Čo robiť z malín, okrem džemu - jednoduché, ale chutné recepty

Povedzte mi, čo mám robiť z malín, okrem džemu? Tento rok je tu len obrovská úroda bobúľ, väčšina sa ich predala, ale stále ich bude veľa. Liečivú pochúťku som už zrolovala, teraz rozmýšľam, kam dať zvyšok. Dalo by sa to nechať pre vtáky, ale je to škoda našej práce, najmä preto, že zalievame malinový strom.

Kyslo - sladké maliny milujú dospelí aj deti, pretože sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Najobľúbenejšou pochúťkou je malinový džem, ktorý sa vždy zberá v nespočetnom množstve. Čo však v prípade, že už majú v pivnici celú poličku, čo z malín, okrem džemu? Prvá vec, ktorá vás napadne, je varenie kompótu. Nebudeme o tom hovoriť, všetko je tu jednoduché a jasné. Ak po tom ešte zostanú bobule, existuje ešte veľa ďalších zaujímavých a rovnako chutných receptov.

Čo robiť z malín, okrem džemu

Voňavé bobule môžu byť nielen sladkým dezertom, aj keď práve v tejto oblasti sa používajú najčastejšie. Z malín sa získava originálna omáčka, s ktorou môžete podávať pečenú hydinu, najmä sa pod ňu získava kačica. A samozrejme okrem kompótu aj veľa lahodných sladkých dobrôt a nápojov. Nehanbia sa slúžiť ani na sviatočnom stole.

Napríklad vám pravdepodobne budú chutiť tie malinové:

• omáčka na mäso;
• obr.
• sbiten.

Malinová omáčka

Korenie na bobule je pripravené veľmi rýchlo, ale čo je najdôležitejšie, nesmiete opustiť sporák. Je dôležité neustále miešať prípravok, inak sa bobule pripália. Najskôr do panvice nalejte ocot, nie však obyčajný, stolový, ale balzamikový, v množstve 3 lyžice. l. Vložte 258 g malín, posypte 2 lyžicami. l. cukru a za občasného miešania všetko orestujeme. Keď sa objavia bubliny, nalejte ich do malého portu (250 ml) a duste ich 5 minút. Počas tejto doby sa zriedi 2 lyžicami. l. voda 1 lyžička. škrob a pridáme k hmote. Za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne.

K omáčke sú vhodné aj mrazené bobule, ktoré nie je potrebné rozmrazovať.

Malinová fig

Zaujímavá interpretácia džemu, ale iba v suchej forme, a je niečím podobná marshmallow. Technológia varenia pripomína varenie bežného tekutého dezertu, ale s jeho následným sušením. Recept je jednoduchý: potrebujete iba bobule a cukor v pomere 2: 1 (napríklad 2 poháre bobúľ a pohár cukru, alebo 2 kg, respektíve 1 kg).

Najprv maliny posypte cukrom, aby pustili šťavu. Potom dusíme, kým sa tekutina neodparí a hmota sa začne oddeľovať od panvice. Teraz zostáva rozmazať obrobok na plechu vyloženom pergamenom a nechať zaschnúť. Fík bude hotový o týždeň. Nakrájajte ho po častiach alebo na prúžky a zrolujte ich.

Malinový sbiten

Na prípravu starého ruského nápoja bude trvať najmenej mesiac, pretože musí „vyhrať“, teda vylúhovať. Najprv by ste mali pripraviť šťavu z bobúľ - 2 poháre. Potom prevarte 2 litre vody, nechajte mierne vychladnúť, pridajte šťavu a 2 lyžice. med. Znovu položíme na sporák, necháme zovrieť a dusíme 2 hodiny na miernom ohni za stáleho miešania a odstránenia peny. Necháme vychladnúť, do vlažného sirupu pridáme 2 lyžice. l. droždie a necháme cez noc na teplom mieste. Teraz nalejte do sklenenej nádoby alebo súdka a vložte na mesiac do pivnice. Keď je sbiten vylúhovaný, preceďte ho a fľašujte.

Ako vyrobiť malinový likér - video