Varenie džem z dule - najchutnejší recept, video

Nehovorte mi, ako pripraviť džem z dule, čo najchutnejší recept na video z jeho prípravy, ak je to možné. Urobím to prvýkrát, konzervovanie robím všeobecne málo. Teraz však mám svoju vlastnú rodinu, manžela, deti, takže sa musím všetko naučiť. Ďalšia vec je sladká - môj manžel priniesol dva vedrá od dule od svojej matky, požiada o džem. Ako to spraviť?

Získa sa voňavý, krásna farba a veľmi chutný džem z dule. Môže byť vyrobený homogénny, vo forme pyré alebo s celými plátkami. Každá gazdinka má svoj obľúbený džem z dule, najchutnejší recept, video, aj keď ju má rada. A naozaj, prečo sa nepodeliť o svoje vedomosti, ak máte schopnosť variť neprekonateľné pochúťky. Ja osobne mám najradšej džem mierne chrumkavý dule s vlašskými orechmi. Dá sa jesť len tak, alebo natrieť na kôrku čerstvého chleba, alebo použiť na plnenie koláčov. Ale bagely sú najlepšie s takouto náplňou. Je ľahké zabaliť do cesta celé plátky, džem sa neroztečie a dokonca aj orechy chrumkajú. No, varíme?

Hustý lekvárový džem s orechmi

Najťažšie je ovocie umyť a olúpať. Množstvo závisí od požadovaného objemu, hlavné je dodržať pomer s cukrom 1: 1. Nedávam menej, v našej rodine si radi dajú sladkosti. Okrem toho existuje jedno tajomstvo: čím viac cukru, tým silnejší bude produkt na výstupe.

Potom je všetko jednoduché:

• nakrájané plátky dule pokryjeme cukrom, premiešame a necháme odstáť, aby šťava stiekla;
• uvarte džem v jednom pokuse na miernom ohni, kým nezhustne a dule nezíska hnedastú farbu;
• na záver pridáme orechy, všetko spolu pár minút povaríme a zrolujeme.

Čas varenia závisí od toho, ako šťavnaté na dule narazíte, pretože šťavu bude treba prevariť. Naopak, ak sú plody suché, môžete pridať trochu prevarenej vody priamo do hrnca. V priemere trvá varenie až 2 hodiny, ale tak to má byť. Dule by mal chradnúť vo vlastnej šťave s cukrom, potom sa plátky nebudú drobiť, ale akoby boli skaramelizované. Toto je druhé tajomstvo môjho obľúbeného džema z dule. Video, bohužiaľ. nie, ale nasledujúci recept je trochu podobný.

Džem z dule - najchutnejší recept číslo 2, video

Ak máte radi džem mierne vodnatý, s „yushechkou“ a kyslým, potom ho skúste uvariť podľa tohto receptu. Bude to trvať trochu dlhšie, pretože dule bude musieť byť uvarené na niekoľko priechodov v cukre sirup... A aby to nebolo také sýte, pridajte trochu kyseliny vo forme citrónu.

Je pripravený takto:

1. Olúpte dule a nakrájajte na plátky. Mali by ste dostať 1 kg už olúpaného ovocia.
2. Pripravte si sirup. Nalejte 200 g vody do hrnca, pridajte 600 g cukru, priveďte k varu.
3. Vložte dule do vriaceho sirupu, nechajte ju prejsť varom a odstavte ju z ohňa. Nechajte cez noc prikryté, aby ste plátky namočili do sirupu.
4. Ráno procedúru opakujte a nechajte opäť vyživovať až do večera.
5. Večer vyberte plátky zo sirupu a povarte ich na polovicu pôvodného množstva.
6. Jeden citrón nakrájajte na plátky, vyberte semienka.
7. Vložte dule, citrón a 100 g orechov do sirupu. Privedieme k varu a necháme 10 minút stáť a zrolujeme.

K tomuto receptu existuje video, v ktorom môžete vidieť všetky podrobnosti o príprave.

Džem z dule s citrónom a orechmi