Voňavá slivková šťava na dlhú zimu v odšťavovači
Júl je mesiac, kedy sa začína zber sliviek na zimu. Konzervujú sa, kompóty, lekvár sa varia a najužitočnejšou prípravou je slivkový džús na zimu v odšťavovači. Bohaté, vitamínové, aromatické a stopercentne kvalitné. Nakúpené džúsy nie sú vždy zdravé nápoje. Je oveľa lepšie si ho uvariť sami.
Prečítajte si tiež článok: recept na bezsemenný čerešňový džem na zimu!
Švestková šťava: prospešné vlastnosti a poškodenie
Švestková šťava obsahuje malé množstvo kalórií - asi 70 kcal na 100 g. Obsahuje cukry, sacharidy, vlákninu, organické kyseliny, tuky a rastlinné bielkoviny.
Prečo je slivková šťava užitočná:
- Laxatívny účinok, odporúčaný pre tých, ktorí majú zlú stolicu. Bezbolestne pomáha pri tomto probléme.
- Zlepšenie močenia a vylučovania žlče. Odporúča sa pri rôznych hepatitídach a ochoreniach žlčníka.
- Odstraňuje prebytočný cholesterol. Je to užitočné pre pacientov s aterosklerózou.
- Odstráni prebytočnú tekutinu, soľ. Pri chorobách obličiek zmierňuje opuchy, pretože v zložení obsahuje draslík. Pri reume alebo dne môžete piť, ale s mierou.
- Dezinfikuje ústnu dutinu a gastrointestinálny trakt vďaka fytoncídom obsiahnutým v kompozícii.
- Znižuje kyslosť šťavy v žalúdku. Odporúča sa pri gastritíde, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch.
- Odporúča sa pri anémii.
- Odporúča sa na vystavenie ťažkým kovom a žiareniu alebo karcinogénnym účinkom.
- Udržuje zdravé cievy, zlepšuje zloženie krvi.
- Posilňuje steny veľkých a malých plavidiel.
- Pri pravidelnom používaní sa zlepšuje práca nervového systému, zvyšuje sa nálada a koncentrácia.
- Varenie slivkovej šťavy v odšťavovači môže pomôcť zmierniť strach a úzkosť.
- Koža sa stáva pružnou a hladkou.
Kontraindikácie:
- Neodporúča sa pri ťažkej obezite, cukrovke.
- Neodporúča sa, ak máte žalúdočné ťažkosti.
Dojčatá by mali byť opatrne podávané slivkovou šťavou. Vyvoláva nadúvanie, hnačky.
Odšťavovač - asistent v kuchyni
Odšťavovač je dobrým pomocníkom v kuchyni pre hostesku, ktorá sa pripravuje na zimu. Sama bez účasti hostiteľky spracuje veľké množstvo ovocia a bobúľ.
Princíp činnosti odšťavovača je podobný ako pri dvojitom kotle:
- Spodná nádoba je naplnená vodou na určitú úroveň a privedená k varu.
- Na ňom sú nainštalované ďalšie nádoby: na džús a na ovocie.
- Para ovocie zjemní. Začne z nich vyčnievať džús.
- Šťava sa zhromažďuje v druhej nádobe.
- Po určitom čase je možné šťavu nalievať do nádob bez ďalšieho spracovania. Slivková šťava na zimu, získaná destiláciou pomocou odšťavovača, je pripravená!
Potom, čo para vezme z ovocia všetku šťavu, dužina zostane v prvej panvici. Používa sa ako náplň do pečiva. Z dužiny si môžete pripraviť marmeládu.
Ako pripraviť šťavu zo sliviek v odšťavovači nájdete v receptoch nižšie.
Voňavá slivková šťava v odšťavovači
Varenie lahodnej slivkovej šťavy bez dužiny.
Budete potrebovať:
- slivky - 3 kg;
- kryštálový cukor - 100 g.
Prvá vec, ktorú treba skontrolovať, je, či je kohútik odšťavovača pevne uzavretý, aby ho para neopúšťala, ale spracovala ovocie. Gumovú hadicu uzavrite svorkou.
Príprava:
- Umyte vybrané ovocie a pripravte tak slivkovú šťavu na zimu v odšťavovači.
- Nalejte do prístroja vodu a nechajte ju prejsť varom.
- Po uvarení nalejte pripravené celé ovocie do cedníka, zakryte viečkom, odšťavovač odložte na mierny oheň, nechajte prístroj hodinu.
- Počkajte hodinu, pod hadicu postavte nádobu na šťavu a vyberte sponu.
- Potom musíte do nádoby pridať kryštálový cukor. Pomer získaného cukru a šťavy by mal byť asi 100 g na 1 liter.
- Sladenú šťavu povaríme 5-7 minút.
- Potom nalejte čerstvo pripravenú šťavu do vopred vysterilizovaných nádob.
- Uzavreté poháre s viečkami otočte nadol, zakryte dekou alebo zabaľte do hustej látky.
- Počkajte, kým šťava nevychladne, a potom ju uložte do komory alebo suterénu na uskladnenie.
Nápoj získaný z odšťavovača je možné pridať do želé a kompótov.
Je nežiaduce preexponovať ovocie v odšťavovači, pretože šťava nemusí dopadnúť veľmi chutne.
Recept: Slivková šťava v odšťavovači s dužinou
Ingrediencie na 1,5 litra šťavy:
- slivky - 4 kg;
- cukor - 300 g
Začíname pripravovať:
- Ovocie umyte, osušte a ošúpte.
- Potom vložte slivky do odšťavovača a uvarte šťavu.
- Potom výslednú šťavu nalejte do hrnca s cukrom, pridajte výslednú dužinu.
- Na miernom ohni privedieme k varu.
- Počkajte asi 3 minúty, nalejte do pohárov a zrolujte.
Šťava z dužiny je užitočná, pretože obsahuje veľa užitočných zložiek, napríklad pektín, vlákninu a oveľa viac, a pitie slivkovej šťavy z dužiny je užitočné najmä v zime.
Šťava z polovice sliviek
Budete potrebovať:
- slivky (bez kôstok);
- cukor - 90 g na 1 kg sliviek.
Kroky varenia:
- Nalejte najmenej 2,5 litra vody do odšťavovača a priveďte k varu.
- Slivky umyjeme a vyberieme hlúb, pričom slivky rozdelíme na polovicu.
- Potom do nej naložte slivky a znížte teplotu.
- Varenie trvá asi hodinu, potom pridajte cukor.
- Po uvarení nalejte šťavu do vopred sterilizovaných nádob.
- Otočte ich hore dnom, zakryte hrubou látkou, položte viečko a dajte do chladničky.
V dolnom kastróle neustále vrie voda, čo znamená, že môže zovrieť. Preto pravidelne zvyšujte panvicu a sledujte množstvo vody. A ak potrebujete pridať vodu, potom sa guláš položí na vopred pripravený tanier alebo horúci stojan.
Príprava šťavy z chutných a zdravých sliviek na zimu v odšťavovači je rýchla a ľahká!