Výhody čerešňovej slivky a škoda: sú tieto ovocie potrebné na vašom stole
Čerešňová slivka je teplomilná rastlina so zaoblenými plodmi, ktorú je možné použiť ako jedlo. Výhody čerešňovej slivky a škody závisia od jej použitia, berúc do úvahy kontraindikácie, správny zber a skladovanie ovocia. Čerešňová slivka je plodina, ktorá sa nachádza v divokej prírode na Ukrajine, na Kaukaze, na Balkáne a v niektorých ďalších regiónoch. Pestuje sa v mnohých regiónoch Ruska a západnej Európy.
Zloženie a obsah kalórií
Prečo je čerešňová slivka užitočná? Toto ovocie pozostáva z 9/10 vody a je bohaté na nasledujúce látky:
- vitamíny (PP, skupina B, C, E, A);
- organické kyseliny;
- pektín;
- karotén;
- minerály (horčík, fosfor, železo, vápnik, sodík, draslík);
- sacharidy;
- tuky;
- bielkoviny.
V šupke ovocia je viac vlákniny ako v jej dužine. Pomáha prečistiť organizmus. Semená čerešňovej slivky sa používajú na výrobu sorbentu - aktívneho uhlia a slúžia tiež ako suroviny na výrobu kozmetického oleja.
Obsah kalórií višňovej slivky je asi 30 Kcal, čo umožňuje použitie ovocia pri príprave nízkokalorických diét.
Aké sú výhody a škody čerešňovej slivky?
Hlavná výhoda čerešňovej slivky je spojená s jej účinkom na tráviaci trakt. Ovocie stimuluje črevá, odstraňuje toxíny, podporuje lepšie trávenie potravy.
Medzi ďalšie prospešné vlastnosti patria:
- priaznivý účinok na nervový systém;
- účinok proti starnutiu;
- zlepšenie stavu pokožky;
- úľava od kašľa, vírusových ochorení;
- choleretický účinok;
- mäkký pokles tlaku;
- normalizácia metabolických procesov v tele;
- vyplnenie nedostatku vitamínov;
- zlepšenie procesu krvného obehu.
Prospešné vlastnosti čerešňovej slivky umožňujú použitie pri týchto zdravotných problémoch:
- infekčné choroby;
- skorbut;
- nervozita;
- depresívne stavy;
- nadmerná telesná hmotnosť;
- migréna;
- porušenie pečene;
- problémy so spánkom;
- nedostatok vitamínov v strave;
- krehkosť kostí;
- kardiovaskulárna patológia;
- slabý zrak;
- slabá imunita;
- migréna.
Okrem výhod môže čerešňová slivka tiež spôsobiť ujmu. Je to spojené s vysokým obsahom vlákniny v ovocí a chemickým zložením produktu. Pri konzumácii vo veľkých dávkach je možný laxatívny účinok. Pre tých, ktorí majú slabé črevo, je lepšie prestať jesť čerešňovú slivku.
Tieto plody sa neodporúčajú za takýchto podmienok:
- zápalové procesy v zažívacích orgánoch;
- individuálna intolerancia;
- sklon k poruchám čreva;
- alergia na výrobok.
Pretože ovocie má nízky glykemický index (25), môžu byť pacienti s cukrovkou čerešňovú slivku užitočne a bez poškodenia používať s mierou.
Odporúčania pre výber a skladovanie ovocia
V surových potravinách a na skladovanie sa používajú celé zrelé plody, ktoré nie sú poškodené: praskliny, preliačiny, plesne. Určený pre kompót alebo príprava ovocného džemu môže mať menšie chyby. Zozbierané ovocie by sa malo skladovať na chladnom mieste.
Prospešné vlastnosti čerešňovej slivky, ak neexistujú žiadne kontraindikácie, súvisia vo veľkej miere so správnym zberom a skladovaním ovocia. Ovocná dužina by mala byť šťavnatá a voňavá, žltej alebo broskyňovej farby. Možné sú červenkasté škvrny.
Používajte pri chudnutí, v strave detí a počas tehotenstva
Zloženie bohaté na užitočné látky umožňuje zavedenie produktu do stravy detí.Mierna stimulácia črevnej motility a prírodné zloženie prispievajú k použitiu čerešňovej slivky počas tehotenstva, počas prechladnutia, na obohatenie stravy.
Nízky obsah kalórií v ovocí umožňuje užívateľom, ktorí dodržiavajú diétu, používať ich. V takom prípade sa ovocie stane alternatívou sladkostí a iných vysokokalorických potravín.
Okrem toho, že sa konzumuje surový, slúži na prípravu:
- zaváranina;
- kompóty;
- omáčky;
- džemy;
- použite sušenú čerešňovú slivku.
Druhy a odrody
Existuje veľké množstvo odrôd a krížencov čerešňovej slivky - niekoľko stoviek.
Všetky sú konvenčne rozdelené do niekoľkých kategórií v závislosti od nasledujúcich podmienok:
- obdobie dozrievania;
- typ koruny;
- metóda opelenia;
- konvenčné alebo hybridné;
- patriace do skupiny.
Vo väčšine regiónov krajiny sa pestujú mrazuvzdorné odrody s bohatým plodením. Medzi obľúbené patria:
- Skýtske zlato;
- Cestovateľ;
- Nesmeje sa;
- Sima;
- Huck;
- Monomach;
- Kométa;
- Chuk a ďalší.
Výberom sa získavajú hybridy čerešňových sliviek, ktoré majú:
- najlepšia chuť;
- ľahké oddelenie kostí;
- kompaktnosť koruny;
- mrazuvzdornosť;
- bohaté plodenie.
Farba plodov stromu závisí od zloženia. Tmavšia má viac pektínu, žltá má viac kyseliny citrónovej a cukru.
Čerešňová slivka sa používa v kozmeteológii, ľudovom liečiteľstve a varení. Konzumácia ovocia s mierou posilní organizmus, zlepší činnosť čriev a zvýši odolnosť voči nepriaznivým vplyvom prostredia.