Originálny tekvicový kompót na zimu
Tekvica v rozľahlosti vlasti sa pestuje hlavne na prípravu druhých chodov a dezertov. Z jeho sladkej a šťavnatej dužiny sa však dá pripraviť aj úžasný nápoj. Nie je to horšie ako tradičné ovocné a bobuľové kompóty, navyše má individuálnu chuť a vôňu.
Požadované prísady
Než začnete konzervovať kompót, mali by ste sa pripraviť tekvica:
- dobre umyť;
- odrezať šupku;
- odstráňte semená.
Na každý liter kvapaliny musíte zobrať 1 kg čistej buničiny a rovnaké množstvo cukru. Okrem toho na zvýšenie chuti budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 veľký citrón;
- klinčeky alebo škorica.
Proces spájania kompótu
Nakrájajte tekvicu na stredné kocky a preložte do hlbokého hrnca. Pridajte cukor, nastrúhanú kôru a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Vďaka citrónu si tekvicové kocky zachovajú svoj tvar a počas varenia sa nerozpadnú. Okrem toho dodá kompótu potrebnú kyslosť, ktorú sama tekvica nemá.
Odporúčanie! Namiesto citrónu môžete dať octovú esenciu (1 lyžičku).
Tekvicu zalejeme vodou, aby bola zakrytá, privedená do varu a dusená na strednom ohni 20 minút. Pripravenosť tekvice možno určiť podľa jej vzhľadu - stane sa priehľadná.
Uvarenú tekvicu rozotrieme spolu s tekutinou do sterilizovaných nádob, ku každému páru pridáme klinčeky alebo škoricovú tyčinku (kto má rád). Zrolujte, zabaľte konzervy a nechajte ich úplne vychladnúť.
Zaujímavé vedieť alebo Užitočné vlastnosti tekvice
Tekvica obsahuje celý komplex vitamínov a minerálov, ako je kyselina askorbová, pektíny, vápnik, železo, vláknina a ďalšie. Konzumácia buničiny pozitívne vplýva na nervový systém a rozširuje cievy. Tekvica zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a má hojivý účinok na rany.
Tekvica sa odporúča zaradiť do každodennej stravy pri chorobách srdca, čriev, močovej a pohlavnej sústavy, obličiek a pečene. Je tiež účinný pri dne, zápche, hemoroidoch, cukrovke a problémoch so zrakom. Veľká zelenina si zároveň zachováva svoje užitočné vlastnosti aj pri tepelnom spracovaní, mrazení a sušení.
Nielen dužina, ale aj tekvicové semiačka môžu byť prospešné, ak sa konzumujú s mierou, inak môžu spôsobiť nevoľnosť alebo dokonca zvracanie. Semená slúžia ako vynikajúci antihelmintikum, ktoré deti tiež radi zjedia. Odporúčajú sa pri chorobách srdca a krvných ciev.
Nezvyčajný tekvicový kompót - video