Ovocné recepty na zimu: konzervovanie jabĺk vo vlastnej šťave

Konzervovanie vo vlastnej šťave je najlacnejším a najrýchlejším spôsobom, ako sa pripraviť na zimu. Najchutnejšie sú jablká vo vlastnej šťave na zimu, recepty na také polotovary sú jednoduché a nerušivé. Uzavretá sada vitamínov v jednej plechovke nahradí jedno balenie drahých vitamínov z lekárne. Navyše v zime je veľmi ťažké nájsť si prírodný produkt pre seba. Domáce otvorené jedlo poteší vás i vašu rodinu.

Potreba jabĺk v našom živote

Imunita hrá v našom živote dôležitú úlohu, a preto je jablkový džús neoddeliteľnou súčasťou ľudskej stravy, pretože obsahuje dostatočné množstvo vitamínov, ktoré sú životne dôležité pre zdravie a rast tela. Pohár džúsu vám pomôže predchádzať chorobám, ako je bolesť hrdla alebo zápal priedušiek. Tento nápoj pozitívne vplýva na sliznicu ústnej dutiny, konzervuje zuby a ničí baktérie. Okrem toho sa toto ovocie vždy používa ako základ stravy.

Prítomnosť vitamínu B1, B2, C, E, P, železa, mangánu, draslíka a ďalších výživných látok v jablku znamená, že toto ovocie sa musí konzumovať každý deň, aby bolo zdravé a zdravé. Jablko v strave slúži ako preventívny produkt, keď sa objavia príznaky prechladnutia, stabilizuje krvný tlak, posilňuje tkanivá kostí a chrupaviek a odstraňuje cholesterol z krvi. Jablková šupka obsahuje oxidanty, ktoré spomaľujú tvorbu rakovinových buniek.

Pri exacerbácii žalúdočných chorôb môžete jesť pečené jablko raz denne.

Jablká a konzervovanie

Počas obdobia zberu je vhodné jablká uzavrieť. Nie sú spracované chemickými látkami, takže sú lepšie skladované a obsahujú viac výživných látok. Rád by som v zime videl taký prírodný produkt. Jablká vo vlastnej šťave na zimu sú najjednoduchšou a najdostupnejšou možnosťou. Jednou z výhod konzervovania jabĺk je, že si zachovávajú všetky zdravotné výhody horúcej vody a pary. Počas konzervovania sa nepridáva žiadny ocot. Kyselina jablčná nahradzuje štandardný ocot, aby nádoby počas skladovania nevybuchli. Existuje dokonca veľa receptov na výrobu jablčného octu, ktorých trvanlivosť je až 2 roky. Preto je vhodné zjesť hotové jedlá z jabĺk a džúsu do dvoch rokov. Dózy na konzervovanie sú nevyhnutne schopné spracovania pri horúcej teplote, čo sa opäť deje kvôli tomu, že sa v týchto zásobách nepoužíva ocot. Jablká vo vlastnej šťave na zimu, recepty s fotografiami postupu ich prípravy sú v mnohých ohľadoch podobné, existujú určité rozdiely, ktoré sú uvedené nižšie.

Celé jablká vo vlastnej šťave na zimu so sterilizáciou

Konzervovacie kroky:

1. Pružné, zrelé, nerozpadnuté 1 kg jabĺk, umyť. Jadro je možné na želanie odstrániť.
2. Sterilizujte nádoby.
3. Navrstvite ovocie: vrstvu jabĺk, vrstvu cukru. Na 1 kg jabĺk potrebujete 500 g cukru.
4. Dózy s prísadami dajte sterilizovať na 15 minút, keď voda vrie do hrnca. Počas tejto doby sa z jabĺk uvoľní šťava, ktorá naplní viac ako polovicu plechovky (”2/3). Všetko závisí od šťavnatosti jabĺk.
5. Varte osobitne 300 ml vody a naplňte ňou prázdny priestor v nádobe až po hrdlo. Nádobu nevyberajte z panvice. Sterilizujte jedlo s vodou pridanou ďalších 10 minút.
6. Vyberte, zakryte a zrolujte.Zabalíme do tepla. Hotový.

Po sterilizácii je lepšie umiestniť nádoby na drevenú dosku alebo handričku, aby sklo neprasklo pri kontakte so studeným stolom.

Jablká vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

V tomto recepte nie je sterilizácia nádob s jablkami vo vnútri, ale prázdne sklenené nádoby musia byť vopred tepelne ošetrené, aby sa zabránilo odlomeniu hotového jedla.

Konzervovacie kroky:

1. Sterilizujte prázdne nádoby. Tento postup je možné vykonať vložením do rúry alebo vložením do kanvice.
2. 1 kg jabĺk olúpte, zbavte kôstok a bylín. Nakrájajte na kúsky a vložte do nádoby.
3. Do hrnca nalejte 300 g cukru, zalejte 1 litrom studenej vody a povarte.
4. Nalejte sladkú vriacu tekutinu do pohára s jablkami a korkou. Dobrú chuť!

Jablká vo vlastnej šťave na zimu bez cukru na príklade ranetki

Konzervovacie kroky:

1. 2 kg ranetka dôkladne umyte a vyhoďte gadget.
2. Pevne ich zatlačte do nádob.
3. Pripravte 4 kg jabĺk na prípravu 2 litrov šťavy. Umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky, vytlačte v odšťavovači. Výslednú šťavu uvaríme v hrnci.
4. Nalejte jablkový džús do sklenenej nádoby s ranetkami a nechajte ho asi hodinu vsiaknuť do ovocia.
5. Šťavu scedíme späť do panvice, opäť povaríme a znovu nalejeme banky. Zrolovajte viečka a zabaľte do ľanu.

S 2 kg jabĺk sa získa 1 liter čistej jablkovej šťavy.

Jablká v klinoch vo vlastnej šťave s korením

Tento recept na jablká vo vlastnej šťave na zimu vyžaduje pridanie citrónového balzamu a citrónovej trávy. Ale tieto základné zložky sú uvedené ako príklad, môžete ich nahradiť lístkami mäty alebo niečím iným. To nezmení stupne konzervácie.

Konzervovacie kroky:

1. Jablká umyjeme, jadro nakrájame, nakrájame na kúsky.
2. Plátky vložte do brakickej vody v týchto pomeroch: liter vody + 15 g soli.
3. Po 4 - 5 minútach jablká opláchnite čistou vodou a zalejte vriacou vodou.
4. Spracované ovocie vložte do trojlitrového pohára, položte niekoľko listov citrónovej trávy, vetvičky citrónového balzamu.
5. Pripravte si jablkový džús: stlačte 2 kg jabĺk na odšťavovači, aby ste získali 1 liter šťavy. Varte v hrnci.
6. Nalejte varný sirup cez nádobu až po vrch. Zvinieme viečko, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme ho tak, ako je, kým úplne nevychladne.

Recepty na zimu jabĺk vo vlastnej šťave sa navzájom veľmi nelíšia. Ako sirup, do ktorého sa budú jablká skladovať, môžete použiť jednak vlastnú šťavu vylúhovanú z jabĺk, keď ich obaríte vriacou vodou, jednak šťavu z odšťavovača z iných jabĺk. Ak chcete jedlo naplniť požadovanou príchuťou, môžete do neho pridať akékoľvek iné ovocie, ak je to potrebné, celé alebo čerstvý džús.

Chutné prípravy na zimu!