Džem z dule: najchutnejší recept s rôznymi prídavnými prísadami

Medzi domácimi prípravkami nesmie chýbať džem z dule, ktorého najchutnejší recept s prídavkom rôznych druhov ovocia vám dnes predstavíme. Na prípravu dezertu používajú zrelé dule rôznych odrôd, jablká, hrušky, pomaranče, citróny a dokonca aj tekvicu. Korenie pomôže vylepšiť chuť džemu: škorica, vanilka, badián, rozmarín.

Tipy na prípravu vynikajúceho džema z dule

Každá žena v domácnosti má svoje kulinárske tajomstvá. Získavajú sa metódou pokusov a omylov.

Predstavujeme najobľúbenejšie odporúčania žien v domácnosti, ktoré vám budú užitočné pri príprave lahodného dezertu:

1. Pri výbere dule na zaváranie musíte dbať na celistvosť ovocia a jeho farbu. Dobrý zrelý dule je rovnomerne sfarbený svetlo žltý. Je ťažké pripraviť chutný dezert z nedozretej dule. Hniloba iba zhoršuje chuť ovocia a džemu.
2. Výroba dule z dule bude trvať tri dni. Plody sa musia postupne tepelne upravovať, aby džem nemal tvrdú chuť. Ak dezert uvaríte dlhší čas naraz, džem bude príliš hustý a bude vyzerať skôr ako marmeláda z kúskov ovocia a sirupu.
3. Prvýkrát džem povarte pol hodiny a ešte dvakrát 15 minút. Prestávka medzi varom by mala byť najmenej 6 hodín, najlepšie 12 hodín. Tento prístup k príprave dezertu vám umožní získať lahodný džem s kúskami mäkkých dule, ale zároveň si udrží svoj tvar.
4. Džem z dule sa ukáže byť jasne červený. Na zjemnenie sa do dezertu pridá citrónová šťava alebo drvený citrón.
5. Je dôležité dodržať podiel hlavných zložiek. Ak sa na dezert zobralo 1 kg lúpaného dule, potom je potrebné rovnaké množstvo cukru. Prirodzená trpkosť dule je znížená pridaním rôznych orientálnych korení, orechov, vanilínu, kyseliny citrónovej alebo škorice do džemu.

Džem z dule: najchutnejší recept s citrónom

100 g lahodného dule a citrónového džemu obsahuje iba 192 kcal.

Suroviny na džem:

• zrelá dule - 2 kg;
• 1,6 kg cukru;
• lúpané vlašské orechy - 200 g;
• 2 vrecká vanilkového cukru;
• dva citróny;
• 2 lyžice. voda.

Kroky varenia:

1. Dule dobre umyte pod tečúcou vodou. Každé ovocie nakrájajte na 4 kúsky. Odstráňte semená a olúpte. Olúpané plátky opäť nakrájajte.
2. Nalejte vodu a cukor do hrnca s hrubým dnom. Varte a povarte 5 minút.
3. Nalejte pripravený dule do hrnca. Privedieme k varu a džem povaríme 5 minút. Panvicu odstavíme z ohňa a dule necháme v sirupe 5-6 hodín.
4. Postup varu opakujte ešte dvakrát, aby boli plátky priesvitné.
5. Vlašské orechy osušte v rúre alebo na panvici a nakrájajte. Do džemu nasypeme nasekané orechy a pridáme naraz vanilkový cukor.
6. Kôru z citrónov odstránime strúhadlom. Vytlačte šťavu a pri treťom vare ju pridajte do dule. Pridajte tiež kôru.
7. Nalejte horúci džem do čistých suchých nádob. Zvinieme viečka a zakryjeme teplou prikrývkou.

O tri dni pošlite džem a citrónový džem na skladovanie.

Cook džem uvarený na plátky

Mnoho ľudí má rád kváskový dezert pre jeho arómu, krásny vzhľad a jemnú chuť. Jedinými ďalšími ingredienciami v tomto recepte sú vanilkové struky a kyselina citrónová. Množstvo ovocia a cukru je rovnaké.V našom recepte budete na 3 kg nakrájaných plátkov dule potrebovať čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, pár vanilkových strukov (práškovú vanilku môžete nahradiť ½ lyžičky).

Pridajte 1,5 litra vody, aby ste dosiahli požadovanú koncentráciu dezertu.

Krok za krokom varenie:

1. Na zaváranie si vyberte zrelé ovocie bez chýb. Dule dobre umyte špongiou alebo štetcom.
2. Najskôr nakrájajte na 4 kusy. Olúpte a zbavte jadier semienkami. Ovocie nakrájajte na štvrtiny na ďalšie 3-4 kúsky. Všetko závisí od veľkosti ovocia. Kliny by nemali byť príliš silné.
3. Pripravené ovocie vložte do nádoby, v ktorej sa bude dule variť. Pridajte toľko vody, aby ste zakryli ovocie. Privedieme k varu a džem varíme na strednom ohni najviac 20 minút.
4. Uvarené plátky preložíme do inej nádoby.
5. Vývar z dule musí byť filtrovaný.
6. Nalejte 3 lyžice do misky na prípravu džemu. vývar a zalejeme všetkým cukrom. Varte sirup.
7. Uvarený dule vložíme do vriaceho sirupu. Plátky dule uvaríme na miernom ohni. V dôsledku postupu sa ovocné plátky stanú priehľadnými. Sirup nadobudne červenkastú farbu. Bude to trvať asi 20 minút.
8. Do džemu dáme vanilku a kyselinu citrónovú. Dobre premiešame a povaríme 3 minúty.

Varenie lekvárového džemu so zázvorom v pomalom sporáku

Neobvyklá kombinácia zázvor a dule dáva vynikajúce výsledky. Džem je nielen voňavý a krásneho vzhľadu, ale aj zdravý. Pravidelná konzumácia v malom množstve pomôže posilniť imunitný systém, aktivovať metabolický proces.

Ingrediencie na dezert:

• dule vylúpané zo semien - 1,4 kg;
• olúpaný koreň zázvoru - 100 g;
• 1,4 kg cukru;
• 200 ml vody.

Kroky varenia:

1. Nasypte cukor do misky multivarku a zalejte vodou. Dobre premiešajte.
2. Nastavte režim „Polievka“, nastavte časovač na 10 minút. Varte sirup.
3. Plody dule umyte špongiou. Nakrájajte na kolieska a vyberte semienka. V tomto receptúre nemusíte odstraňovať šupku z dule. Plátky nakrájame na kocky.
4. Olúpaný zázvor nakrájajte na tenké plátky.
5. Vložte prísady džemu do sirupu. Nastavte režim „Quenching“ a varte. Pravidelne otvárajte veko multivarku a miešajte džem. Doba varenia - 1 hodina.
6. Najjednoduchší spôsob sterilizácie plechoviek je alkohol. Môžete použiť akúkoľvek inú metódu.
7. Nalejte horúci džem do suchých nádob a zrolujte. Nechajte džem úplne vychladnúť.

Džem z dule a zázvoru je perfektne uložený v každej suchej miestnosti po celú zimu.

Arménsky recept na džem z dule

Tento recept sa líši tým, že sa ako ďalšia prísada používa šťava z granátového jablka.

Granátové jablko je považované za jeden zo symbolov Arménska, symbolizujúcich šťastie a plodnosť.

Ingrediencie na dezert:

• lúpaný dule - 1 kg;
• 6 ks púčiky karafiátu;
• 200 ml šťavy z granátového jablka;
• semená dule.

Kroky varenia:

1. Odstráňte šupku z umytého dule a jadro nakrájajte so semiačkami. Semená opatrne oddeľte a vložte do podšálky.
2. Olúpanú dule pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Vložte strúhaný dule do hlbokého hrnca, zalejte šťavou z granátového jablka, pridajte klinčeky a semená dule. Na konci pridáme cukor a všetko opatrne premiešame. Nechajte šťavu vyniknúť.
4. Obsah hrnca priveďte do varu a dezert varte na strednom ohni pol hodiny.
5. Hotový džem zabalte do čistých nádob. Skladujte na suchom mieste.

Džem z dule: najchutnejší recept s jablkami

Čerstvé jablká sú bohaté na jedinečné antioxidanty, ktoré znižujú riziko rakoviny. Aj po tepelnom spracovaní je táto úžasná vlastnosť jabĺk zachovaná, aj keď je o niečo slabšia. Len skúste urobiť dule a jablkový džem, aby ste ocenili chuť dezertu.

Množstvo cukru a dule pre džem sa odoberá v rovnakých pomeroch a jabĺk je o polovicu menej.

Kroky varenia:

1. Plody umyte pod tečúcou vodou. Olúpte a vyberte semenné struky. Jablká a dule nakrájame na 1,5 cm hrubé plátky.
2. Pripravené ovocie dajte do hlbokého hrnca a zalejte ich cukrom. Opatrne premiešajte pomocou drevenej alebo silikónovej stierky. Zakryte viečkom a nechajte 12 hodín bez tepelnej úpravy. Počas tejto doby sa na panvici objaví šťava z ovocia.
3. Džem trikrát povaríme 5 minút. Berte do úvahy iba čas varu. Nechajte dezert zakaždým 6 hodín. To umožní, aby kúsky ovocia nasiakli sirupom a rovnomerne ich uvarili.
4. Pol litrové nádoby a viečka sterilizujte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
5. Nalejte vriaci dezert do suchých nádob, pevne utiahnite kovovými viečkami. Otočte a chvíľu nechajte. Keď obrobok vychladne, preneste ho do komory alebo pivnice.

Japonský dule a hruškový džem

Džem vyrobený len z hrušiek chutí trochu nevýrazne. Preto odporúčame vylepšiť jeho chuť pridaním japonského dule, ktorá má kyslú chuť. Chuť dezertu je jednoducho úžasná.

Zloženie:

• 1 kg zrelých šťavnatých hrušiek;
• 400 g japonská dule;
• 1,6 kg cukru.

Proces výroby džemu:

1. Predpraný japonský dule a jadro nakrájame na semiačka. Potom nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Vložte do hrnca, zalejte trochou vody a varte, kým dule nezmäkne.
2. Na zaváranie použite jesenné hrušky, pretože dule dozrieva aj na jeseň. Tenká šupka z hrušiek sa dá nechať pôsobiť, ale hustá húževnatá šupka sa lepšie olúpe. Odstráňte semená a nakrájajte na tenké plátky.
3. Pripravenú hrušku vložte do väčšieho hrnca. Vypustite vodu z uvareného dule a dajte ovocie k hruške. Navrch dajte cukor. Dajte ovociu čas, aby pustila šťavu.
4. Dajte ovocie a džús na oheň a priveďte do varu. Dezert povaríme 5 minút. Odstavíme, kým úplne nevychladne. Proces varenia opakujte štyrikrát, aby ste získali dezert požadovanej hrúbky.
5. Hotovú horúcu hrušku a džem z japonského dule nalejte do zaváracích pohárov a pevne uzavrite.

Džem z dule s rozmarínom

Ak máte radi dezerty rozmarínu v dezertoch, odporúčame pripraviť si džem z dule s prídavkom tejto byliny.

1,5 kg ovocia bude vyžadovať rovnaké množstvo cukru, 30 g čerstvého rozmarínu a citrónovej šťavy (1 ks). Ďalej by sa malo pridať 250 ml vody.

100 g hotového lekvárového džemu s rozmarínom 173,6 kcal.

Kroky varenia:

1. Nalejte vodu do hrnca a po častiach pridajte cukor. Varte lekvárový sirup.
2. Odstráňte šupku z predtým umytého dule a vykrojte semienka. Olúpané ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Pridajte dule do sirupu. Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 2 hodiny.
4. 5 minút pred koncom varu pridajte do džemu vetvičky rozmarínu.
5. Vylúhujte dezert 12 hodín, zatvorte veko.
6. Vyberte vetvičky rozmarínu, zalejte citrónovou šťavou a duste ďalšiu hodinu.
7. Nalejte horúci dezert do nádob.

Ak je to žiaduce, džem je možné pred druhým varom pretrieť cez sitko. V takom prípade získate lahodný džem s tónmi rozmarínu.

Džem z dule: najchutnejší recept s pomarančom

Na uvarenie lahodného dezertu budete potrebovať 2,5 kg zrelého dule bez hniloby, 2 veľké pomaranče a 2 kg cukru. Čerstvá dule je sama o sebe tvrdým ovocím, takže na prípravu džemu musíte pridať vodu. V našom prípade budete potrebovať 2 litre vyčistenej vody.

Kroky varenia:

1. Dule dôkladne umyte špongiou, aby ste odstránili vlnitú časť šupky. Ovocie nakrájajte na niekoľko kusov, aby ste odstránili jadro so semenami. Olúpte šupku. Po spracovaní zostanú približne 2 kg dule.
2. V samostatnom kastróle preložte rozrezané jadro a olúpanú kožu, podlejte vodou a povarte ich štvrť hodiny.
3. Vývar scedíme a pridáme k nemu cukor. Varte aromatický sirup najmenej 5 minút.
4. Olúpané plátky dule nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misy alebo hrnca.
5. Dule nalejte vriacim sirupom. Zatvorte veko a džem nechajte lúhovať 12 hodín.
6. Pomaranče umyte pod horúcou vodou, osušte kuchynskou utierkou.Bez šúpania nakrájame na stredne veľké kocky a pridáme do zaváraninovej nádoby.
7. Džem s džemom s pomarančom dajte na oheň, priveďte do varu a varte pol hodiny.
8. Pollitrové nádoby sterilizujte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
9. Vložte horúci džem do suchých nádob a zatvorte viečkami.

Voňavý džem z pomaranča a dule sa používa pri komplexnej liečbe chrípky a prechladnutia.

Džem z dule: najchutnejší škoricový recept

Škorica sa používa do rôznych pekárenských výrobkov, nápojov a pridáva sa do džemu, aby sa zvýraznila jeho chuť. Dnes navrhujeme varenie džema s prídavkom škorice.

Na výrobu džemu podľa tohto receptu musíte použiť iba prírodnú škoricu.

Na 2 kg dule pridajte 4 polievkové lyžice. voda, 80 ml limetkovej šťavy a 1 lyžička. prírodná škorica. Cukru sa vezme toľko ako dule, ale je možné aj menej (1,5 kg).

Proces varenia:

1. Zrelý dule, bez hniloby a prasklín, umyte pomocou špeciálnej kefy. Ovocie a jadro nakrájajte so semiačkami. Na zaváranie nakrájajte ovocie na plátky nie väčšie ako 2 cm.
2. Plátky dule posypte limetkovou šťavou (namiesto limetky môžete použiť obyčajný citrón).
3. Nakrájaný dule preložíme do hlbokého umývadla a podlejeme vodou. Varte. Znížime teplotu a varíme 15 minút.
4. Po štvrťhodine nalejte do umývadla cukor, zalejte limetkovou šťavou a pridajte škoricu. Džem povaríme ďalších 25 minút za občasného miešania.
5. Dezert naaranžujte do zaváracích pohárov a zavrite.

Neobvyklá kombinácia tekvice a dule v dezerte

Plody dule sú tvrdé a koláčové a tekvicová dužina je naopak šťavnatá a mäkká. Tekvica sa podáva malým deťom aj dospelým, pretože má veľký vplyv na tráviaci systém. Kombinácia tekvice a dule v jednom recepte dáva vynikajúce výsledky.

Na 2 kg zrelej tekvice si musíte vziať 1 kg dezertnej tekvice. Pridajte 3 kg cukru a 60 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Fázy výroby tekvice a dule:

1. Dule a tekvicu umyte a osušte. Odstráňte šupku a semená. Plody nakrájajte na tenké plátky. Dýka a tekvicu vložte do misy s hrubým dnom po vrstvách, každú vrstvu posypte citrónovou šťavou.
2. Nalejte cukor do nádoby a obsah jemne premiešajte pomocou drevenej lopatky. Džem zatiaľ nebudeme variť. Umývadlo zakryte uterákom alebo vekom a nechajte pôsobiť 12 hodín.
3. Po 12 hodinách sa v povodí objaví šťava. Varte obsah panvy na strednom ohni. Po uvarení odstavte oheň na minimálny výkon a povarte pol hodiny. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte špachtľou.
4. Zabalte horúci džem do čistých sterilných nádob a tesne ich uzavrite.

Džem z tekvice a dule môžete ihneď spotrebovať alebo poslať do špajze na uskladnenie.

Video recept na džem