Na zimu neobvykle chutný a zdravý tekvicový džús s pomarančmi
Kombinované džúsy sú vynikajúcim spôsobom, ako kombinovať rôzne príchute ovocia a dokonca aj zeleniny. Takéto nápoje majú individuálnu chuť a arómu a v porovnaní s jednozložkovými džúsmi majú viac výhod.
Jeden z najzaujímavejších receptov je príprava tekvicového džúsu s prídavkom citrusových plodov. Pikantná, jemná sladkosť tekvice a svieža chuť pomaranča vytvárajú úžasnú arómu a jedinečnú chuť.
Pre kombinovanú tekvicovú šťavu je potrebné vybrať ovocie zodpovedajúce farbe tekvice (mrkva, jablká).
Príprava surovín
Na výrobu džúsu budete potrebovať:
- 4 kg tekvice;
- 7 pomarančov:
- cukor v množstve 150 g na každý liter tekutiny.
Tekvica by mali byť umyté, olúpané zo semien, nakrájané na kúsky a odrezané od šupky. Potom dužinu nadrobno nakrájajte a vložte do hrnca. Podlejeme vodou (4 L) a na miernom ohni privedieme k varu.
Je vhodné používať odrody s hustou a hustou dužinou, napríklad tekvica orechová. Musí byť dobre zrelé, inak šťava získa zemitú príchuť a nebude sladká.
Pokiaľ ide o pomaranče, pomocou odšťavovača z nich vytlačte šťavu. Okrem toho pokryte kôry z 1-2 pomarančov cukrom (4 lyžice. L.), Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zalejeme a skaramelizujeme. Dodajú šťave jasnejšiu citrusovú arómu a chuť.
Čerstvo vylisovaný pomarančový džús nalejte do vychladnutých opečených kôr, celú hmotu trochu zahrejte, aby sa cukor rozpustil.
Ako správne kombinovať ingrediencie
Ďalší proces výroby šťavy je nasledovný:
- Uvarenú tekvicovú dužinu zomelieme v mixéri, do misky dáme polovičný objem tekvice a dolejeme rovnaké množstvo vody, v ktorej sa tekvica varila. Je to nevyhnutné, aby nasekaná buničina nebola veľmi hustá.
- Hmotu pretrieme cez sitko do hladka a nalejeme do hrnca.
- Pomarančový džús preceďte, kôrky zlikvidujte a do tekvicového polotovaru pridajte samotnú šťavu do panvice.
- Pridajte cukor.
- Šťavu privedieme za občasného miešania do varu a vyberieme penu. Varte 2 - 3 minúty.
- Nalejte do pohárov a utesnite.
Na zachovanie vitamínov nie je potrebné obrobok dlho variť. Tekvicová šťava je veľmi užitočná, zlepšuje prácu žalúdka a čistí ju a tiež zmierňuje zvracanie. Odporúča sa užívať pri chorobách žlčníka a močových mechúrov, cukrovke a nervových poruchách. Prítomnosť pomarančov iba zvýši priaznivý účinok šťavy, pretože tieto plody obsahujú celú sadu stopových prvkov.