Džem zo svíb ocení aj Medvedík Pú
Ak urobíte správny džem z drieku, potom osloví aj tú najnápaditejšiu chuť na sladké. Samozrejme, kyslosť v takejto pochúťke bude prítomná, ale nebude dominovať. Tiež zo šarlátových plodov získate skvostné lekvár, piť alebo sirup. Svojich hostí môžete prekvapiť vínom aj šajtánskym bobuľovým likérom.
Drieňový džem v troch priechodoch
Na lahodný piškótový lekvár si vezmite 1 kg čerstvého ovocia, pretriedte ich a potom opláchnite. Potom potrebujete rovnaké množstvo cukru. Podľa predpisu by sa malo odmerať aj 400 ml vody. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať pripravovať jedlo, ktoré bude obsahovať 3 procesy:
- Blanšírovanie. Drieň sa naleje do cedníka. Potom je prístroj ponorený do vriacej vody asi na 5 minút.
- Príprava sirupu. Priveďte studenú tekutinu do varu. Naleje sa do nej rafinovaný cukor. Za stáleho miešania počkajte, kým sa nerozpustí. Hneď ako sa to stane, vložte bobule do sirupu.
- Tepelné spracovanie. V tomto stave je drieň uviaznutý na pomalom ohni za stáleho miešania a pravidelného odstreďovania peny. Proces trvá až 15 minút.
Aby džem získal viskóznu konzistenciu a stal sa viac nasýteným odtieňom, posiela sa vylúhovať 6-8 hodín. Je vhodné zakryť panvicu pokrievkou a ponechať na boku malú medzeru. Po uplynutí doby použiteľnosti sa zmes varí na miernom ohni asi 30 minút, pričom sa odstráni pena. Potom sa lekvár naleje do nádob, ktoré ste predtým sterilizovali, a zrolujete.
Tí, ktorí chcú silnejšiu pochúťku, by mali zvýšiť porciu cukru na 1,5 kg. Potom bude kvapalina vo svojej štruktúre pripomínať želé a ukáže sa ako oveľa sladšia.
Variácie receptov
Zaneprázdnené ženy budú milovať recept, v ktorom sú zmiešané všetky ingrediencie v nasledujúcom dávkovaní: 1,3 kg cukru, 1 kg bobúľ a 50 ml vody. Nádobu vložte na plyn, priveďte do varu a vypnite ju. Postup sa opakuje ešte 5 krát, ale až po ochladení bobuľovej hmoty.
Ak ovocie prepichnete vidličkou, ovocie bude rýchlejšie odšťavovať.
Džem sa okrem iného pripravuje bez semien. Aby ste to dosiahli, plody sa melú cez sito. Predtým sú zblednuté. Ďalšie varenie sa riadi úplne inou schémou. Najskôr je zmes zabalená do gázy, potom ponorená do vriacej vody a potom ponorená do studenej vody. Postup sa opakuje trikrát. Sirup sa pripravuje z 1,5 kg cukru a 0,5 ml vody. Potom sa naleje do dužiny a varí sa do mäkka. Na konci sa pridajú 3 g kyseliny citrónovej.
Nech si hosteska vyberie recept, čokoľvek, výsledok urobí dojem nielen na ňu, ale aj na všetkých hostí. Okrem toho dostane v zime vynikajúci liek na zvýšenie imunity.