Dýňový džem - jedna lyžica vytrhnutia

Sladkosť si môžete pripraviť z akejkoľvek záhradnej alebo zeleninovej záhradnej úrody. Jedným z takýchto kulinárskych výsledkov je tekvicový džem. Žiadne úsilie, minimálne náklady, stačí kombinovať dužinu bobule s cukrom a, voila, pollitrovú nádobu rozkoše na vašom stole. 90% tekvicového zloženia tvorí voda, čo znamená, že dokonale absorbuje šťavu a arómu všetkých susedných ingrediencií. Preto je možné tekvicu úspešne uzavrieť rôznymi druhmi ovocia a bobúľ. Recept na tekvicový džem vám pomôže spracovať suroviny pomocou bežného kastróla alebo variča, ak je k dispozícii.

Kultúra melónov je dookola nasýtená užitočnými prvkami. Pri jeho zavádzaní do jedálnička sa nesústreďte iba na príjemnú chuť. Tekvica pozitívne vplýva na zrak, trávenie, krvný obeh a imunitu. Pektíny, ktoré tvoria ovocie, odstraňujú cholesterol, toxíny a dokonca aj rádioaktívne látky. Vitamíny A, B, C, D, PP, T, železo, draslík, vápnik a ďalšie látky plnia telo energiou a normalizujú metabolizmus. Určite by ste mali jesť aspoň jedno tekvicové jedlo vrátane džemu.

Klasický tekvicový džem

Pre tých, ktorí kladú otázku: „Ako pripraviť tekvicový džem?“, Je uvedený podrobný jednoduchý recept bez akýchkoľvek nečistôt a komplikácií. Zložky obsahujú 1 kilogram tekvica a cukor, ako aj 1,5 pohára vody.

Príprava:

1. Vo vriacej vode rozpustite cukor, čím získate sirup na varenie ovocia.
2. Odstráňte šupku z tekvice a vyhoďte semená.
3. Dužinu nakrájame na 2cm kocky.
4. Nalejte plátky do sirupu a povarte ich do mäkka.
5. Horúcu tekvicovú zmes nalejte do sterilných nádob a pevne utesnite. Nie je potrebné zabaliť a prevrátiť. Stačí ho nechať vychladnúť a odložiť do špajze a v zime dochutiť sladkú dužinu čajom.

Pripravenosť džemu je určená jeho hnedou farbou.

Dýňový džem v pomalom sporáku

Prečo nevyužiť výhody moderného kuchynského vybavenia na uľahčenie varenia? Tekvicový džem v pomalom hrnci je ovocím takého kulinárskeho výtvoru. Bude to potrebovať 800 gramov tekvice, pol kilogramu kryštálového cukru. Pol lyžičky prášku z koreňa zázvoru, niekoľko gramov kyseliny citrónovej a veľká lyžica vody pomôžu zasýtiť neobvyklosťou. Varenie v pomalom sporáku nie je ťažké, takže môžete pridať jablko alebo nejaké iné ovocie. Na tekvicový a jablkový džem potrebujete jedno jablko.

Príprava:

1. Jablko umyte, nakrájajte na kocky, zbavte ho semienok. Šupku nemusíte odstraňovať, pretože obsahuje veľa užitočných prvkov. Vložte ovocie do misky s multivarkami.
2. Z tekvice odstráňte šupku a semiačka nakrájané na stredne veľké kocky. Nasypte ich na jablko a podlejte cukrom.
3. Suroviny premiešame, pridáme citrón a zázvor... Dajte čas 1 hodinu na varenie v takomto stave pre budúci tekvicový džem.
4. Len čo je zmes v dostatočnom množstve kvapaliny, nastavte časovač na 1 hodinu pomocou položky „Hasenie“. Ak má tekvica hustú štruktúru, miešajte ju pri dusení. Ak sú bobule počas tejto doby nedostatočne uvarené, mal by sa čas zvýšiť o ďalších 20 minút.
5. Vyberte to z multivarku a užite si sladkosť. Horúcu tekvicovo-jablkovú zmes je možné vložiť do zaváracích pohárov a na zimu uzavrieť.

V tomto recepte môžete brať akékoľvek množstvo cukru, počnúc vašimi vlastnými preferenciami, hlavnou vecou nie je preháňať to s kyselinou citrónovou.

Tekvicový džem s pomarančmi

Sladko-šťavnatú chuť tekvice je možné zriediť citrusovými plodmi. Tekvicový džem s pomarančom a citrónom je neporovnateľný čajový prostriedok. Na 1 kilogram pôjde 1 pomaranč a 1 citrón. 800 gramov cukru vám pomôže zmeniť suroviny na džem. Okrem získania novej vetvy chuti sa zvyšuje aj užitočnosť džemu. Bohatá prítomnosť vitamínu C, kyseliny askorbovej, vlákniny, antioxidantov, betakaroténu napĺňa jedlo ešte väčšími výhodami.

Príprava:

1. Polyspermné, príjemne žlté bobule, ktoré vás zbaví semien a kôry. Dužinu nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Pomaranč olúpte, zbavte semienok a nakrájajte nadrobno. To isté urobte s citrónom, len nechajte šupku.
3. Suroviny zmiešame a cez noc podlejeme cukrom.
4. Ráno dajte budúci tekvicový džem s pomarančmi a citrón na sporáku, za stáleho miešania varíme 40 minút.
5. Horúci džem zabalte do pohárov a pevne zaskrutkujte viečkami. Neotáčajte a nezabaľujte.

Tekvicový džem so sušenými marhuľami

Tekvicový džem so sušenými marhuľami je recept na najchutnejšiu drogu, na vytvorenie ktorej potrebujete 1 kilogram tekvicovej dužiny a 0,3 kilogramu sušených marhúľ. Pol kila cukru pomôže uviesť džem do života.
Príprava:

1. Umyte, tekvicu ošúpte. Rozdelíme na polovicu a semená vyhodíme. Nastrúhajte dužinu.
2. Zo sušených marhúľ urobte tenké slamky.
3. Zmiešajte prísady tekvicového džemu a niekoľko hodín ich podlejte cukrom.
4. Hneď ako sa uvoľní dostatočné množstvo šťavy, je možné tinktúru poslať do sporáka na miernom ohni. Za stáleho miešania prísad privedieme k varu. Vypnite oheň a počkajte, kým tekvicová zmes sama vychladne, potom opäť povarte. Postup opakujte dvakrát.
5. Na nádoby dajte horúci džem a otočte ich.

Tekvica sa považuje za pripravenú, ak sa začala meniť na pyré.

Video recept na tekvicový džem so zázvorom

Niekoľko tipov na konzervovanie tekvicového džemu

1. Pred začatím práce nezabudnite sklenené nádoby umyť sódou. Nečistite ich saponátmi, ak nie sú úplne umyté, potom zvyšné častice ovplyvnia skladovanie potravín v budúcnosti.
2. Ďalej prichádza na rad fáza sterilizácie nádob. Tento postup je nevyhnutný na vylúčenie baktérií, ktoré môžu spôsobiť botulizmus. Sterilizácia sa pre nás uskutočňuje obvyklým spôsobom, umiestnením banky na kanvicu. Pri vystavení horúcim teplotám všetky mikróby zomrú, stačí 5-minútové ošetrenie. Moderné metódy ponúkajú sterilizáciu sklenených nádob pomocou pecí, mikrovlnných rúr. Tieto možnosti sú tiež účinné a prijateľné vo všetkých rodinách.
3. Akékoľvek konzervovanie predpokladá dve možnosti: varenie surovín pred vstupom do nádoby a neskoršia sterilizácia nádob s obsahom zložiek. Prvý spôsob premení tekvicu na kašovitú hmotu, ktorá je dobrá len na zaváranie. Ak chcete zachovať tekvicovú dužinu nakrájanú na kocky vo vlastnej podobe, je lepšie uchýliť sa k druhej možnosti - sterilizácii nádob s obsahom.
4. No, a posledná fáza: vyhrnutie veka. Ešte v poslednom desaťročí sa tmelenie vykonávalo iba pomocou plechových vrchnákov pomocou šijacieho stroja. Teraz existuje veľa foriem a typov nádob s hrdlom so špirálami na krútenie rovnakých viečok. Skladovanie v týchto nádobách nie je o nič menej spoľahlivé ako pri štandardných vekách a je najvhodnejšie na konzerváciu džemu.

Tekvicový džem na zimu sa považuje za povinnú prípravu. Koniec koncov, tekvica je lacné a cenovo dostupné bobule. Vo varení je preslávený ako ľahko spracovateľné ovocie bez ohľadu na jedlo. Výsledný džem, ktorý je na ňom založený s ostatnými plodmi, je taký chutný a aromatický, že keď ste ho raz vyskúšali, vrátite sa k nemu každý rok.