Džem zo šišky - ľudový liek na kašeľ
V ihličnanoch sú užitočné nielen ihly a výhonky, ale aj kužele. Pripravia originálny a chutný džem, ktorý vám pomôže rýchlo vyliečiť aj pretrvávajúcu nádchu.
Je potrebné poznamenať, že na rozdiel od dezertu z borovicových ihiel, je lepšie zbierať a konzervovať šišky neskoro na jar. V mesiaci máji sa na borovici tvoria mladé šišky, ktoré budú potrebné. Veľké zrelé plody nie sú vhodné na zaváranie. Po prvé, rýchlo sa uvaria a stratia tvar, a po druhé, iba pokazia celkovú chuť a vzhľad maškrty.
Ako pripraviť džem zo šišky?
Mladé šišky treba dôkladne umyť, nožnicami odrezať zvyšky stopiek a vyliať na nerezovú panvicu. Na zaváranie budete potrebovať:
- kilogram kužeľov;
- 1,2 kg cukru;
- 500 ml vody.
Je lepšie nepoužívať smaltovaný riad, pretože živica emitovaná z kužeľov počas procesu varenia zostáva na jeho stenách, ktoré sa dosť ťažko umývajú.
Spojte všetky prísady a šišky priveďte do varu. Varte 5-10 minút, odstavte oheň a nechajte lúhovať aspoň 3 hodiny. Postup opakujte až 5-krát. Počas procesu varenia zelené šišky zhnednú a sirup získa krásny zlato-jantárový odtieň. Nalejte hotový džem do sterilizovaných nádob a uzavrite. Z jedného kilogramu šišiek sa získa asi 1,2 litra džemu.
Keď sa dezert ochladí, zhustne.
Ako si vybrať správne púčiky?
Na džem musíte zbierať iba mladé šišky. Stupeň zrelosti sa dá skontrolovať ihlou: dobre sa plazí cez zelený kužeľ. Je lepšie nepoužívať ovocie väčšie ako 4 cm. Nevyberajte tiež šišky zo stromov, ktorých je veľa hmyzích škodcov.
Užitočné vlastnosti džemu
Táto chutná pochúťka má širokú škálu liečivých účinkov:
- slúži ako profylaktický prostriedok proti nachladnutiu;
- zvyšuje účinnosť;
- rýchlo lieči nádchu;
- zmierňuje celkový stav počas chrípky a znižuje teplotu;
- má expektoračný účinok, používa sa na liečbu bronchitídy a bronchiálnej astmy;
- zlepšuje činnosť žalúdka a pankreasu, používa sa pri liečbe vredov.
Kužeľovému džemu by sa však mali vyhýbať tí, ktorí majú sklon k alergiám, problémom s obličkami a hepatitíde v akútnom štádiu. Deti do 3 rokov sa neodporúčajú vôbec liečiť.