Užitočné vlastnosti pohánky - kráľovná obilnín
Vedeli ste, že pohánka sa používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve? Vďaka užitočným vlastnostiam pohánky je z nej jedinečná rastlina so širokou škálou aplikácií. Jedná sa o hodnotnú obilninu pre chutnú pohánkovú kašu a vynikajúci rýchlo rastúci zelený hnoj na obohatenie pôdy. Zvláštna pozornosť si zaslúži medonosnú schopnosť rastliny - liečivá a aromatická sa získava z jej nektáru. pohánkový med... Aké je tajomstvo pohánky?
Pohánka je názov pre plody rastliny a sama sa nazýva pohánka. Je to jedna z najekologickejších plodín, ktorá môže rásť bez použitia chemikálií a pesticídov.
Najužitočnejšia je zelená pohánka. Nepoužije sa na tepelné ošetrenie, ktoré vám umožní uchovať maximum užitočných látok.
Na čo je pohánka bohatá: zloženie
Hnedé obilniny sú najmenej kalorické, ale zároveň najvýživnejšie.
Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné a potrebné pre naše telo, vrátane:
- vitamíny skupiny A, E, B, PP;
- železo;
- draslík;
- fosfor;
- vápnik;
- horčík;
- kyseliny (listová, citrónová, šťavelová, jablčná);
- škrob;
- flavonoidy a ďalšie prospešné látky.
100 g pohánky obsahuje: až 15% bielkovín, 57% sacharidov a len o niečo viac ako 3% tukov, ale vláknina je 11,3%. Obsah kalórií v obilninách (jadrách) je až 308 kcal, ale všetky látky sa absorbujú úplne a rýchlo.
Užitočné vlastnosti pohánky
Proteíny obsiahnuté v pohánke sa vstrebávajú rýchlejšie ako bielkoviny živočíšneho pôvodu. Preto sú obilniny zahrnuté v strave športovcov a ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu a zdravie. Pohánková kaša je jedným z najbohatších zdrojov železa vo varení, preto je indikovaná na pravidelné použitie v prípade anémie.
Nie nadarmo sa pohánka nazýva kráľovnou obilnín, pretože má oveľa viac užitočných a liečivých vlastností:
- pomáha stabilizovať hladinu glukózy v krvi u diabetikov vďaka nízkemu glykemickému indexu (zvyšuje hladinu cukru hladko a bez skokov);
- zlepšuje emočný stav;
- odstraňuje cholesterol;
- urýchľuje metabolizmus a rýchlo odvádza tekutinu z tela;
- slúži ako prevencia prechladnutia;
- posilňuje a čistí cievy;
- zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pečene a podporuje ich čistenie;
- zvyšuje zrážanlivosť krvi.
Nenechajte sa však pohánkovou kašou uniesť a jedzte ju neustále za prítomnosti gastritídy a zhoršeného metabolizmu. Napriek priaznivým vlastnostiam pohánky by mono-diéta založená na nej nemala trvať dlhšie ako 5 dní.