Neprekonateľný domáci squashový kaviár pre všetky príležitosti
Domáci squashový kaviár je jednou z najobľúbenejších príprav na zimu. Podáva sa k akejkoľvek prílohe a ku všetkým druhom mäsa. Pochúťka sa natiera na chlieb namiesto masla alebo paštéty. Niektorí ľudia uprednostňujú konzumáciu kaviáru priamo z nádoby pomocou svojej obľúbenej lyžice. Nie je prekvapujúce, prečo sa mnohí zaujímajú o dostupné recepty na výrobu squashového kaviáru doma na zimu. Poďme zistiť, čo hovoria skúsení kuchári.
Exkluzívna harmónia produktu
Niektoré sú veľmi jednoduché a obsahujú iba tradičné komponenty:
- cuketa;
- mrkva;
- Cibuľa;
- zeleninový olej.
Ostatné domáce recepty na kaviár z tekvice obsahujú korenené prísady, paradajkovú pastu, bylinky a jedlé korene. Každá žena v domácnosti si vyberie vhodnú možnosť, berúc do úvahy preferencie domácnosti. Hlavná vec je, že v miske je cítiť harmónia chuťových vlastností použitých výrobkov.
Suroviny je možné dusiť a vyprážať na panvici. Dusíme v kotlíku. Varíme v pomalom sporáku.
Vynikajúci domáci squashový kaviár s majonézovou omáčkou
Niekedy sa zdá, že niektoré zložky receptu k sebe navzájom nejdú. Avšak iba prípravou jedla vlastnými rukami môžete skutočne oceniť jeho chuť. Zvážte neobvyklú zeleninovú pochúťku všetkých čias.
Potrebné prísady:
- mladá cuketa;
- šťavnatá cibuľa;
- oranžová mrkva;
- cesnak;
- paradajky alebo paradajková pasta;
- majonézová omáčka;
- zeleninový olej;
- korenie (červené a čierne korenie);
- kryštálový cukor;
- soľ;
- stolový ocot (9%).
Cuketa sa dôkladne umyje pod kohútikom. Ľahko osušte alebo utrite obrúskom. Olúpte alebo nechajte kôru (voliteľné). Nakrájajte na malé kúsky.
Olúpanú mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvicu sa naleje rastlinný olej. Pripravená zelenina sa zahreje a vloží sa do nej. Dusíme na miernom ohni asi 45 minút a občas ich miešame.
Ďalej pridáme paradajky alebo hotovú paradajkovú pastu. Miešame a dusíme ďalších 15 minút. Do zmesi sa vloží cesnak, ktorý sa nechá prejsť lisom. Hotová hmota sa rozdrví pomocou mixéra. Dochutíme korením, majonézovou omáčkou, soľou a cukrom. Premiešame drevenou lopatkou a na miernom ohni dusíme ďalších 40 minút.
Ocot sa pred zabalením naleje do pohárov. Naplnená nádoba sa otočí hore dnom a zakryje froté uterákom. Chladený produkt sa odošle do suterénu, kde teplota nepresahuje 5-7 ° C.
Zeleninová pochúťka v pomalom sporáku
Kulinárski odborníci ponúkajú zaneprázdneným ľuďom, aby bez námahy a za krátky čas uvarili domáci squashový kaviár.
Pre podnikanie potrebujete modernú jednotku (multivarkár) a sadu produktov:
- cuketa bez semien;
- šťavnatá oranžová mrkva;
- Cibuľa;
- slnečnicový olej;
- paradajka;
- soľ;
- korenie;
- ocot.
Všetka zelenina je nakrájaná na veľké kúsky. Dobre premiešajte. Slnečnicový olej sa naleje do misky na varenie. Natrieme cuketu, mrkvu a cibuľu. Program „Hasenie“ je spustený. Čas varenia je nastavený na 1 hodinu.
Po pípnutí je zelenina nakrájaná ručným mixérom. Dochutíme korením, osolíme. Pridajte cestoviny a ocot. Spustite režim „Hasenie“ po dobu 30 minút. Hotový výrobok sa umiestni do pohárov, kým úplne nevychladne. Kaviár skladujte na chladnom mieste.
Pre pikantnú chuť squashového kaviáru sa na konci pridá cesnak.
Domáci squashový kaviár podľa klasického receptu, ako v obchode
Mnoho ľudí má záujem naučiť sa, ako si doma pripraviť cuketový kaviár s tradičnou „sovietskou“ chuťou. Našťastie taký recept existuje a je dosť jednoduchý.
Požadované komponenty:
- cuketa s tenkou kôrkou;
- šťavnatá sladká mrkva;
- biela cibuľa;
- zrelé červené paradajky;
- cesnak;
- paradajková pasta (na farbu);
- stolový ocot 9%;
- soľ;
- kryštálový cukor;
- vavrín;
- Mleté čierne korenie;
- rastlinný olej bez arómy.
Cuketa bez kože je nakrájaná na malé kúsky. Mrkva sa strúha na veľké časti. Cibuľa a cesnak sú nakrájané nožom. Paradajky prechádzajú mlynček na mäso.
Cibuľa a cesnak sa pražia v hrnci s dvojitým dnom alebo na hlbšej panvici, až kým nie sú priehľadné. Pridáme nastrúhanú mrkvu. Dusíme za stáleho miešania 15 minút.
Nakrájané paradajky a cukety sa dajú do nádoby. Dusíme na miernom ohni 10 minút. Dochutíme korením, soľou, pridáme kryštálový cukor, rebríček a lyžicu paradajkovej pasty. Dôkladne premiešajte. Varíme 40 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Ocot sa naleje do 5 minút pred pripravenosťou. Premiešajte a rozotrite kaviár do zaparených nádob. Skladujte v suteréne najviac 12 mesiacov.
Po uvarení by sa bobkový list mal odstrániť.
Kaviár z cukety na kúsky
Pre tých, ktorí majú radi zeleninové jedlá z celého jedla, ponúkajú kuchári špeciálny recept.
Používa sa na to klasická sada výrobkov:
- cuketa;
- sladká mrkva;
- biela cibuľa;
- mäsité červené paradajky;
- cesnak;
- rafinovaný rastlinný olej;
- ocot;
- korenie (podľa vkusu);
- cukor;
- soľ.
Mladé cukety s tenkou kôrkou sa umyjú pod kohútikom. Vysušte kuchynskou utierkou. Nakrájajte na rovnaké kocky. Veľké ovocie sa zbaví semien a podľa potreby sa ošúpe.
Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky.
Paradajky sa na pár sekúnd ponoria do vriacej vody. Potom odlepte. Nakrájajte tiež na kúsky.
Takýto squashový kaviár sa pripravuje doma v kotlíku alebo v nádobe so silnými stenami. Po prvé, riad je dobre zohriaty. Nalejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte do zlatista. Kombinujte s kúskami mrkvy. Dusíme 7-8 minút. Potom dajte paradajky. Premiešame, osolíme, okoreníme. Dusíme na miernom ohni asi hodinu a za občasného miešania. Pre spoľahlivosť zakryte viečkom. Do takmer hotového výrobku sa pridáva cesnak a ocot. Balené v plechovkách alebo podávané na večeru.
A s čím jesť squashový kaviár, aby ste ocenili jeho chuť? Pochúťka sa úžasne hodí k teľaciemu, bravčovému a kuraciemu mäsu. Výrobok je vhodný na ryžu, pohánku a pšeničnú kašu. Pomocou kaviáru môžete hlad potlačiť, ak ho natriete na chlieb. Je to úžasné občerstvenie na slávnostných stoloch, kde sa podávajú omamné nápoje. Skutočne všestranné jedlo. Ponáhľajme sa na prípravu kaviáru pomocou tradičných receptov.