Recepty na pohánku a dusené mäso - jednoduché a chutné jedlo
Recepty na pohánku s duseným mäsom sú medzi ženami v domácnosti zaslúžene populárne, pretože výživné a uspokojujúce jedlo pre veľkú rodinu sa získava z minimálneho súboru prísad. Sypké aromatické krúpy sa namočia do mäsového vývaru a parné plátky mäsa sa podusia, aby sa jednoducho rozpustili v ústach.
Recepty z pohánky s gulášom v kastróle
Požadované komponenty:
- 5 polievkových lyžičiek. pohánka;
- plechovka duseného hovädzieho mäsa 0,5 l;
- 750 ml pitnej vody;
- cibuľová hlava;
- štipka jemnej soli a čerstvo nasekaná zmes papriky;
- banda petržlenu.
Lyžičkou odstráňte tuk, ktorý je na konzerve, a preložte na panvicu. Tuk roztopíme na miernom ohni.
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a udržujte v plameni 5 minút.
Pridajte kúsky hovädzieho mäsa do rôsolového vývaru z nádoby do hrnca. Ak existuje lavrushka, mala by sa chytiť.
Znovu zvážte jadrá pohánky, niekoľkokrát ich prepláchnite vodou a nalejte do hrnca s mäsom.
Kašu zalejte hromadne zahriatou vodou tak, aby tekutina pokryla jadierka 3 prstami.
Varte ingrediencie, čo najviac znížte teplotu a pohánku varte pod zatvoreným vekom 20 minút.
Nechajte jedlo namočené vo vôňach a povarte ho 15 minút. Hrnček pohánky je možné zabaliť do uteráka alebo jednoducho nechať pod vekom.
Podávame, predsolíme a posypeme čerstvo drveným korením.
Chuť hotového pokrmu závisí od kvality duseného mäsa. Je lepšie kupovať výrobok v sklenenej nádobe, aby ste mohli vyhodnotiť obsah nádoby.
Plátky mäsa by mali vyzerať celé a veľké, bez žiliek alebo filmov. Konzervy obsahujú malé množstvo tuku a bujónu.
Armádna kaša
Kaša výdatného vojaka varená s duseným mäsom vám umožní pocítiť chuť plnohodnotného výletu. Varenie v panvici, kotlíku alebo hrnci s hrubým dnom vám pomôže priblížiť sa chuti poľnej kuchyne.
Požadované komponenty:
- 300 g triedených pohánkových jadier;
- 650 ml vyčistenej vody;
- 1 šťavnatá mrkva;
- 2 cibuľové hlavičky;
- 1 plechovka kvalitného konzervovaného hovädzieho mäsa;
- 1 lyžička jemne mletá soľ;
- štipka zmesi papriky.
Podrobné pokyny na varenie pohánky s duseným mäsom:
- Zeleninu dôkladne opláchnite, nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Nad ohňom rozohrejte vymastené panvice. Na prvom osmažte nasekanú cibuľu do priehľadnosti a na druhom na miernom ohni osmažte pohánkové jadierka. Zložky premiešajte systematicky.
- Nalejte hovädzí guláš bez tukovej vrstvy a želé k cibuľovej praženici. Dusíme ešte 5 minút.
- Poukladáme mrkvové hobliny, dochutíme korením a mierne osolíme. Suroviny smažte do mäkka.
- Nalejte rýchlosť vody a cibuľu a mäso osmažte do hrnca. Varte, odstráňte vytvorenú penu na povrchu.
- Vývar osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti a rozložíme opečené cereálie. Dusíme pod pokrievkou na minimálnom ohni, aby sa pohánka uvarila a tekutina sa odparila.
- Podávame s domácimi kyslými uhorkami alebo šalátom z čerstvej zeleniny.
Recepty na pohánku s duseným mäsom na obchodníka
Mäkké jadierka sa varia v príjemnej mäsovej šťave s celými kúskami mäsa.
Požadovaný:
- 1 polievková lyžica. obilniny;
- 2 lyžice. filtrovaná voda;
- 350-400 g kuracieho alebo hovädzieho guláša;
- cibuľová hlava;
- 1 čerstvá mrkva;
- 1 lyžička mix papriky;
- jemná soľ podľa vášho vkusu;
- 2-3 st. l. nasekané čerstvé bylinky.
Recept na obchodnú pohánku s duseným mäsom krok za krokom:
- Mrkvu a cibuľu ošúpte a umyte. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nakrájame na tenké kocky.
- Krúpy 2-3 krát umyte, osušte a smažte na panvici bez oleja, kým sa neobjaví jasná aróma. Vložte cereálie do hrnca.
- Samostatne dusíme cibuľu a mrkvu 2 - 3 minúty na tuku z plechovky. Vložte zeleninu do hrnca na kašu.
- Vložte kúsky duseného mäsa do hrnca, dochuťte ich soľou a korením.
- Nalejte vodu do hrnca, zakryte viečkom a kašu varte na miernom ohni 25 minút. Pohánku posypeme teplými taniermi, posypeme nasekaným koriandrom alebo pažítkou.
Kaša na panvici
Varenie chutného obeda na panvici sa považuje za najjednoduchšie a najrýchlejšie, pretože ingrediencie sa dusia súčasne. Do receptu môžete pridať aromatické huby, paradajky alebo omáčku.
Komponenty:
- 150 g pohánkových jadierok;
- 1 plechovka kuracieho guláša (350 g);
- 2 celé umenie. l. paradajková omáčka;
- 100 g šampiňónov;
- veľká cibuľová hlava;
- štipka jemne mletej soli;
- na chuť čerstvo nadrveného korenia.
Krok za krokom recept:
- Nakrájajte cibuľu na kocky alebo jemné perie.
- Šampiňóny olúpané z kože nakrájajte na štvrtiny alebo plátky.
- Na rozohriatom oleji na panvici osmažte cibuľu a kúsky húb.
- Pridajte k výpeku paradajkovú omáčku, soľ a korenie, ako chcete.
- Nalejte roztriedenú pohánku a obilniny zalejte vriacou vodou tak, aby pokryla jadierka.
- Naskrutkujte na oheň a duste jedlo, ktoré podlievajte trochou vody, kým pohánka s konzervami nezmäkne a nebude uvarená.
Je lepšie podávať jedlo na panvici, posypať povrch nasekaným aromatickým kôprom.
Lahodná pohánka s duseným mäsom v kvetináčoch
Recept na vynikajúcu pohánku s gulášom pečeným v hlinenom hrnci sa pripravuje ľahko. Miska má lahodnú chuť ako z ruskej rúry. Pridanie húb, paradajok alebo papriky pomôže diverzifikovať recept.
Komponenty:
- 500 g bravčového guláša;
- 150 g šampiňónov alebo lesné huby;
- 5 šálok pohánkových jadier;
- cibuľová hlava;
- 1 koreňová zelenina z mrkvy;
- 50 ml rafinovaného oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 vetvičky rozmarínu.
Zeleninu ošúpeme, zbavíme húb šupky a jadierka roztriedime.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na kocky a šampiňóny nakrájame na štvrtiny. Pohánku uvaríme v osolenej vode.
Na rafinovanom oleji osmažte cibuľu s nakrájanou mrkvou do mäkka.
Predtým, ako uvaríte pohánku s duseným mäsom v rúre, musíte dodržať postupnosť kladenia výrobkov. Guláš najskôr položte do hrnca.
Mäso zalejte varenou pohánkou do polovice objemu a štvrtiny húb.
Ďalšiu vrstvu naplňte nasekaným cesnakom a opečte mrkvu a cibuľu. Do stredu dajte trochu rozmarínu.
Nádobu prikryjeme pokrievkou a pečieme 40 minút v rúre na 180 ℃. Hrniec vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a lúhujte 10-15 minút, potom ho prineste na stôl.
Ak chcete ukázať ruský charakter pochúťky, musíte misku podávať v hrnci na stojane s vysokými stranami. V blízkosti môžete položiť varené huby, kyslé uhorky alebo voňavé smrekové vetvy.
Kaša s grilovanou zeleninou
Pohánka s duseným mäsom a zeleninou na panvici sa ukáže ako šťavnatá a aromatická. Pre zvláštnu pikantnosť môžete kašu naplniť strúhaným syrom, dať voňavé bylinky a nasekané bylinky.
Komponenty:
- ½ šálky pohánkových jadier;
- pohár filtrovanej vody;
- plechovka hovädzieho mäsa 300 g;
- ½ mladých cukiet;
- ½ struku sladkej papriky;
- 1 stonka zeler;
- pár mäsitých paradajok;
- 1 lyžička zmesi korenia;
- 3 lyžice. l. nasekaný koriander, kôpor alebo petržlen.
Recept na pohánku s duseným mäsom krok za krokom s fotografiou výrazne uľahčí proces varenia:
- Olúpte zeleninu, náhodne ju nakrájajte a smažte na oleji 3 - 4 minúty.
- Zmiešajte zeleninové smaženie s cereáliami a duste, podlejte vodou a duste 15 minút na miernom ohni.
- Ochutnajte jedlo podľa vašich predstáv, počkajte, kým sa tekutina vyvarí.
Pri podávaní posypte misku plátkami voňavých čerstvých bylín.
Obsah kalórií v pohánke s duseným mäsom závisí od mäsa, ktoré je uvedené v recepte. S bravčovým mäsom - 220 kcal / 100 g, s hovädzím mäsom - 130 kcal / 100 g as kuracím mäsom - 150 kcal / 100 g. Miska sa ukáže ako výdatná, takže je lepšie ju podávať na večeru.
Pochúťka bude obzvlášť chutná a bohatá nasledujúci deň po príprave.
Lahodná drobivá pohánka s gulášom sa dá uvariť v hrnci, na panvici alebo v hrnci. Krúpy sú nasiaknuté vývarom z konzervovaných potravín a kúsky mäsa sú rozptýlené po mäkkých vláknach. Vďaka jednoduchosti komponentov bude pokrm pôsobiť voňavo, stredne pikantne a výživne.