Šípkový vitamínový kompót
Na prvý pohľad šípkový kompót nie je ničím zvláštnym. A pravdou je, čo tak môže byť v priesvitnom nápoji, ktorý prakticky nevonia? Avšak aj v staroveku sa divoká ruža hojne využívala na prípravu rôznych liečivých odvarov. A nie nadarmo, pretože táto bobuľka samotného vitamínu C má vo svojom zložení viac ako citrón. Čo môžeme povedať o ďalších užitočných látkach, ako je železo, draslík, fosfor, keratín a ďalšie.
Kompót z ich koláčov sa odporúča užívať počas prechladnutia sprevádzaný zvýšením telesnej teploty. Zmierňuje celkový stav, znižuje horúčku a obnovuje imunitu. Mimochodom, takýto nápoj je užitočný pre tých, ktorí trpia diabetes mellitus (v tomto prípade sa cukor do kompótu nepridáva). Šípkový kompót stabilizuje hladinu cukru, odstraňuje toxíny a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Rozdrvené šípky sa používajú ako antiparazitikum a na nich pripravený kompót má mierne laxatívne účinky.
Stojí za zmienku, že šípkový kompót je schopný poskytnúť telu výhody aj škody. Rovnaký vitamín C z neho robí „zakázané ovocie“ pre ľudí trpiacich vysokou kyslosťou, vredmi alebo gastritídou. Okrem toho sú šípky diuretiká, preto pri dlhodobom používaní vyplavujú vápnik.
S opatrnosťou musíte piť nápoj pre pacientov s hypertenziou a ľudí s ochorením obličiek alebo žltačkou.
V receptoch na šípkový kompót sa používajú čerstvé aj sušené bobule. Plody sú vopred očistené od stopky a kvetov, niekedy sú semená aj vyňaté.
Čerstvý bobuľový kompót
- Triedte kilogram čerstvých bobúľ, odlúpnite chvosty a zvyšky kvetenstva. Opláchnite najskôr studenou vodou a potom opláchnite vriacou vodou.
- Aranžujte šípky do sterilizovaných nádob, naplňte ich o niečo menej ako polovicu.
- Sirup pripravte osobitne. Ak chcete zistiť množstvo prísad, nalejte vodu do nádoby s bobuľami a sceďte ju do hrnca. Na každý liter vody dajte 600 g cukru, priveďte do varu a povarte ich 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Poháre nalejte šípkovým vriacim sirupom a sterilizujte 15 minút, potom zalepte a zakryte teplou prikrývkou.
Kompost s bobuľami bobúľ s medom
V kombinácii s medom je šípkový kompót na zimu skutočné prasiatko vitamínov. Pomôže vytvoriť spoľahlivú ochranu tela pred prechladnutím a chrípkou a tiež odstrániť toxíny a toxíny.
Čerstvé šípky v množstve 1 kg, vyberte semená a umyte. Nalejte do hrnca a podlejte vodou, aby ste zakryli bobule. Varte ich až do úplného varenia (aby úplne zmäkli).
Vyberte bobule a rozdrvte cez sito.
Do hrnca, kde sa varili šípky, prilejte vodu, aby ste dostali 2,5 litra. Pridajte 2 polievkové lyžice. med a nastrúhaná bobuľová hmota. Všetko privedieme k varu a nalejeme do sterilizovaných nádob. Zrolujeme a zabalíme.
Kompot zo sušených bobúľ s pomarančovým džúsom
Ukázalo sa, že tento šípkový kompót je veľmi bohatý a mierne kyslý. Pred použitím sa môže zriediť vodou (varenou) v pomere 1: 1.
Príprava nápoja:
- Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, nechajte prejsť varom a potom mierne ochlaďte.
- Keď je voda teplá, pridajte 0,5 kg suchých šípok a nechajte pôsobiť 10 hodín.
- Po stanovenom čase vyberte plody a samotnú vodu preceďte.
- Napučané bobule prekrojte na polovicu a semienka opatrne vyberte. Znova opláchnite, aby nezostali žmolky.
- Odstráňte kôru z jednej oranžovej.
- Do samostatnej misy vytlačte pomarančový džús.
- Precedenú vodu, v ktorej sa šípka šírila, dajte na oheň, pridajte 700 g cukru, 2 škoricové tyčinky a pomarančovú kôru. Privedieme do varu, aby sa cukor rozpustil.
- Nalejte olúpané šípky a nalejte pomarančový džús, opäť necháme zovrieť a vypneme.
- Keď sirup vychladne, vyberte ovocie pomocou štrbinovej lyžice a naaranžujte ich do zaváracích pohárov. Sirup opäť povarte 5 minút.
- Nalejte horúce boky do nádob s horúcim sirupom, sterilizujte 10 minút a zrolujte.
Čerstvé jablko a šípkový kompót nalievaním
Na zvýraznenie chuti sa do nápoja pridáva rôzne ovocie a bobule. Lahodný kompót zo šípok pre deti môžete pripraviť pomocou sušených bobúľ a čerstvých jabĺk. Je lepšie brať ovocie malých rozmerov (môžu sa použiť rajské jablká), pretože sú umiestnené celé.
Umyte jeden kilogram jabĺk a popichajte špáradlom.
Sušené šípky (200 g) olúpte z chvostov a opláchnite.
Nalejte vodu do hrnca a po uvarení blanšírujte šípky a jablká 10 minút.
Môžete si vziať akýkoľvek druh jabĺk a nakrájať ich.
Uvarené suroviny rozdelíme do sterilizovaných 1,5 l nádob a zakryjeme viečkami.
Teraz by ste mali uvariť sladký sirup:
- Priveďte 800 ml vody do varu;
- nalejte 350 g cukru;
- opäť necháme zovrieť.
Nalejte šípkové poháre s horúcim sirupom a jablká, zrolovať a zabaliť.
Nápoj zo sušeného ovocia
Chutný a zdravý kompót z jabĺk a šípok sa získa, ak použijete sušené bobule a ovocie.
Aby bola chuť sladšia, ale nie sladká, namiesto zvyšovania množstva cukru sa pridávajú malé hrozienka.
Najprv by ste teda mali správne pripraviť sušené ovocie, inak sa kompót ukáže zakalený. Za týmto účelom zalejte horúcou vodou a nechajte 10 minút stáť:
- 100 g hrozienok;
- 0,5 lyžice. sušené šípky;
- 1 polievková lyžica. plátky jabĺk.
Nalejte umyté bobule a ovocie do hrnca a zalejte 3 litrami vody. Priveďte kompót do varu a varte, kým nie sú sušené plody jemné. Potom nalejte 2 lyžice. cukru a dusíme 15 minút, aby sa roztopili.
Hotový šípkový kompót nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte.
Šípkový kompót v pomalom hrnci
Zdravý nápoj je možné pripraviť aj v multivarke - bude to trvať veľmi málo času. Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti misky. Napríklad, ak je malý:
- Nalejte 1 liter vody do misy a pridajte 500 g cukru. Vyberte režim „Varenie“.
- Zatiaľ čo sa voda ohrieva, ošúpte a opláchnite 1 polievkovou lyžičkou. čerstvé bobule. Ak je to potrebné, vyberte semená.
- Keď je sirup takmer vriaci, vložte doň šípku a nastavte časovač na 30 minút.
Po dokončení signálu šípky je kompót v multivarke pripravený.
Na doplnenie zásob vitamínov a podporu imunitného systému nemusíte chodiť do lekárne. Koniec koncov, domáce prípravky vyrobené s láskou vlastnými rukami zo zdravých šípkových bobúľ nie sú o nič horšie ako vitamíny z lekárne a určite oveľa prírodnejšie. Niekoľko zaváracích pohárov v špajze nezaberie veľa miesta, ale v chladnej zime vám vždy prídu vhod. Byť zdravý!