Najlepšie recepty na čerstvú šampiňónovú polievku so zemiakmi
Prvé kurzy sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Čerstvá šampiňónová polievka so zemiakmi je veľmi zdravé a rýchle jedlo, ktoré zvládne každá gazdinka. Pre tých, ktorí nevedia, čo si majú na obed uvariť, bude tento recept najlepším nálezom.
Prečítajte si tiež článok o chutnom varení hubová polievka zo sušených húb!
Najchutnejšia hubová polievka
Zloženie:
- 300 gramov zemiaky (môžete byť mladí);
- jedna veľká mrkva;
- stredná cibuľa;
- 250 - 270 g šampiňónov;
- čerstvé bylinky (voliteľné);
- soľ.
Aby mali huby krémovú štruktúru, mali by ste si kúpiť iba biele huby.
Postupný recept na varenie šampiňónovej polievky so zemiakmi:
- Najprv musíte zemiaky olúpať. Olúpte zeleninu a odstráňte všetky oči. Hľuzy dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Mrkvu umyte pod tečúcou vodou a ošúpte. Potom ho rozdrvte na jemnom strúhadle.
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na pol krúžky.
- V tejto fáze je potrebné pripraviť huby. Umyte ich tiež od piesku a iných zvyškov. Každú hubu nakrájame nadrobno.
- Nalejte nejaký rastlinný olej do hlbokého hrnca a chvíľu počkajte, kým sa dobre zahreje. Potom k tomu dajte cibuľu a na miernom ohni duste najviac 5 minút. Hotová zelenina by mala získať atraktívnu zlatistú farbu. K orestovanej cibuli pridáme mrkvu a dusíme ďalšie 4 minúty. Po celú túto dobu by ste nemali zabúdať, že vyprážaná zelenina sa musí miešať.
- Vložte šampiňóny do hrnca a zatvorte veko. V tomto stave nechajte pôsobiť 10 minút. Počas tejto doby je zelenina úplne uvarená a mäkká. Mrkvu, cibuľu a huby osolíme.
- Do pripravených surovín pridáme teplú vodu a všetko lyžicou dobre premiešame. Potom vložte zemiaky a oheň prudko zvýšte, aby sa tekutina dostala do varu. Akonáhle voda dosiahne 100 stupňov, znížte teplotu a varte ďalších 20 minút.
Aby bola polievka priehľadná, musíte ju variť iba na miernom ohni.
Namiesto vody môžete pridať hotový vývar. Hneď ako sú zemiaky mäkké, vypnite oheň, ale neotvárajte veko. Môžete začať ochutnávať za 30 minút. Tento čas bude stačiť na vylúhovanie polievky. Bude mať bohatú hubovú príchuť a bude škrobovejšia. Každú porciu pred podávaním ozdobte nadrobno nakrájanými bylinkami.
Miska je pripravená! Dobrú chuť!
Rýchla krémová polievka so šampiňónmi a zemiakmi
Tento recept je pre tých, ktorí chcú nakŕmiť lahodným pokrmom celú rodinu a stráviť minimum času. Polievka z hubového a zemiakového pyré sa ukáže byť neuveriteľne jemnou a aromatickou. Ľahko sa vstrebáva do tela, takže je ideálny pre diétnu, detskú a lekársku výživu.
Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:
- pol kilogramu zemiakov;
- 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
- 2 stredné cibule;
- 2 šálky smotany 10% tuku;
- 6 lyžičiek rastlinného oleja (rafinovaný)
- zelené.
Zemiakové hľuzy umyte a ošúpte. Nakrájajte na veľké kúsky a povarte ich, kým nebudú uvarené.
Zemiaky roztlačte, ale predtým musíte vypustiť vodu. Nechajte malé množstvo.
Olúpte a nakrájajte cibuľu. Smažte zeleninu na rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadná.
Huby umyte, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do panvice s cibuľou. Suroviny osolíme, dobre premiešame a dusíme na miernom ohni, kým sa neodparí prebytočná vlhkosť.
Pomocou mixéra vyšľaháme cibuľovo-hubovú hmotu do hladka. Výslednú zmes dajte na zemiaky a pridajte k nim teplú smotanu. Soľ a korenie, ak je to žiaduce. Vložte hrniec do ohňa a priveďte do varu.
Ak je krémová polievka hustá, môžete ju dosiahnuť požadovanej konzistencie pomocou zemiakového vývaru alebo kuracieho vývaru.
Toto jedlo môžete podávať s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Na zlepšenie hubovej chuti sa odporúča každú porciu navrch posypať dochucovadlom založeným na sušených šampiňónoch.
Polievkové pyré podľa tejto metódy sa pripravuje po celom svete. Získal si veľa fanúšikov, čo opäť potvrdzuje jeho neskutočný vkus a užitočnosť.
Tieto recepty na polievku so šampiňónmi a zemiakmi budú najlepším jedlom pre rodinnú večeru. Aby bolo jedlo chutné a zdravé, bude stačiť dodržiavať tipy a pravidlá. A potom si môžete byť istí, že večera mala úspech.