Varte čerešňový džem so semenami aj bez nich

Čerešňový džem je jasný, aromatický a chutný. Nenechajte si ujsť okamih od polovice júna do augusta, aby ste sa na zimu zásobili čerešňovými bobuľami. Takáto pochúťka sa dá hneď zjesť, ale aj zavárať do zaváracích pohárov, aby ste ju kedykoľvek dostali a pochutnali si na nej. Zbieranie čerešní zo stromu je všetko úsilie, ktoré musíte vynaložiť pri vytváraní sladkého dezertu. Pokiaľ ide o džem, mali by ste sa zásobiť iba cukrom. Pomer cukru a bobúľ je zvyčajne 1: 1, ale v nižšie uvedených receptoch sú uvedené rôzne možnosti, podľa toho sa chuť bude mierne líšiť.

Chutné čerešne majú niekoľko výhod. Je obdarená antipyretickými vlastnosťami, tiež protizápalovými a antibakteriálnymi. Jeho vysoký obsah vitamínu C prispieva k posilneniu imunitného systému. Jeho pravidelnou konzumáciou máte zaručený silný obehový systém. Iba často to nie je možné jesť, pretože všetky bobule sú sezónnym ovocím. Čerešňa sa dobre hodí na tepelné ošetrenie, takže ju možno bezpečne konzervovať v akejkoľvek podobe. Môže to byť džús, kompót, džem. V zime sa dá čerešňový džem jesť k čaju, perfektne sa hodí aj ako náplň do palaciniek, rohlíkov, vrstva do koláčov, prísada do koláčov. Je potrebné poznamenať, že pôsobením vysokých teplôt sa strácajú niektoré prospešné čerešňové látky, ale hlavná zostáva. Medzi zvyšné pozitívne prvky patrí jeho schopnosť zlepšovať chuť do jedla, liečiť zápaly v žalúdku, črevách, hrdle a ďalšie.

Prečítajte si tiež článok v téme: recepty z čerešňového kompótu na zimu!

Vykôstkovaný čerešňový džem

Na čerešňový džem bez semien potrebujete 2 kg bobúľ. Ak sú bobule kyslé, potom bude cukor potrebovať 2,4 kg, sladké odrody vyžadujú 1,6 kg. Takáto pochúťka sa zvyčajne ukáže byť hustá, takže ak ste fanúšikom viskózneho a bohatého džemu, použite nasledujúci recept.

Príprava:

1. Z umytých čerešní odtrhnite stopky.
2. Odstráňte kosti pomocou špeciálneho zariadenia alebo bežnej sponky na papier. Kosti sa môžete zbaviť rukami, ale to zvyčajne kazí guľatý tvar.
3. Spracované bobule zakryte kryštálovým cukrom a panvicu mierne potraste, aby bola rovnomerne rozložená po povrchu. V tomto stave nechajte pôsobiť niekoľko hodín, aby pustila šťavu.
4. Pokračujte varením čerešňového džemu, ktoré sa vyskytne v dvoch vrstvách. Prvýkrát položte hrniec na sporák, obsah prevarte, znížte teplotu a duste 10 minút. Vypnite plyn a nechajte cukrovinky vylúhovať a úplne vychladnúť. Varte druhýkrát rovnako dlho, odstráňte penu.
5. Teraz môžete dať horúci lektvar do nádob a utiahnuť viečka.

Kosti, na ktorých sú zvyšky čerešňovej dužiny, nemožno vyhodiť, ale varený kompót.

Čerešňový džem so semiačkami

Na zaváranie od čerešne pitted obsahuje viac cukru ako čerešňový dezert bez jamiek. A to všetko preto, lebo kosti do seba absorbujú určitú časť sladkosti. Takýto proces varenia je dlhý v 3 krokoch, čo znamená, že si musíte naplánovať viac času na prípravu sladkého dezertu. Pôjde do nej kilogram čerešní a päť a pol pohára cukru. Na sirup budete potrebovať 4 poháre vody (1 pohár - 150 gramov).

Príprava:

1. Triedte čerešňové bobule: odstráňte uschnuté a rozmaznané, odstráňte všetku zelenú.
2. Vložte vhodné ovocie do hrnca a zalejte vriacou vodou. Tento postup je potrebný na ďalšie lepšie prenikanie sirupu do buničiny.
3. Sirup uvaríme z čistej vody a cukru.
4. Čerešne zalejeme cukrovou zmesou a odložíme na 12 hodín na nasýtenie plodov.
5. Varte čerešňový džem po dobu 7 minút, ktorého recept počíta s takýmto varom dvakrát s prestávkou na nasýtenie a ochladenie po dobu 6-8 hodín.

Džem je pripravený! Doprajte si čaj!

Namiesto máčania čerešní vo vriacej vode môže byť každé bobule prepichnuté.

Čerešňový džem „Pyatiminutka“

Tým, ktorí si chcú uchovať čo najviac užitočných čerešňových látok, sa ponúka možnosť rýchlej tepelnej úpravy plodov. Čerešňový džem "päť minút" sa získava s nerušenou formou bobúľ a jasne nasýtenou farbou. Táto sladkosť bude vyžadovať 1 kilogram čerešní, iba 400 gramov cukru a 200 gramov tečúcej vody.

Príprava:

1. Čerešne umyjeme, zbavíme stopiek. Ak je to žiaduce, vyberte kosti.
2. Pripravte si sirup z vody a cukru. Varíme za občasného miešania, kým sa prášok nerozpustí.
3. Pridajte pripravené čerešne do sirupu a povarte ich 5 minút.
4. Nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite.
5. Čerešňový džem na zimu je pripravený!

Pri odstraňovaní jám je najlepšie nosiť rukavice. Čerešňový džús je taký žieravý, že si musíte dlho umývať ruky.

Čerešňový džem s čokoládou

Pozvaní sú záujemcovia o varenie čerešňového džemu s prísadami lahodný recept na višňový džem s čokoládou. Na také neobvyklé jedlo budete potrebovať 500 gramov višní bez kôstok. Môže to byť nielen čerstvé ovocie. Zmrazené sa tiež perfektne hodia do receptu. Stogramová tyčinka tmavej čokolády doplní toto majstrovské dielo. Ďalším komponentom bude pohár (150 gramov) cukru, veľká lyžica citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná, 50 gramov obyčajnej tečúcej vody a na želanie môžete pridať 100 gramov koňaku.

Príprava:

1. Naplňte kastról bobuľami, do ktorých potom nalejte vodu a citrónovú šťavu.
2. Celý čerešňový povrch pokryjeme cukrom.
3. Dajte na oheň a povarte. Neustále miešajte, aby sa zmes nepripálila.
4. Zmiernime plameň ohňa a zalejeme koňakom (rumom), ďalej varíme 25 minút.
5. Hrniec odstavíme zo sporáka, nalámeme čokoládu a nalejeme kúsky do čerešňového lektvaru. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
6. Dezert z čokoládovej čerešne je pripravený!

Čítať: čerešňový kompót na zimu jednoduchý recept na trojlitrovú dózu!

Príprava čerešňového džemu je skutočným potešením. Treba len chvíľu počkať, kým bobule absorbujú cukor, ale počkajte - nepracujte. Doba nasýtenia zvyčajne trvá až 10 hodín, v závislosti od druhu ovocia a jeho sladkosti. Dôležitá je tiež prítomnosť semien v bobule, ktoré tiež absorbujú cukor. Lahodný džem a s ním príjemné pitie čaju!