Varenie džemu z kôry melónu: recepty, fotografie, tipy
Na výrobu lekváru z kôry melónu sa zvyčajne vyberajú melóny s hrubou šupkou. Chuť hotovej sladkosti vôbec nepripomína melón. Pôjde o sladké chrumkavé kolieska nasiaknuté korením a príchuťou citrusového ovocia.
Trup bieleho melónu je dostatočne zdravý. Stopové prvky vo svojom zložení bojujú proti obezite a opuchom. Tiež s dysbiózou, kolitídou, ochorením žlčových kameňov sa odporúča zaviesť do stravy šupky z melónu. Časté používanie takéhoto výrobku pomôže obnoviť výmenu tekutín v tele a vyčistiť ho.
Prečítajte si tiež o lahodný džem zo šišky!
Tipy na prípravu džemu
Pri konzumácii melónu si urobte čas a kôry zahoďte. Môžu byť konzervované na zimu ako celok a varené na kúsky. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako pripraviť džem z melónu, existuje niekoľko tipov na vytvorenie tohto neobvyklého pokrmu. Biela kôra sama o sebe nemá vynikajúcu chuť. Je neutrálnejšia alebo s tónmi nezrelého ovocia. Ale keď sa uvarí v cukrovom sirupe, získa príjemnú sladkú chuť. Pre tých, ktorí chcú džem naplniť inými príchuťami, je doplnený citrusovými plodmi a korením. Z korenia zvyčajne vezmite škoricu, kardamón, vanilín. Môžete si vziať akékoľvek korenie, ktoré chcete ochutnať, ktoré nepokazí sladkosť.
Džem z kôry melónu môžete variť v bežnom smaltovanom hrnci. Pre majiteľov jednotiek na varenie nebude ťažké pripraviť takúto exkluzívnu sladkosť. Džem v každom prípade vyjde chutný. Hotový dezert musíte uložiť do chladničky v zaváracej nádobe uzavretej nylonovým vekom. Taký džem ľahko prekoná dlhodobé skladovanie pod plechovým vekom. Iba by sa malo nalievať do plechoviek horúcich, bez čakania na ochladenie.
Na získanie chrumkavých vlastností hotových kôr sa musia určitý čas uchovávať v roztoku sódy. Takto si zachovajú svoj tvar počas skladovania a príjemne chrumkajú pri jedle.
V prípade individuálnych alergických reakcií na melón je lepšie nerobiť jedlá z jeho šupiek.
Džem z šupiek melónu bez prísad
Príprava:
- Odrežte zelenú časť z kôr. Pekne pomelieme na kúsky.
- Namočte do roztoku sódy na 10 minút. Opláchnite dvakrát.
- Varte v cukrovom sirupe 3 série po 7 minút.
- Džem je pripravený!
Džem z melónových šupiek v pomalom hrnci
Tí, ktorí chcú pripraviť džem z melónových šupiek v multivarke, by si mali pripraviť kilo melónových šupiek a rovnaké množstvo cukru. Posypte 7 gramami sódy bikarbóny, aby kúsky mali tvar.
Príprava:
- Olúpte tenkú zelenú kôru z kôry melónu. Výslednú bielu buničinu nakrájajte najemno.
- Ponorte plátky do roztoku sódy na 30 minút. Vyberte a opláchnite.
- Nalejte kôry do misky s multivarkami, tam pridajte cukor.
- Nastavte režim „Stew“ a za párkrát ručného miešania povarte hodinu. Pokojne otvorte veko a premiešajte.
- Hotový lekvár nalejeme do zaváracích pohárov a stočíme. Uchovávajte v chlade.
Pre citrusovú príchuť môžete pridať šťavu z citróna alebo pomaranča.
Džem z melónovej kôry s pomarančom
Džem z melónu z pomarančovej kôry má medovú príchuť a citrusovú arómu. Tento recept nezabezpečuje fázu nasýtenia kôr roztokom sódy, sú už chrumkavé s pôvodne narezaným tvarom kocky. Na jedlo potrebujete 1,2 kg kôrky a rovnaké množstvo cukru. Ďalšou ingredienciou bude jedna oranžová... Záujemcovia môžu do kompozície pridať jeden citrón. Ak chcete pripraviť džem z kôry melónu doma, budete potrebovať obyčajný kastról, strúhadlo na zeleninu a sterilizované tégliky.
Príprava:
- Odrežte pruhovanú zelenú pokožku od kôry melónu. Výslednú surovinu nakrájajte na kúsky.
- Kúsky zalejte vodou a povarte 10 minút.
- Pomarančovú kôru odstráňte pomocou strúhadla.
- Vytlačte pomarančový džús.
- Pripravte sirup: cukor uvarte vo vode (3 šálky) spolu s kôrou a šťavou.
- Vložte kôry do sirupu a povarte ich 7 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Tento postup opakujte trikrát.
- Ak chcete na zimu zavárať džem z kôry melónu, musí sa ihneď po vyvarení vyliať horúci. Za týmto účelom sterilizujte nádoby, do ktorých vložte uvarený džem. Utiahnite plechovým vekom. Zabaľte, kým úplne nevychladne. Nemusíte to obracať.
Pred spracovaním musí byť každá časť šupky popichaná vidličkou.
Melón z kôry s citrónom
Výroba džemu z melónových šupiek s citrónom bude trvať až dva dni. Pripravte si 2 0,5 litrové nádoby, do ktorých sa zmestí 1 kg kôry melónu. Príjemná kyselina prinesie 1 citróna vynikajúce korenie - 1 čajová lyžička kardamónu a 5 gramov vanilínu.
Príprava:
- Tvrdá zelená škrupina sa odstráni z kôry a biela sa rozreže na kocky. Pre špeciálne snílky môžete na kučeravé strihy použiť nôž.
- Nalejte 6 šálok studenej vody a 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny do umývadla alebo veľkého hrnca. Plátky vložte do tejto zmesi na 6 hodín. Pomocou sódy bikarbóny sa kôra stáva chrumkavou. Ak nemáte záujem o túto nehnuteľnosť, potom nie je potrebné vykonať takýto postup.
- Vypustite roztok sódy, opláchnite krusty a znovu naplňte čistou čistou vodou. Nechajte pol hodiny. Postup opakujte znova.
- Varte sirup pozostávajúci zo 600 gramov cukru a 500 gramov vody. Vtlačte kôry a povarte ich 20 minút. Vypnite oheň a nechajte ho lúhovať 10 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte ďalších 600 gramov cukru a znova povarte 20 minút. Necháme znovu lúhovať 10 hodín.
- Pripravte citrón: šupku nakrájajte na malé kúsky, získajte šťavu z dužiny.
- V lekvári rozmiešajte citrónovú kôru, kardamón, citrónovú šťavu a vanilku. Varíme 25 minút. Hmota by nemala byť príliš hustá. Po vychladnutí poukladáme do zaváracích pohárov. Dobrú chuť!
Pri odstraňovaní melónovej kôry z bobúľ je lepšie zaviazať tenkú červenú vrstvu dužiny. Dodá lekváru arómu a príchuť melónu.
Valcovacia marmeláda na zimu
Pre dlhodobé skladovanie je lepšie vyberať malé tégliky so skrutkovacím uzáverom. Musia byť sterilizované asi 7-10 minút, to isté sa deje s viečkami. Po uvarení sa horúci džem zhromaždí pomocou naberačky a rozdelí medzi nádoby. Musíte to naplniť až na samý vrch. Z krku zotrite všetku zvyšnú sladkosť, aby viečko tesne priliehalo. Veko pevne utiahnite. Môžu to byť nielen skrutkovacie čiapky, skvelé sú aj obyčajné plechové, ktoré sú vďaka rolovaciemu stroju pevne spojené s krkom. Hotové jedlo sa obráti a zabalí do teplej látky. Na druhý deň by malo vychladnúť a až potom ho možno presunúť do špajze.
Džem z kôry melónu možno bezpečne pripísať mimoriadnym kulinárskym jedlám. Vytvorenie vynikajúcej sladkosti zo zdanlivo nepotrebného produktu je úspech. Lahodný džem a dobrú chuť!