Najchutnejšia jesenná zelenina - tekvica, džem s citrónom a pomarančom

Môžete mi prosím povedať recept, v ktorom je tekvica, džem s citrónom a pomarančom, zdá sa, ak sa nemýlim. Nedávno sme boli na návšteve u priateľov, kde nám podávali tekvicový džem na čaj, veľmi chutný. Zdalo sa mi, že sú v ňom citrusové plody, ale zabudol som sa opýtať. Ako to spraviť?

Takže k nám prišla jeseň a s ňou aj čas na zimné prípravy, najmä na sladké dezerty. Jablkový, čerešňový alebo marhuľový džem je už klasikou, ale už ste ho niekedy pripravovali zo zeleniny ako tekvica - citrónový a pomarančový džem? Súhlaste s tým, že väčšina sa teraz pred očami zablysla skutočnými jesennými farbami. Oranžovo-citrónovo-žltý, s jantárovým leskom ... Takýto tekvicový džem je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. Sladké, ale zároveň s originálnou citrusovou príchuťou, ba dokonca aromatické. Poďme variť?

Na džem, bez ohľadu na recept, vždy používajte dozretú, sladkú a bohatú tekvicu. Potom bude lahodná a krásna farba. A vďaka kyseline obsiahnutej v citróne a pomaranči sa džem dobre a dlho skladuje. Môžete ho teda pokojne pripraviť na zimu.

Tekvica - džem s plátkami citrónu a pomaranča v sirupe

Ak milujete dezerty s celým sústom v naťahovacom sladkom sirupe, potom je tento recept určený práve pre vás. Džem sa ukáže ako krásny: plátky zlatej tekvice sa zmiešajú s plátkami citrusov v karamelovom sirupe. Je dobré podávať k palacinkám alebo lievancom. A je čo chrumkať, a je toho veľa, čo placku navlhčí ...

Varenie bude na sile trvať asi tri hodiny, to je spolu s olúpaním a nakrájaním tekvice a ovocia, tak poďme ďalej:

1. Olúpte tekvicu a vnútorné vlákna semenami. Nepotrebujeme viac ako 1 kg, takže ak je vaše ovocie veľké, odrežte ho. Mimochodom, slnečnicové semienka nevyhadzujte ich - dajú sa sušiť a vyprážať na panvici. Bude to veľmi chutné a zdravé (surové sú ešte zdravšie, aj keď nie také chutné). Nakrájajte tekvicu na malé kolieska, tvar nie je dôležitý, ale nemali by byť veľmi hrubé.
2. Jeden veľký citrón zalejte vriacou vodou, nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky. Vyberte semená.
3. To isté urobte s 0,5 pomarančmi.
4. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do hrnca. voda, pridáme 1 kg cukru a na miernom ohni necháme úplne rozpustiť.
5. Teraz vložte citrusovú tekvicu do sirupu a duste ju za občasného miešania 1 hodinu.

Chladený džem je pripravený na konzumáciu. Ak si ho chcete pripraviť ako rezervu - v horúcej forme ihneď od panvice, vložte ju do zaváracích pohárov a pevne utesnite.

Hustý tekvicový džem s citrónom a pomarančom vo vlastnej šťave

Príprava tohto dezertu bude trvať dlhšie, ale bude to stáť za to. Džem bude takmer rovnomerný, najmä ak sú ingrediencie nakrájané nadrobno.

Budete potrebovať:

• 2 kusy citrónu a pomaranča;
• 1 200 g cukru;
• 2 kg tekvice.

Ako vždy tekvicu ošúpte a nakrájajte, ale v takom prípade je lepšie nakrájať na malé kocky. Nakrájajte na kocky aj citrusové plody, spolu s kôrou, vyberte z nich iba semiačka. Teraz všetko zasypte cukrom a nechajte pôsobiť cez noc, aby šťava vynikla. Ráno položte na sporák a povarte do požadovanej hustoty. Všetko, hustý lekvár alebo dokonca džem je pripravené, môžete ho zrolovať alebo len uzavrieť nylonovým vekom. V druhom prípade uložte poháre do chladničky.

Džem z tekvice, pomaranča, citrónu a zázvoru