Paradise drink alebo recepty na ranetkový kompót na zimu
Konzervácia z ranetki, menovite kompóty, má individuálny charakter. Takýto prípravok sa líši od bežného jablkového nápoja spôsobom kladenia ovocia, vzhľadom na ich vzhľad. Pravda je, že táto odroda jabĺk má veľmi malé ovocie, a preto sa im hovorí aj „rajské jablká“. To však nijako neovplyvňuje chuť ovocia, ale zohráva to úlohu pri konzervovaní.
Súvisiaci článok: recept na čerešňový kompót na zimu!
Príprava jabĺk
Podľa receptov na kompót z ranetki na zimu sa malé jablká dávajú hlavne v celej forme bez toho, aby sa krájali na kúsky. V tejto súvislosti je potrebné starostlivejšie spracovanie ovocia. Najskôr by ste mali starostlivo preskúmať každé jablko, či nie je poškodené alebo či nie je v ňom škodca. Do kompótu sú vhodné iba zdravé celé plody. To je prípad, keď jeden „zlý“ človek dokáže zrušiť všetko úsilie. Prítomnosť skazeného ovocia nielenže pokazí vzhľad, ale tiež zohrá úlohu časovanej bomby a banka nebude dlho stáť.
Vytriedené kvalitné ovocie je potrebné dobre umyť a rozložiť na roztiahnutý uterák, aby vyschli. Niektoré recepty na kompót z ranetki na zimu zabezpečujú prítomnosť vetvičiek na ovocí. Takéto ovocie vyzerá v banke nádherne a nápoj získa jemnú dochuť.
Ranetki s vetvičkami možno použiť iba na rolovanie veľmi sladkých kompótov. Čím menej cukru v nápoji, tým väčšie riziko, že sa nebude dlho skladovať.
Ďalšou nuansou, ako variť kompót z ranetki na zimu, je prepichnúť ich pred vložením do fľaše. Takto udržíte jablká celé pod vplyvom vriacej vody. Okrem toho sa rýchlejšie nasýtia cukrovým sirupom a lepšie rozdajú svoje šťavy.
Na prepichnutie ovocia je lepšie použiť drevené špáradlá a samotné vpichy by sa mali robiť bližšie k chvostu.
Jablkový kompót s vanilkou
Na 3 litre vody budete potrebovať:
- 500 g rajských jabĺk;
- 500 g cukru;
- 1 g vanilínu a kyseliny citrónovej.
Proces spájania je dosť ľahký a rýchly:
- Ranetki umývanie a pichanie.
- Suché jablká vložte do sterilizovaných nádob.
- Pripravte si cukrový sirup, na záver pridajte vanilín a kyselinu.
- Poháre zalejte vriacim sirupom, zrolujte a zakryte teplou prikrývkou.
- Po úplnom vychladnutí nádob ich uložte na tmavé miesto.
Nakrájaný kompót ranetki s citrónovou kôrou
Pridanie ríbezlí a čerešňových listov dodá nápoju originálnu chuť. Pokiaľ ide o to, koľko cukru je potrebné na kompót z ranetki, potom v pôvodnom recepte na 500 g jabĺk potrebujete 300 g cukru. Niekomu sa to môže zdať až príliš veľa, ale preto sa do nápoja pridáva aj citrónová kôra. Keď sa všetky zložky spoja, získa sa sladkokyslý kompót.
Takže umyte ranetki, nakrájajte na dve polovice a potom ďalšie dve. Odstráňte jadro a semená a nakrájajte ovocie (na plátky alebo taniere).
Malý zväzok ríbezlí a čerešňových listov opláchnite pod kohútikom a nalejte ich vriacou vodou na dezinfekciu. Nakrájame na prúžky.
Z jedného citróna odstráňte kôru.
V sterilizovanej nádobe s objemom 3 litre najskôr vložte lístie a na vrchole - ranetki a naplňte ho do 1/3 výšky.
Pripravte si sirup, ktorý zalejte jablkami (voda zaberie asi 2,5 litra.) Pridajte citrónovú kôru, zrolujte a zabaľte.
Zdravý nápoj vyrobený z nebeských jabĺk a horského popola
Ranetki sa hodia k ostatnému ovociu a bobuľám. Veľmi krásny farebný kompót sa získava z ranetki a ostružina na zimu. Bobule mu dodávajú trochu štipľavosti a tmavej farby.
Umyte jeden kilogram jabĺk, nechajte vyschnúť. Špendlík na chvoste.
Opláchnite 200 g arónie pod tečúcou vodou a blanšírujte najviac 3 minúty, aby bobule nepraskli.
Nalejte na popol horský popol do sterilizovaných nádob a na vrch dajte ranetki.
Pripravte sirup na nalievanie pomocou:
- 2 litre vody;
- 1 kg kryštálového cukru.
Nalejte ich ovocím a bobuľami, zrolujte ich a zabalte.
Jablkový čerešňový nápoj
Kompót ranetki a čerešní na zimu má veľmi krásnu rubínovú farbu, na rozdiel od nápoja vyrobeného iba z jabĺk. Čerešne jej navyše dodajú miernu kyslosť, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi príliš sladké nápoje.
Pre trojlitrovú nádobu s kompótom budete potrebovať:
- 300 g zrelé čerešne;
- 500 g ranetki;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 3-4 citrusové plátky (citrón alebo pomaranč);
- 2,7 litra vody.
Krok za krokom varenie:
- Ranetki umyte a nakrájajte na dve časti. Ovocie môžete nechať neporušené, ale potom by malo byť nasekané.
- Čerešne olúpte z chvostov a nechajte semená
- Vložte všetko do fľaše, nezabudnite na citrusové plátky.
- Cukor sa rozpustí vo vode, povarí sa 2 - 3 minúty a naleje sa na sirup.
- Korok, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Ranette kompót a slivky dvojitým zaliatím
Toto je dosť zaujímavá možnosť rolovania nápoja pomocou rajských jabĺk žltých odrôd. Modré slivky a svetlé jablká vyzerajú nádherne a navzájom dokonale ladia.
Množstvo ovocia závisí od spôsobu prípravy: môžete vložiť do nádoby s 300 g sliviek a jabĺk a pre koncentrovanejší nápoj ho naplňte až po okraj rovnakým množstvom prísad.
To isté platí pre druh ovocia v kompóte z ranetki a sliviek na zimu: ak je to žiaduce, sú ponechané celé alebo rozrezané na dve časti. Ak používate ranetki ako celok, mali by byť vpichnuté, aby si udržali svoj tvar.
Pripravené ovocie teda vložte do sterilizovanej nádoby a zalejte vriacou vodou. Prikryjeme a necháme 15 minút odstáť.
Vypustite vodu do hrnca a pripravte na nej sirup v pomere:
- 100 g cukru - na liter nádoby;
- 200 g cukru - v nádobe s objemom 2 litre;
- 300 g cukru - v trojlitrovej fľaši.
Nalejte ovocné poháre druhýkrát a zrolujte.
Recepty na kompóty z ranetki na zimu sa vykonávajú veľmi ľahko. Dokonca aj hosteska bez skúseností bude môcť prvýkrát urobiť taký nápoj. Bohužiaľ, tento kompót má jednu významnú nevýhodu. Končí sa to rýchlo! Preto je lepšie pripraviť viac nádob, aby vydržali pravdepodobne celú zimu.
Prečítajte si tiež článok: ako pripraviť čerešňový džem?