy. Ale nie každý vie, aké výhody a škody ovocie japonskej dule prináša a škodí jej. Medzitým pri správnom zbere a konzumácii dule môžete zbaviť mnohých chorôb a udržiavať zdravie v dobrej kondícii. Dozvieme sa o nej viac.
Prečítajte si tiež článok: recept na džem z dule!
Všeobecné informácie o japonskej dule
Okrem plodov japonského dule sa v ľudovom liečiteľstve používajú aj jeho listy, ktoré sa zbierajú a sušia.
Aké sú priaznivé vlastnosti dule
Plody Chaenomeles sú bohaté na vitamíny a ďalšie prospešné organické zlúčeniny. Zrelé ovocie obsahuje asi 12% cukrov, vrátane fruktózy, glukózy a sacharózy. Okrem toho obsahujú veľa organických kyselín, ktoré sú veľkým prínosom. Medzi nimi:
- jablko,
- víno,
- askorbový,
- fumarická,
- citrón,
- chlorogénny.
Tieto zlúčeniny normalizujú acidobázickú rovnováhu, podieľajú sa na metabolizme uhľohydrátov a tukov, zabraňujú rozvoju nervových a svalových patológií a takých závažných ochorení, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Prečo je kdouľa užitočná - vysoký obsah kyseliny askorbovej. Preto sa mu často hovorí severský citrón. Táto kyselina dodáva zrelému ovociu silnú kyslú chuť.
Okrem vitamínu C obsahujú plody dule karotén, vitamíny E, PP, B1, B2, B6. Z stopových prvkov v nich nájdených:
- železo,
- meď,
- mangán,
- bór,
- kobalt a ďalšie.
V plodoch dule sa našli také užitočné látky ako antokyány, triesloviny, flavonoidy a mastné kyseliny. Všetky uvedené zlúčeniny japonskej dule majú svoje vlastné prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Pri konzumácii ovocia s nimi treba rátať.
Ovocie Japonská dule majú protizápalové, tonické a močopudné účinky na organizmus. Ich pravidelná konzumácia v potravinách môže zvýšiť imunitu a výrazne znížiť náchylnosť tela na najbežnejšie prechladnutie.
Čo iné je pre telo užitočné kdoule - jeho vlastnosti normalizujú činnosť nervového a svalového systému, zlepšujú metabolické procesy, čistia steny krvných ciev od cholesterolových plakov.
Vysoký obsah železa a vitamínu C môže účinne liečiť a predchádzať anémii a plytvaniu. Plody dule pôsobia ako fixačné a antiemetické činidlo. Sú tiež známe svojimi hemostatickými a antioxidačnými vlastnosťami. Kdouľa je užitočná ako choleretikum a diuretikum pri ochoreniach žlčníka a močového systému.
Semená dule v podobe vodných odvarov sú v tradičnej medicíne populárne ako obalové, mierne preháňadlá a lieky zmierňujúce kašeľ.
Dužina ovocia účinne odstraňuje prebytočnú tekutinu v prípade opuchov sprevádzajúcich zlyhanie obličiek a srdca. Pravidelná konzumácia dule môže zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Japonská dule vo varení
Mnoho ľudí nemá rád dule kvôli svojej výraznej kyslej chuti. Okrem toho sú jeho plody dosť tvrdé. Ako sa konzumuje dule, aby sa zabránilo týmto nevýhodám? Plody sa dlho skladujú a na jar sú mäkšie a aromatickejšie. Používajú sa tiež vo forme kompótov, želé, zaváranina... Po pridaní cukru a varení je ovocie mäkšie a nekyslé. Krátke zahriatie počas procesu varenia prakticky nezničí živiny, ktoré obsahuje. Vysoký obsah pektínu umožňuje získať želé a marmelády vynikajúcej chuti bez dlhého varu. Vďaka vysokému obsahu kyselín sa obrobky dlho skladujú.
Plody Chaenomeles sa sušia a potom sa používajú v kompótoch spolu s iným sušeným ovocím.
Pri varení v Strednej Ázii a na Kaukaze sú populárne recepty na varenie mäsa s prídavkom dule. Jedlá získavajú šťavnatosť, neobvyklú arómu a sú lepšie stráviteľné.
Využitie japonskej dule v kozmeteológii
Kozmetológovia dobre vedia o prospešných vlastnostiach listov a semien dule. Neškodia zdraviu, pretože sa používajú iba externe. Extrakt z listov má zvlhčujúci, protizápalový a zjemňujúci účinok. Prospieva odvarom z listov a plodov pri liečbe seborey, lupín a zvýšeného lámavosti vlasov. Na nadmerne mastnú pleť a vlasy sa používajú prípravky na báze extraktov z chaenomeles.
Vodný odvar zo semien je účinný ako pleťová voda proti únave a nepohodliu v očiach. Vatovými tampónmi namočenými v bujóne utrite problematickú pokožku. Deriváty zo semien sa nachádzajú v maskách a pleťových vodách.
V akých prípadoch je použitie dule kontraindikované
Okrem zjavných výhod môže byť použitie japonského dule aj škodlivé. Aby ste sa tomu vyhli, musíte si uvedomiť kontraindikácie. Vysoký obsah aktívnych biologických látok môže teda spôsobiť alergické reakcie. Preto je nežiaduce jesť veľké množstvo ovocia naraz.
Kontraindikáciami sú tiež zápcha, žalúdočné vredy, zápalové procesy v tenkom a hrubom čreve, sklon k alergiám, zápal pohrudnice. Po konzumácii plodov je vhodné ihneď vypláchnuť ústnu dutinu vodou a sódou bikarbónou, aby ste neutralizovali pôsobenie kyselín, ktoré korodujú zubnú sklovinu.
Pred konzumáciou plodov dule je potrebné odstrániť semená spolu so semennými strukmi, pretože sú toxické. Je tiež potrebné mať na pamäti, že páperie pokrývajúce povrch ovocia môže dráždiť hrtan a hlasivky.
Ako pripraviť a používať tinktúru na vodku
Ak chcete pripraviť tinktúru japonského dule na vodke, vezmite si najviac zrelé a aromatické ovocie. Umyjú sa, odstránia sa semená a rozdrvia sa. Výsledná hmota sa vloží do nádoby a naleje sa vodkou tak, aby úplne pokryla ovocnú hmotu. Výsledná zmes je tesne pokrytá viečkom a ponechaná na tmavom mieste tri týždne. Potom sa do nej pridá cukor a banka sa nechá ešte týždeň, aby sa cukor občas pretrepal. Po týždni tinktúru prefiltrujte a na želanie pridajte trochu vanilínu. Tinktura sa plní do fliaš. Je lepšie skladovať ho na chladnom a tmavom mieste.
Na 500 g plodov dule vezmite 800 ml vodky a 150 g cukru.
Ako vidíme, výhody japonskej dule sú nepopierateľné a možné škody sa dajú minimalizovať kompetentným používaním.