Originálne mätové cookies
Každý vie, že sušienky sú zvyčajne žlté, v extrémnych prípadoch - hnedé, ak do cesta pridáte kakao (ozdoby vyrobené z farebného krému sa neberú do úvahy). Dnes navrhujeme varenie neobvyklých zelených sušienok bez akýchkoľvek farbív a chemikálií. Tento lahodný a aromatický dezert vďačí za svoju farbu kúzelnej bylinke - mäte. V skutočnosti ide o obyčajnú krehkú pochúťku, ale vďaka pikantnej zelenej sa ukáže byť veľmi zaujímavou, trávnatou farbou zvnútra aj zvonka a okrem toho má originálnu chuť a vôňu.
Prečítajte si tiež článok: čo je bulgur?
Čo je potrebné na vykonanie testu?
Na miesenie cesta na sušienky potrebujete nasledujúce produkty:
- listy mäty (30 g);
- maslo (pol balenia);
- pohár múky;
- vajce;
- 100 g kryštálového cukru;
- pol lyžičky prášku do pečiva.
Postupnosť varenia
V prvom rade sa treba pripraviť mäta: Čerstvo zozbierané výhonky opláchnite a nechajte vyschnúť. Oddeľte listy od stoniek - posledné nie sú potrebné.
Niekoľko hodín pred vytvorením cesta musíte maslo vybrať z chladničky, aby sa roztopilo a zmäklo.
Teraz môžete spustiť test:
- Nalejte prášok do pečiva do múky, premiešajte.
- V samostatnej miske posypte mätu cukrom a vyšľahajte ponorným mixérom dohladka.
- Do mäty pridáme vajíčko a maslo, opäť vyšľaháme.
- Postupným pridávaním múky vypracujte cesto špachtľou.
Cesto by malo byť veľmi mäkké, dokonca lepivé, ale nemusíte pridávať viac múky, inak nebudú cookies jemné a šťavnaté.
Aby sa cesto nelepilo na ruky, musí byť namočené v čistej vode. Pomocou lyžice odoberieme trochu cesta, rukami vytvarujeme okrúhly koláč a dáme ho na plech vystlaný pergamenom.
Každý koláč vyrovnajte vlhkými rukami. Môžete na to použiť mokrú vidličku a zároveň na cookies urobíte vzory - vidličku pritlačte priečne na cesto.
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov najviac 15 minút.
Ak cookies v rúre preexponujete, stanú sa tvrdými, ale čo je najdôležitejšie, stratia neobvyklú farbu a zožltnú.
Na výstupe z odobratého množstva prísad sa získa v priemere 19 pomerne veľkých sušienok s opojnou vôňou mäty.
K tejto téme:perníčky s polevou - recept s fotkou!