Rovnako ľahké ako hrušky: čínsky kompót na zimu
Celú sadu vitamínov možno získať konzervovaním čínskeho kompótu na zimu. Spracovaním malých jabĺk získa nápoj jedinečnú arómu a kyslú chuť. Džem a lekvár sa tiež vyrábajú z odrody „Kitayka“. Tento druh ovocia sa často konzervuje vcelku so zakonzervovanými chvostmi.
Mini jablká sú dostatočne zdravé. Okrem 80% obsahu vody obsahujú vitamíny A, B1, C, PP a ďalšie. Kyseliny jablčná, citrónová a vínna vám umožňujú dlho skladovať ovocie v tesne zaváranej nádobe. Tieto prírodné kyseliny tiež zabraňujú fermentačným procesom v črevách, zmierňujú nadúvanie a plynatosť. Zavedením čínskeho jablkového kompótu do stravy sa zaručene vyhnete prechladnutiu a chrípke a predídete chorobám štítnej žľazy a močovej a pohlavnej sústavy. Jablko ovocie odporúčané pre pacientov s diabetes mellitus, pretože regulujú hladinu cukru v krvi. Čínske jedlá stimulujú mozog a pamäť, čistia krv a stabilizujú krvný tlak, posilňujú zubnú sklovinu a oveľa viac. Určite skúste konzervovať čínske jablká aspoň raz.
Prečítajte si tiež článok v téme: jablkový džem - jednoduchý recept!
Čínsky kompót bez prísad
Príprava:
- Jablká umyjeme. Stopky sa nemusia strihať pri koreni.
- Vložte ovocie do sterilizovanej nádoby na 1/3 objemu.
- Varte vodu v kanvici a nalejte ju do nádoby. Jednoducho zakryte jednoduchý čínsky jablkový kompót a počkajte 10 minút.
- Nalejte cukor do hrnca a vypustite tam vonnú vodu z plechoviek.
- Varte sirup a nalejte ho späť do nádoby. Tentokrát ju zalepte viečkom. Nie je potrebné sa obracať a baliť.
Pri prvom nalievaní plechoviek vriacou vodou nalejte vodu pomaly, tenkým prúdom, aby nespadla na studené steny nádoby, aby nedošlo k prasknutiu skla.
Čínsky a ostružinový kompót
Jednoduchý recept na čínsky kompót na zimu s plodmi arónie ukazuje, aké ľahké je pripraviť taký nápoj. Pre plechovku s objemom 3 litre musíte pripraviť 400-500 gramov mini-jabĺk a ostružina len hŕstka pôjde. Sladkosti pridajú 3 šálky cukru na jednu nádobu. Vďaka uvedeniu tejto bobule získava kompót bohatý tmavočervený odtieň.
Príprava:
- Z čistých umytých jabĺk stiahnite stopky. Tí, ktorí si chcú zachovať pôvodný vzhľad čínskych žien, môžu byť ponechané chvosty, ich prítomnosť nebude mať vplyv na skladovanie.
- Čierne ovocie umyte pod tečúcou vodou a zbavte ho zelene a stopiek.
- Čisté komponenty vložte do sterilnej nádoby.
- Zalejeme vriacou vodou a budúci čínsky jablkový kompót necháme 15 minút prikrytý pokrievkou.
- Cez nylonové veko s otvormi vypustite nasýtenú jasnú vodu do hrnca.
- Do scedenej vody nalejeme cukor a prevaríme. Potom nádobu s prísadami zalejte vriacim sirupom a pevne utiahnite veko. Nebaľte do tesnej bielizne ani neotáčajte naopak. Stačí ho nechať vychladnúť a odložiť do špajze.
Pred užitím zriedime prevarenou vodou, kvôli príliš koncentrovanej chuti.
Niekoľko tipov na výrobu čínskeho kompótu:
- Mini-ovocie by malo byť vybrané s elastickou buničinou, bez prehĺbenia, prasklín a zhnitých plôch.Ak nejaké existujú, musia byť vystrihnuté, inak budú vypadávať.
- Jablká majú tendenciu rýchlo tmavnúť, ak sú z nich vykrojené nepotrebné miesta. Z dôvodu zachovania farby môžu byť uchovávané v mierne kyslej vode. Kyslá zmes sa získa rozpustením 3 gramov kyseliny citrónovej v litri vody. Rovnaký efekt sa dosiahne použitím brakickej vody, ktorá sa získa rozpustením polovice veľkej lyžice soli v litre vody. Iba po slanej tekutine bude potrebné jablká pred odoslaním do nádoby opláchnuť tečúcou vodou.
- Plody odrody „Kitayka“ je vhodné podrobiť blanšírovaniu (oparenie vriacou vodou), aby počas skladovania nevyplávali z nádoby a nestratili estetický vzhľad. Po blanšírovaní nemožno vodu vyliať, ale na jej základe je možné pripraviť sirup.
- Sýtosť farieb a koncentrácia chuti závisia od množstva zložiek umiestnených v nádobe. Čínsky kompót na zimu s výraznou chuťou sa zvyčajne stane, ak je nádoba naplnená prísadami z polovice alebo viac.
- Ak sa chystáte vyrábať sortiment ovocia s čínskymi jablkami, musíte pamätať na to, že plody s veľkou kosťou, ktoré ste si vybrali, sa nemôžu skladovať dlhšie ako rok. Pre plánované dlhodobé skladovanie je lepšie odstrániť semená aj z jabĺk.
Pri konzervovaní čínskeho kompótu na zimu je lepšie dodržiavať všetky tipy a fázy prípravy, aby nedošlo k rozpadu potravy a otrave.